ข้าวเวียดนามที่อยู่บนจุดสูงสุดของประวัติศาสตร์

รักษาตำแหน่งสูงสุดของโลก

ตามรายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่าในช่วง 8 เดือนของปี 2566 การส่งออกข้าวมีมูลค่า 3.17 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 36.1% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในช่วง 8 เดือนที่ผ่านมาอยู่ที่ 542 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 11.5% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2565 นับเป็นปีที่ราคาส่งออกเฉลี่ยสูงสุดในประวัติศาสตร์หลังจากที่ข้าวเวียดนามส่งออกไปทั่วโลกมานานกว่า 30 ปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนที่ผ่านมา เมื่ออินเดียและประเทศอื่นๆ หลายแห่งห้ามส่งออกข้าว ราคาของสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ในเวียดนามก็พุ่งสูงขึ้นทันทีและทำลายสถิติสูงสุดอย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลจากสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ระบุว่าในช่วงการซื้อขายวันที่ 31 สิงหาคม ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของเวียดนามอยู่ที่ 643 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 20.6% เมื่อเทียบกับวันที่ 19 กรกฎาคม และเมื่อเทียบกับวันที่ 1 มกราคมปีนี้ ราคาข้าวหัก 5% ของเวียดนามในปัจจุบันเพิ่มขึ้น 185 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน หรือคิดเป็น 40.3%

ราคาส่งออกข้าวหัก 25% ก็พุ่งจาก 438 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน (1 มกราคม) มาเป็น 628 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม เพิ่มขึ้น 190 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน (เพิ่มขึ้น 43.4%)

หากเปรียบเทียบกับประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ ราคาส่งออกข้าวหัก 5% และข้าวหัก 25% ของไทยยังคงครองอันดับ 1 ของโลก โดยราคาสูงกว่าข้าวชนิดเดียวกันของไทย 10 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน และ 63 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ตามลำดับ

ด้วยปริมาณการส่งออกข้าว 6-8 ล้านตันต่อปี ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งใน 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก รองจากอินเดียและไทย เวียดนามเคยไต่ขึ้นมาเป็นอันดับสองของโลกในด้านปริมาณการส่งออกข้าว

ด้วยเหตุนี้ ข้าวเวียดนามจึงส่งออกไปยัง 150 ประเทศและดินแดนทั่วโลก โดย ณ กลางเดือนสิงหาคมปีนี้ ฟิลิปปินส์ จีน และอินโดนีเซีย เป็นตลาดส่งออกข้าวที่ใหญ่ที่สุด 3 อันดับแรกของประเทศ โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 40.3%, 14% และ 12.1% ตามลำดับ

คุณบุ่ย ถิ ถั่น ทัม รองประธานสมาคมผู้ผลิตข้าวเวียดนาม (VFA) กล่าวว่า เมื่อ 10 ปีก่อน เราพึ่งพาตลาดส่งออกบางแห่ง หากไม่ซื้อ เราก็ไม่รู้ว่าจะขายข้าวให้ใคร อย่างไรก็ตาม โครงการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมได้ช่วยยกระดับคุณภาพข้าวเวียดนาม เมื่อมีข้าวคุณภาพดี เราก็มีสิทธิ์เลือกตลาด

ที่น่าสังเกตคือ ผลผลิตข้าวของเวียดนามเพิ่มขึ้นจาก 4.88 ตัน/เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2551 เป็น 6.07 ตัน/เฮกตาร์ในปีนี้ ปัจจุบันผลผลิตข้าวของเวียดนามสูงที่สุดในภูมิภาคอาเซียน และยังช่วยให้เวียดนามก้าวขึ้นสู่อันดับที่ 5 ของโลกในด้านการผลิตข้าว

จากการคำนวณของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ในปี พ.ศ. 2566 ประเทศไทยจะมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวประมาณ 7.1 ล้านเฮกตาร์ คาดว่าจะมีผลผลิตข้าวเปลือกมากกว่า 43 ล้านตัน หรือเทียบเท่าข้าวสาร 27-28 ล้านตัน หากหักความต้องการภายในประเทศแล้ว ประเทศไทยจะมีข้าวเพื่อการส่งออกประมาณ 7-8 ล้านตัน

ณ วันที่ 15 สิงหาคม ประเทศไทยส่งออกข้าวสารไปแล้ว 5.35 ล้านตัน หมายความว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงสิ้นปีจะมีข้าวสารทุกชนิดเหลือส่งออกอีกประมาณ 2.15-2.65 ล้านตัน

VFA คาดว่าตลาดการผลิตและการค้าข้าวโลกในอนาคตอันใกล้นี้จะมีความผันผวนและความเสี่ยงมากมาย เนื่องมาจากนโยบายการนำเข้าและส่งออกข้าวของบางประเทศ การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและภูมิอากาศที่ผิดปกติ และปัญหาความมั่นคงทางอาหารของชาติ

เมื่อเผชิญกับมาตรการรับมือจากหลายประเทศและสถานการณ์ปัจจุบันที่อุปทานข้าวตึงตัวมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมนี้เชื่อว่าราคาส่งออกข้าวอาจยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่บัดนี้จนถึงสิ้นปี ราคาข้าวจะอยู่ที่ประมาณ 600-800 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันเท่านั้น ซึ่งยากมากที่จะขึ้นไปถึง 1,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันเหมือนในปี 2551

ข้าวเวียดนามเข้าสู่การปฏิวัติครั้งใหม่

ในการพัฒนาข้าว เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณภาพข้าวเวียดนามส่งออกยังคงต่ำ จึงขายเฉพาะให้กับประเทศรายได้ต่ำเท่านั้น ปัจจุบัน ข้าวเวียดนามส่งออกมากกว่า 90% เป็นข้าวคุณภาพสูง ตอกย้ำสถานะของข้าวเวียดนามในตลาดโลก

ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน กล่าวว่า พันธุ์ข้าวคุณภาพดีทำให้คุณภาพข้าวเวียดนามค่อยๆ ดีขึ้น นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลกมาโดยตลอดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ข้าวเวียดนามจะเข้าสู่เส้นทางใหม่ตามเกณฑ์คุณภาพ การหมุนเวียน และการลดการปล่อยมลพิษ (ภาพ: มินห์ เว้)

ที่สำคัญกว่านั้น ประเทศของเรายังสืบทอดประสบการณ์การผลิตหลายปีเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและรักษาผลผลิตข้าวให้คงที่

นายเหงียน นู่ กวง ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืช เปิดเผยว่า ในปี 2558-2559 เกิดภัยแล้งและความเค็มในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ส่งผลให้สูญเสียข้าวไปมากกว่า 1 ล้านตัน

ในปี พ.ศ. 2562-2563 ปรากฏการณ์เอลนีโญกลับมาอีกครั้งและรุนแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม เราหลีกเลี่ยงภัยแล้งและความเค็มได้ด้วยพันธุ์ข้าวระยะสั้นและโครงสร้างพืชที่ยืดหยุ่นตามแหล่งน้ำชลประทานของแต่ละพื้นที่ ดังนั้น แม้ว่าจะมีปรากฏการณ์เอลนีโญเกิดขึ้น แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผลผลิตและผลผลิตข้าวของประเทศเรา

ด้วยประสบการณ์ที่ผ่านมาจากปรากฏการณ์เอลนีโญครั้งนี้ ทำให้เรามุ่งมั่นในการผลิตอย่างเต็มที่ มั่นใจที่จะรักษาปริมาณข้าวไว้สำหรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก นายเกืองกล่าว

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงเส้นทางของข้าวเวียดนาม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Le Minh Hoan กล่าวว่า ประเทศของเราได้กลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจในการส่งออกข้าว หลังจากบรรลุความมั่นคงทางอาหารในประเทศ

“เมล็ดข้าวจากนาข้าวกลายเป็นเมล็ดข้าวที่มุ่งหน้าสู่ตลาด แม่น้ำไม่ถูกปิดกั้นอีกต่อไป ตลาดไม่ถูกห้ามอีกต่อไป ข้าวไหลไปทั่วทุกหนทุกแห่ง นักเกษตรศาสตร์ได้เข้ามามีส่วนร่วม สร้างสรรค์พันธุ์ข้าวลูกผสมมากมาย ให้ผลผลิตสูงขึ้น ระยะเวลาปลูกสั้นลง และปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมในแต่ละภูมิภาค วงจรชีวิตของต้นข้าวเปลี่ยนแปลงวงจรชีวิตของเกษตรกร” รัฐมนตรีฮวนกล่าว

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงฯ กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังมุ่งสู่เป้าหมาย “คุณภาพ การหมุนเวียน และการปล่อยมลพิษต่ำ” การปฏิวัติครั้งใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นตามกระแสของยุคสมัย มุ่งสู่การสร้างแบรนด์ข้าวในเวทีระหว่างประเทศ

โครงการ “ปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกตาร์ ปลอดมลพิษ” ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ผสมผสานกับ “โครงการจัดระบบโลจิสติกส์ การเกษตร ” และ “โครงการขับเคลื่อนการเกษตรด้วยระบบกลไก” จะช่วยเปลี่ยนภาพลักษณ์ข้าวเวียดนามและค่อยๆ ขยายไปยังภูมิภาคอื่นๆ

จัดตั้งพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงเฉพาะทางขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ ร่วมกับการปรับโครงสร้างระบบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า การนำกระบวนการทำเกษตรที่ยั่งยืนมาใช้ การปรับปรุงรายได้และชีวิตความเป็นอยู่ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าว การรับประกันความมั่นคงทางอาหาร การปรับปรุงคุณภาพและชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนาม และมุ่งสู่ภาคอุตสาหกรรมข้าวที่โปร่งใส รับผิดชอบ และยั่งยืน

ที่มา vietnamnet

แหล่งที่มา