ราคาที่สูงขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน ราคาส่งออกข้าวหัก 5% ของเวียดนามยังคงสูงที่สุดในโลก โดยอยู่ที่ 579 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน สูงกว่าคู่แข่งประเภทเดียวกันอย่างไทย 11 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และสูงกว่าปากีสถาน 40 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน การส่งออกข้าวหัก 25% ของเวียดนามยังสูงกว่าไทยและปากีสถาน 27 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และ 41 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ตามลำดับ ในปี 2566 เวียดนามจะส่งออกข้าวประมาณ 8 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 4.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งสร้างสถิติใหม่นับตั้งแต่ปี 2532 ครั้งหนึ่งราคาข้าวเวียดนามเคยสูงถึง 663 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งสูงที่สุดในบรรดาประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก ผู้ประกอบการยอมรับว่าข้าวเวียดนามเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่มาอย่างยาวนาน   มักถูกมองว่าเป็นภาพลักษณ์ของข้าวคุณภาพต่ำและราคาถูก แต่ปัจจุบัน ข้าวเวียดนามมีราคาแพงที่สุด เนื่องจากคุณภาพข้าวที่ดีขึ้น มีข้าวหลายชนิดที่มีคุณภาพไม่แพ้กันหรือดีกว่าคู่แข่ง รวมถึงข้าวไทยด้วย

ราคาส่งออกข้าวของเวียดนามแซงหน้าไทยและปากีสถาน ภาพ: Tran Cong Dat

ในบางตลาด ราคาส่งออกข้าวเวียดนามเฉลี่ยสูงลิ่ว เช่น บรูไน สูงถึง 959 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน สหรัฐอเมริกา 868 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เนเธอร์แลนด์ 857 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ยูเครน 847 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน อิรัก 836 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และตุรกี 831 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน... ปลายปีที่แล้ว บริษัทบางแห่งส่งออกข้าวไปยังเยอรมนีในราคาสูงถึง 1,800 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน และญี่ปุ่น 1,200 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน "ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ขายให้กับประเทศยากจนเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ เข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา ยุโรป... ข้าวสารที่พิมพ์ตรา Vietnam Rice ปรากฏบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทั่วโลกอย่างมั่นใจ ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในข้าวที่ดีที่สุดในโลก เป็นเมนูของนักการเมือง และเป็นตัวเลือกของเชฟชื่อดัง" เล มินห์ ฮวน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกล่าว เวียดนามกลายเป็นประเทศมหาอำนาจด้านข้าวของโลก ด้วยมูลค่าการส่งออกข้าวหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี สถิติของกรมศุลกากรระบุว่า ณ กลางเดือนสิงหาคมปีนี้ ประเทศของเราส่งออกข้าวไปแล้ว 5.7 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าเกือบ 3.59 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเพียง 6.5% แต่มูลค่ากลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 24.7% อุตสาหกรรมข้าวตั้งเป้าที่จะส่งออก “ไข่มุก” ของเวียดนามให้ได้ถึง 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้ ไม่เพียงเพราะราคาที่สูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะหลายตลาดมีการซื้อเพิ่มขึ้นด้วย ยกตัวอย่างเช่น ในอินโดนีเซีย การประมูลข้าวเมื่อปลายปีที่แล้วและต้นปีนี้ ผู้ประกอบการเวียดนามชนะการประมูลได้เสมอ และในการประมูลข้าว 350,000 ตันครั้งต่อไป อินโดนีเซียก็หวังว่าจะสามารถซื้อข้าวจากเวียดนามได้เช่นกัน
ไทย-กัมพูชา แข่งขันปลูกข้าวพันธุ์เวียดนาม เมื่อพูดถึงความสำเร็จของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม คุณเหงียน ถิ ทรา มี กรรมการผู้จัดการใหญ่ PAN Group กล่าวว่า ประเทศของเรามีระบบชลประทานที่หนาแน่น ครอบคลุมทุกพื้นที่ระบบนิเวศ จึงมั่นใจได้ว่าข้าวจะชลประทานอย่างทั่วถึง ส่งผลให้ผลผลิตและคุณภาพของข้าวมีเสถียรภาพ นอกจากนี้ กลยุทธ์การปรับปรุงพันธุ์ข้าวของเวียดนามที่ผสมผสานระหว่างผลผลิตสูงแต่ระยะเวลาเพาะปลูกสั้นหรือสั้นมาก (90-110 วัน) กับข้าวคุณภาพสูง ได้นำความสำเร็จมาสู่อุตสาหกรรมนี้ ช่วยให้ข้าวเวียดนามยืนยันตำแหน่งของตนบน "แผนที่ข้าว" ของโลก เธอกล่าวว่า ข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีระยะเวลาเพาะปลูกเพียง 90-105 วัน ให้ผลผลิต 7-8 ตันต่อเฮกตาร์ และมีคุณภาพดี ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวหลักสำหรับการส่งออก ด้วยเหตุนี้ คุณภาพข้าวส่งออกจึงได้รับการยกระดับขึ้นอีกขั้น ด้วยคุณสมบัติอันโดดเด่นของข้าวพันธุ์เวียดนาม ผู้นำกลุ่ม PAN จึงแจ้งว่า เกษตรกรไทยได้เปลี่ยนมาใช้ข้าวหอมมะลิพันธุ์ 85 ของประเทศเราแล้ว หรือเกษตรกรกัมพูชาก็นิยมปลูกข้าวหอมพันธุ์เวียดนามเป็นจำนวนมากเช่นกัน เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ประธานสหพันธ์ข้าวกัมพูชาได้ยอมรับว่า "ในปี พ.ศ. 2566 เกษตรกรของเราได้เปลี่ยนการผลิตจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองมาเป็นข้าวหอมพันธุ์พิเศษที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม เช่น ข้าวพันธุ์ OM 5451, ST และ Dai Thom 8 เนื่องจากมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่สูงขึ้น"

เวียดนามกำลังดำเนินการปลูกข้าวเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในวงกว้าง ภาพ: โฮ่ ฮวง ไห่

ประเทศของเรามีข้าวสีน้ำตาลต้านทานเพลี้ยกระโดดจากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) พันธุ์ ST25 ของนายโฮ กวาง กัว ได้รับรางวัลข้าวดีที่สุดในโลกถึงสองครั้ง ข้าวพันธุ์ไดธอม 8 อันโด่งดังเป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรทั่วประเทศ โดยมีส่วนสำคัญในการส่งออกข้าวหอมของเวียดนามมากกว่า 30%... ปลายปีนี้ PAN จะเปิดตัวข้าวพันธุ์ปรับปรุงใหม่ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นยิ่งขึ้น ทั้งในด้านความทนแล้ง ความเค็ม และคุณภาพข้าวที่อร่อย เหมาะกับทุกสภาพภูมิอากาศของภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งในภาคเหนือ คุณทรา มี เปิดเผยว่า ไม่เพียงแต่เอาชนะ "คำสาป" ของข้าวเวียดนามคุณภาพต่ำและราคาถูกเท่านั้น พื้นที่นำร่องภายใต้โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภายในปี พ.ศ. 2573" ยังได้เก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกอีกด้วย เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลกที่ผลิตข้าวขนาดใหญ่ที่ลดการปล่อยมลพิษ ดังนั้น รัฐมนตรีเล มินห์ ฮวน จึงเชื่อว่าโครงการนี้ไม่ใช่แค่การกำหนดเขตพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงเท่านั้น แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติการผลิตครั้งใหม่ เพื่อพิสูจน์ว่าวิธีการผลิตข้าวของเวียดนามนั้นโปร่งใสและมีความรับผิดชอบ หัวหน้าภาค เกษตรกรรม ของเวียดนามยังชี้ให้เห็นว่าเส้นทางของข้าวไม่ได้หยุดอยู่แค่เมล็ดข้าว จุดมุ่งหมายคือการจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากข้าว ภาพลักษณ์ของเมล็ดข้าวไม่ได้จำกัดอยู่แค่ความยาว ความกลม ความหวาน และกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุมชนของผู้ผลิตและส่งมอบเมล็ดข้าวให้กับผู้บริโภค ภาพลักษณ์นี้จะค่อยๆ พัฒนาเป็นแบรนด์ "ข้าวเวียดนาม"

Vietnamnet.vn

ที่มา: https://vietnamnet.vn/hat-ngoc-viet-nam-cac-nuoc-chi-vai-ty-usd-gom-mua-thai-lan-dua-trong-2316008.html