เมล็ดบัวเป็นเมล็ดที่เย็นและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรใส่ใจกับข้อห้ามนี้เป็นพิเศษเมื่อรับประทาน

เมล็ดบัว - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นเมนูที่คุ้นเคยในทุกครอบครัว แต่ไม่ใช่เมนูที่เหมาะกับใครหลายคน

เมล็ดบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ แป้ง โปรตีน 14.8% (รวมกรดอะมิโน ทรีโอนีน 2.42% เมทไธโอนีน 0.82% ลิวซีน 3.23% ไอโซลิวซีน 1.11% ฟีนิลอะลานีน 12.64%) น้ำมันไขมัน 2.11% (รวมกรดไขมัน พร้อมด้วยแร่ธาตุจำเป็นบางชนิด เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม)

ข้อควรรู้ในการรับประทานเมล็ดบัว

อย่าทิ้งหัวใจดอกบัวเมื่อใช้เมล็ดดอกบัวรักษาอาการนอนไม่หลับ

ตามที่แพทย์ Bui Hong Minh (อดีตประธานสมาคมการแพทย์แผนตะวันออก Ba Dinh กรุงฮานอย ) ได้กล่าวไว้ ผลของการรักษาโรคนอนไม่หลับและตื่นกลางดึกนั้นส่วนใหญ่เกิดจากส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ในหัวใจดอกบัว ดังนั้นคุณควรผสมเมล็ดบัวและหัวใจบัวเข้าด้วยกัน หรือใช้หัวใจบัวเพียงอย่างเดียวจะดีที่สุด

แกนเม็ดบัวใช้เป็นเวลานานไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคขาดความร้อน

แม้ว่าหัวใจดอกบัวจะดีมาก แต่ผู้ที่มีปัญหาผิวไหม้ไม่ควรใช้มากนัก ในระยะยาวคุณอาจประสบกับอาการเหนื่อยล้า สูญเสียความทรงจำ และหัวใจเต้นผิดจังหวะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้หัวใจดอกบัวเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อการทำงานทางสรีรวิทยาโดยเฉพาะความต้องการทางเพศที่ลดลง

ดีท็อกซ์หัวใจดอกบัว

แม้ว่าหัวใจดอกบัวจะเป็นส่วนที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่มากมาย แต่ก็มีอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษอยู่ด้วย ดังนั้นก่อนนำหัวใจดอกบัวมาต้มน้ำดื่มหรือชา ควรล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง กำจัดพิษโดยการคั่วจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือทำให้แห้ง

เม็ดบัวไม่ควรทานอะไร?

แม้ว่าเมล็ดบัวจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่สามารถกินอาหารทุกชนิดรวมกันได้ อาหารประเภทปูและเนื้อเต่า ไม่ควรรับประทานร่วมกับเมล็ดบัว เพราะจะทำให้เกิดพิษได้

ผู้ที่ได้รับคำแนะนำไม่ให้รับประทานเมล็ดบัว

ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตามข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุขและชีวิต ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรใช้เมล็ดบัว เพราะหัวใจของดอกบัวมีอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นพิษ หากต้องการใช้เมล็ดบัวเป็นยา จะต้องทำการล้างพิษออกให้หมดเสียก่อน คุณสามารถล้างพิษได้โดยการคั่วหัวใจดอกบัวจนเป็นสีเหลือง แต่ไม่ต้องเผาเพื่อให้สารพิษออกหมด

ควรใส่ใจกับขนาดยาและไม่ควรใช้เป็นเวลานาน ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจเมื่อใช้เมล็ดบัวจะต้องเอาแกนออกหรือใช้แกนบัวในปริมาณที่พอเหมาะ

ผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก เมล็ดบัวมีฤทธิ์เป็นกลางและไม่มีพิษ ดังนั้น หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสมหรือในปริมาณที่พอเหมาะ จะมีผลในการบำรุงม้าม กระตุ้นการย่อยอาหาร หรือรักษาโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้ แต่หากใช้เมล็ดบัวไม่ถูกต้องหรือใช้เกินขนาด อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องผูกได้ เนื่องจากเมล็ดบัวมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่มาก ดังนั้นเมื่อคุณมีอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ร่างกายจะดูดซึมได้ยากขึ้น

การสูญเสียความทรงจำ

เราทราบดีว่าการนอนหลับมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของสมอง รวมถึงป้องกันการสูญเสียความทรงจำและการหลงลืม

อย่างไรก็ตาม หากคุณดูดซึมมากเกินไปและ ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ ปริมาณยาที่ออกฤทธิ์สงบประสาทจากยาหรืออาหาร เช่น เมล็ดบัว อาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับได้ ในช่วงนี้คุณจะอยู่ในภาวะง่วงนอนตลอดเวลา การนอนหลับจะยาวนานตลอดไป ส่งผลต่อความจำของคุณอย่างมีนัยสำคัญ และอาจทำให้มีอายุสั้นลงด้วย

เด็ก

หลายๆ คนมักคิดว่าเมล็ดบัวมีสารอาหารมากมาย จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ชาวบ้านมักนำเมล็ดบัวมาตำแล้วต้มโจ๊กให้เด็กๆ รับประทาน อย่างไรก็ตามนี่เป็นอันตรายมาก

เนื่องจากเมล็ดบัวมีสารอาหารมากมาย จึงอาจย่อยยากสำหรับเด็ก ระบบย่อยอาหารของเด็กมีความละเอียดอ่อนมากเนื่องจากยังไม่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้นสารที่อยู่ในเมล็ดบัวจึงไม่สามารถดูดซึมได้ ตรงกันข้าม เด็กที่กินเมล็ดบัวก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้และผื่นได้เช่นกัน ดังนั้นคุณไม่ควรผสมเมล็ดบัวในการทำโจ๊กให้ลูกน้อยของคุณ เพราะจะทำให้เด็กเล็กท้องอืด อาหารไม่ย่อย และเบื่ออาหารได้

เมล็ดบัวเป็นอาหารที่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อรับประทานเมล็ดบัว เพื่อให้มั่นใจได้ว่าการรับประทานเมล็ดบัวจะมีประสิทธิผลและปลอดภัยสูงสุดต่อสุขภาพของคุณ

รับประทานเมล็ดบัวแต่พอประมาณ อย่าทานมากเกินไป ควรผสมลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตาม การศึกษา และการฝึกอบรม

ลิงค์ที่มา