สารเคมีก่อมะเร็งในภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก หลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

Hộp nhựa đựng thực phẩm - Ảnh: EATING WELL — ภาชนะใส่อาหารพลาสติก - ภาพ: EATING WELL

“มันน่าประหลาดใจ เพราะคนส่วนใหญ่มองว่าพลาสติกเป็นวัสดุเฉื่อยที่แยกตัวออกจากสิ่งที่บรรจุอยู่ภายใน แต่ในระดับเคมี สารเคมีบางชนิดที่เป็นส่วนประกอบของพลาสติกสามารถซึมเข้าสู่อาหารได้” ลอเรน เอฟ. ฟรีดแมน รองบรรณาธิการด้านสุขภาพของ Consumer Reports กล่าว

Consumer Reports ได้ทดสอบสารเคมีสองชนิดที่นิยมใช้ในพลาสติก ได้แก่ พทาเลตและบิสฟีนอล พบพทาเลตและบิสฟีนอลในอาหารเกือบทุกประเภทที่ทดสอบ

ในกลุ่มนี้ อาหารจานด่วนมีสัดส่วนของสารเคมีเหล่านี้สูงที่สุด

สารเคมีเหล่านี้เป็นสารก่อกวนฮอร์โมน (ต่อมไร้ท่อ) โดยพื้นฐานแล้ว ฮอร์โมนจะออกฤทธิ์ต่อเซลล์ในส่วนต่างๆ ของร่างกายมนุษย์เป็นเวลานาน

คุณจะทำอย่างไรเพื่อจำกัดการสัมผัสสารเคมีเหล่านี้ได้บ้าง? คุณฟรีดแมนแนะนำว่า ประการแรก อย่าใช้ภาชนะพลาสติกในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหารร้อน และที่สำคัญ อย่านำเข้าไมโครเวฟหรือเครื่องล้างจาน

ใช้ขวดน้ำเหล็กหรือแก้วแทนขวดพลาสติก สำหรับเครื่องครัว ให้เปลี่ยนไปใช้ภาชนะไม้หรือซิลิโคน รับประทานอาหารสดที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดให้มากขึ้น...

สารก่อมะเร็งที่พบในเครื่องใช้ในครัวเรือนหลายชนิด

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวว่าสารก่อมะเร็งไม่ได้มาจากอาหารเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมาจากสภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ นิสัยและวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสิ่งของในครัวเรือนอีกด้วย

การตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถป้องกันและควบคุมมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของ FDA ระบุว่ามีสารก่อมะเร็งอันตรายอย่างยิ่ง 4 ชนิดที่มักแฝงอยู่ในของใช้ในครัวเรือน โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางของผู้หญิง ได้แก่ พทาเลต, BPA (บิสฟีนอล เอ), PFAS (สารเคมีถาวร) และพาราเบน

แหล่งที่มา