ทางเลือกยาปฏิชีวนะเปิดทิศทางที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมนมทั่วโลก

สารประกอบต่อต้านแบคทีเรียอาจเป็นทางเลือกแทนการใช้ยาปฏิชีวนะ ซึ่งทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่นมจะปนเปื้อนด้วยสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ

ตามรายงานของผู้สื่อข่าว VNA ในสิงคโปร์ ทีมนักวิจัยในประเทศนี้ได้พัฒนาสารประกอบต่อต้านแบคทีเรียชนิดใหม่ซึ่งสามารถช่วยรักษาโรคเต้านมอักเสบในวัวได้ ซึ่งเป็นโรคแบคทีเรียที่ทำให้การผลิตน้ำนมลดลงและทำให้ภาคปศุสัตว์ทั่วโลกสูญเสียรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ต่อปี

สารประกอบเหล่านี้ถือเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพแทนการใช้ยาปฏิชีวนะ ซึ่งทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการดื้อยาปฏิชีวนะที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่นมจะปนเปื้อนด้วยสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ

ตามรายงานของ Straitstimes นี่เป็นผลลัพธ์จากกลุ่มวิจัยสหวิทยาการด้านการดื้อยาต้านจุลินทรีย์ (AMR) ซึ่งรวมถึง นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยาง (NTU) และ Singapore-MIT Alliance for Research and Technology (Smart) ซึ่งเป็นศูนย์วิจัยของสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ (MIT) ในสิงคโปร์

โรคเต้านมอักเสบในโคคืออาการอักเสบของต่อมน้ำนมที่เกิดจากจุลินทรีย์เข้าสู่ท่อน้ำนม มักเกิดขึ้น 30-45 นาทีหลังการรีดนม เมื่อหัวนมยังคงเปิดอยู่และเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

ตามที่ดร. Truong Khai Hy นักวิทยาศาสตร์ในกลุ่ม AMR ของ Smart กล่าว ฟาร์มต่างๆ มักจุ่มหัวนมวัวในสารละลายฆ่าเชื้อที่มีไอโอดีนหรือคลอร์เฮกซิดีน (สารฆ่าเชื้อ) เพื่อป้องกันโรค

อย่างไรก็ตาม การใช้สารละลายเหล่านี้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและผิวหัวนมแตก ทำให้แบคทีเรียแทรกซึมได้ง่ายขึ้น เมื่อวัวเป็นโรคเต้านมอักเสบ วัวจะได้รับยาปฏิชีวนะ แต่จะทำให้น้ำนมมีปริมาณยาปฏิชีวนะสูง และต้องทิ้งภายใน 10-11 วัน ไม่ควรบริโภคหรือขายต่อ

นอกจากนี้ แบคทีเรียบางชนิดเริ่มดื้อต่อยาปฏิชีวนะที่ใช้กันทั่วไป นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่าไอโอดีนหรือคลอร์เฮกซิดีนอาจถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมผ่านทางน้ำเสีย ซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตในน้ำ

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communications (กรกฎาคม 2025) นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าพวกเขาค้นพบสารประกอบใหม่ที่เรียกว่าโอลิโกอิมิดาโซเลียมคาร์บอนแอซิด (OIM) ซึ่งสามารถแก้ไขข้อจำกัดข้างต้นได้

วัวนมถูกเลี้ยงในฟาร์มแห่งหนึ่งในเมืองพลีมัธ รัฐอินเดียนา สหรัฐอเมริกา (ภาพ: AFP/TTXVN)

ตามที่ศาสตราจารย์ Mary Chan หัวหน้าร่วมทีมวิจัยของโรงเรียนเคมี วิศวกรรมเคมี และเทคโนโลยีชีวภาพของมหาวิทยาลัย NTU กล่าวไว้ว่า OIM ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนาโพลีเมอร์ต่อต้านแบคทีเรียรุ่นใหม่สำหรับการใช้งาน ทางการเกษตร และชีวการแพทย์เพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียที่ดื้อยา

ส่วนหนึ่งของ OIM สามารถแปลงเป็นโมเลกุลที่มีฤทธิ์สูงที่เรียกว่าคาร์บีน ซึ่งช่วยให้โมเลกุลเหล่านี้แทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มป้องกันของแบคทีเรีย ทำลายดีเอ็นเอ และฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากกลไกนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าสารประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียแบบดั้งเดิม OIM จึงต้องใช้ปริมาณยาที่น้อยกว่า ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อผลข้างเคียง

ดร. Truong กล่าวว่า การทดลองแสดงให้เห็นว่าวัวที่จุ่มหัวนมในสารละลาย OIM ไม่เกิดการติดเชื้อแม้จะสัมผัสกับแบคทีเรีย ในขณะที่สารประกอบนี้ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคือง ล้างออกง่าย และไม่มีผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม

“OIM เป็นสารประกอบที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ ซึ่งหลังจากใช้งานแล้วจะสลายตัวเป็นโมเลกุลตามธรรมชาติ ไม่เป็นพิษและไม่ก่อมลพิษ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าไอโอดีนหรือคลอร์เฮกซิดีนมาก” เขากล่าว

ศาสตราจารย์ชานกล่าวเสริมว่า OIM ไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบหรือความปลอดภัยของนม และเป็นสารประกอบที่ “มีแนวโน้มดีมาก” ขณะนี้ทีมวิจัยกำลังดำเนินการทดลองระยะยาวกับฝูงวัวประมาณ 30-40 ตัวในฟาร์มแห่งหนึ่งในเมืองมะละกา ประเทศมาเลเซีย เพื่อประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารดังกล่าว หลังจากที่ได้ผลลัพธ์เชิงบวกทั้งในห้องปฏิบัติการและที่ฟาร์มแห่งหนึ่งในประเทศจีน

ศาสตราจารย์ Paula Hammond รองประธาน MIT และผู้นำร่วมกลุ่ม Smart AMR กล่าวว่าหลังจากบรรลุผลเชิงบวกทั้งในการวิจัยและภาคสนาม กลุ่มกำลังร่วมมือกับภาคธุรกิจต่างๆ เพื่อขยายขนาดและดำเนินการนำสารประกอบต่อต้านแบคทีเรียชนิดใหม่นี้ออกสู่ตลาด

บริษัทเกษตรกรรมหลายแห่งในออสเตรเลีย เบลเยียม และมาเลเซีย แสดงความสนใจที่จะใช้ OIM ในอนาคต ทีมวิจัยวางแผนที่จะจัดตั้งบริษัทสาขาเพื่อนำเทคโนโลยีนี้ออกสู่ตลาด

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp