สหกรณ์ปลูกพริกอินทรีย์ต้นทุน 15 ล้านดอง/กก.

บาเรียะ-หวุงเต่า พริกที่ปลูกอย่างต่อเนื่องและได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกในประเทศและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์พริกเบาเมย์ไร้เมล็ดราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็มราคา 900,000 ดอง/กก.

พริก Bau May ได้รับความนิยมในตลาดพริกด้วยการปลูกพริกอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพ: Nguyen Thuy

“พ่อ” ของพริกพันธุ์เบาเมย์

สหกรณ์ การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May (ตำบล Hoa Hiep อำเภอ Xuyen Moc จังหวัด Ba Ria - Vung Tau) ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 โดยมีสมาชิกเริ่มต้น 12 ราย จนถึงปัจจุบัน ได้เชื่อมโยงสมาชิกกว่า 1,000 รายจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เพื่อพัฒนาการเกษตรกรรม รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาต้นพริกจากพันธุ์พริก Bau May

พริกพันธุ์นี้ คุณลัมง็อกญัม ผู้อำนวย การสหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว เบามาย เป็น “บิดา” ที่ได้ทดลอง ค้นคว้า สำรวจ และสร้างสรรค์มาเป็นเวลากว่า 20 ปี

“พริกพันธุ์เบาเมย์มีระบบรากที่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่าพันธุ์อื่นหลายเท่า รากจะงอกขึ้นได้ทุกที่ที่ตัดต้นกล้า พริกที่โตเต็มที่จะมีตากระจายตัวสม่ำเสมอ ทนแล้ง ต้านทานโรค และให้ผลผลิตสูงมาก 10-12 ตันต่อเฮกตาร์ มีเสถียรภาพตลอดหลายปี” นายลัม หง็อก ญัม กล่าว พร้อมเสริมว่าพริกพันธุ์เบาเมย์ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) แล้ว

เมื่อตระหนักว่า จังหวัดบ่าเหรียง-หวุงเต่า มีสภาพอากาศและดินที่ดีต่อการปลูกพริก แต่เกษตรกรก็ยังคงปลูก ตัด แล้วก็ปลูกอีก กระบวนการทำเกษตรกรรมจึงเป็นเรื่องของแต่ละคน โดยเฉพาะการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่ส่งผลกระทบต่อดิน น้ำ และสิ่งแวดล้อม ดังนั้นตั้งแต่จัดตั้งสหกรณ์ขึ้นมา คุณลัม ง็อก ญัม จึงได้สร้างกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ให้สามารถได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามและในระดับนานาชาติได้ จึงทำให้ผู้คนพากันปฏิบัติตาม

“การทำเกษตรอินทรีย์แบบ “ดั้งเดิม” จริงๆ แล้วมีพื้นฐานมาจากสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำเมื่อก่อนที่ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงจะไม่เป็นที่นิยม แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ได้แปลกเลย” นายหนัมกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นายนาม กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ต้อง “ปฏิเสธ” ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคเพื่อปรับปรุงผลผลิตและประสิทธิภาพการผลิตพืช เช่น การลงทุนในระบบน้ำหยด ระบบฉีดปุ๋ยหยด การทำปุ๋ยหมักจากผลพลอยได้จากสวน เป็นต้น

นายนาม กล่าวว่า ในช่วงแรกๆ ที่ก่อตั้งสหกรณ์ขึ้นมา ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์แทนวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม

เมื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตจะไม่สูงเท่าเดิม หลายคนจึงยอมแพ้ เพื่อโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์ คุณแหนมต้องแสดงหลักฐานให้เห็นว่า ที่ดินที่ทำเกษตรอินทรีย์นั้นอุดมสมบูรณ์มากขึ้น สุขภาพของพวกเขาและครอบครัวจะมั่นคงขึ้นเมื่อไม่ใช้สารเคมีในการผลิต

รังมดเป็น "เสาป้องกัน" เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืชไม่ให้มาทำอันตรายสวนพริกอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยวเบามาย ภาพโดย เห งียน ถุ่ย

“หลายคนปลูกบ้านในสวนของตัวเอง แต่กลับใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี ตอนแรกอาจมองไม่เห็น แต่เมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของครอบครัวจะได้รับผลกระทบ หลังจากฟังการวิเคราะห์แล้ว ผู้คนก็เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น ครัวเรือนเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการสหกรณ์เริ่มคุ้นเคยกับการทำเกษตรอินทรีย์มากขึ้น จึงมั่นใจได้ว่าพริกที่ส่งขายสู่ตลาดจะมีคุณภาพ” คุณแหนมกล่าว

สร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศ

เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณลัม หง็อก นัม ได้วิจัยและประยุกต์ใช้ปุ๋ยอินทรีย์แบบทำเองจากตัวอ่อนไข่ผสมกับนมและปู เพื่อบำรุงต้นพริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนพริก เขาได้สร้าง "เสาป้องกัน" ไว้บนต้นพริก เพื่อให้ศัตรูธรรมชาติที่เป็นประโยชน์อาศัยอยู่ ซึ่งจะช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศ และช่วยควบคุมศัตรูพืชในสวน

ด้วยประสบการณ์ด้านการเกษตรมากกว่า 30 ปี คุณลัม วัน ทาม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการเบา มาย) เลือกพริกไทยเป็นพืชหลักและเริ่มเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์เมื่อ 6 ปีที่แล้ว บนพื้นที่ 3 ไร่

คุณตั้มเล่าว่า ในอดีตที่ผ่านมาปุ๋ยอินทรีย์มีราคาสูง เกษตรกรจึงไม่สามารถลงทุนได้ “ความจำเป็นคือแม่แห่งการประดิษฐ์” สมาชิกสหกรณ์อย่างเขาจึงทำปุ๋ยเองจากปุ๋ยหมักมูลแพะและมูลปลาเพื่อใช้เป็นปุ๋ยพืช แทนที่จะเผาใบ พวกเขากลับทำปุ๋ยหมักที่โคนต้นแทน ด้วยเหตุนี้ สวนของเขาจึงให้ผลผลิตดี และสหกรณ์จึงรับซื้อพริกหลังเก็บเกี่ยว

คุณลัม วัน ทัม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร การค้า และบริการเบา มาย) กำลังตรวจสอบศัตรูพืชในต้นพริก ภาพโดย: เหงียน ถุ่ย

คุณแหนมพาเราเดินชมไร่ โดยบอกว่าปกติแล้วถ้าปลูกพริกอย่างเดียว เท่ากับเป็นการสิ้นเปลืองพื้นที่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้ว 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตพริกประมาณ 5 ตัน หากดูแลอย่างดีจะได้ผลผลิตประมาณ 8-12 ตัน ขณะเดียวกัน หากปลูกพริกร่วมกับมันเทศจีนในไร่เดียวกัน จะให้ผลผลิตมันเทศจีนเพิ่มขึ้นอีก 30-60 ตันต่อเฮกตาร์ ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น สหกรณ์จึงได้ปลูกพริกอินทรีย์ร่วมกับมันเทศจีนมาเป็นเวลาหลายปี เพื่อให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรที่สะอาด ยั่งยืน มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสร้างผลกำไรสูงให้แก่เกษตรกร

คุณแหนมกล่าวว่า การปลูกพืชแซมช่วยสร้างพืชคลุมดินเสมือนหลังคาให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ได้อาศัย ป้องกันการพังทลาย และควบคุมวัชพืช นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชื้น สร้างแหล่งน้ำใต้ดินเมื่อมันเทศจีนเริ่มสร้างหัวที่ความลึก 60 เซนติเมตร ถึง 1.2 เมตร ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาการเจริญเติบโตของต้นพริกอย่างยั่งยืน

พริกไร้เมล็ดออร์แกนิก 15 ล้านดอง/กก.

ด้วยการยึดมั่นตามมาตรฐานการทำเกษตรอินทรีย์มาโดยตลอด ทำให้ในปี 2560 สหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล GlobalGAP (แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีระดับโลก) สำหรับพื้นที่ปลูกพริกไทย และในปี 2561 ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000:2018 สำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

“พริก Bau May 100% เป็นไปตามมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามและมาตรฐานออร์แกนิกสากล USDA, EU และ JAS นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศได้ใช้ผลิตภัณฑ์ของแท้ เราจึงได้สร้างระบบการจัดการตรวจสอบย้อนกลับ แบรนด์ Bau May เฉพาะ และใบรับรอง FDA ที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา” คุณ Nham กล่าว

เพื่อนำพริกเบาเมย์ออกสู่ตลาด คุณลัมง็อกญัม ได้ก่อตั้งบริษัทร่วมทุนการเกษตร-การค้า-การท่องเที่ยวเบาเมย์ ขึ้น และได้วิจัยและลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีการแปรรูป เช่น การคิดค้นโรงเรือนสำหรับตากพริกให้แห้งโดยธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ด้วยแสงแดดหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะทำให้พริกที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คุณหนัมได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพริก Bau May ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์มันเทศออร์แกนิก เช่น พริกไร้เมล็ด พริกนม พริกแดดเดียว พริกเค็มสด เส้นหมี่มันเทศ... โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พริก Bau May ไร้เมล็ดราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็ม 900,000 ดอง/กก. พริกนม 2.2 ล้านดอง/กก. พริกตากแดดเดียว 2 ล้านดอง/กก. พริกเค็มสด 950,000 ดอง/กก.

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกของ Bau May ได้รับการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ดูไบ สหรัฐอเมริกา และยังคงส่งเสริมการส่งออกไปยังรัสเซียและจีนต่อไป

ผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกและมันเทศจีนของสหกรณ์การเกษตร การค้า และบริการเบามาย ภาพโดย เหงียน ถุ่ย

นาย Nham กล่าวว่า ความสำเร็จในวันนี้เกิดจากความพยายามและความเพียรพยายามของเขาและสมาชิกสหกรณ์ที่ร่วมมือกันเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตเป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับเกษตรกรในพื้นที่ Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri บนพื้นที่รวม 2,500 เฮกตาร์สำหรับมันเทศจีนและ 1,750 เฮกตาร์สำหรับพริกไทย Bau May อินทรีย์ นำมาซึ่งผลกำไรทางเศรษฐกิจที่สูง

นายเหงียน ฟอง หวู ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลฮว่าเฮียบ (อำเภอเซวียนม็อก จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า) เปิดเผยว่า พื้นที่เพาะปลูกทางการเกษตรในตำบลนี้ส่วนใหญ่เป็นพืชยืนต้น เช่น พริกไทย ยางพารา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และไม้ผล เช่น อะโวคาโด ลำไย ทุเรียน ซึ่งพื้นที่ปลูกพริกไทยในตำบลฮว่าเฮียบมีประมาณ 2,000 เฮกตาร์

คุณหวูกล่าวว่า ขณะนี้ชุมชนกำลังส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำเกษตรอินทรีย์ เศรษฐกิจหมุนเวียน “ตามรอยธรรมชาติ” และพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกไทยอินทรีย์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ประชาชนยังคงกังวลเกี่ยวกับความยากลำบากในการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ จึงไม่สนใจ ปัจจุบันในชุมชนมีสหกรณ์การเกษตร บริการ และการค้าที่มีชื่อเสียงชื่อ Bau May ซึ่งเพาะปลูกโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html