สหกรณ์ปลูกพริกอินทรีย์ ราคา 15 ล้านดอง/กก.

บาเรียะ-หวุงเต่า พริกที่ปลูกอย่างต่อเนื่องและได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกในประเทศและต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์พริกเบาเมย์ไร้เมล็ดราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็มราคา 900,000 ดอง/กก.

พริก Bau May ได้รับความนิยมในตลาดพริกมากขึ้น เนื่องจากการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภาพ: Nguyen Thuy

“พ่อ” ของพริกพันธุ์เบาเมย์

สหกรณ์ การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยว Bau May (ตำบล Hoa Hiep อำเภอ Xuyen Moc จังหวัด Ba Ria - Vung Tau) ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 โดยมีสมาชิกเริ่มต้น 12 ราย จนถึงปัจจุบัน ได้เชื่อมโยงสมาชิกกว่า 1,000 รายจากจังหวัดและเมืองต่างๆ เพื่อพัฒนาการเกษตรกรรม รวมถึงส่งเสริมการพัฒนาต้นพริกจากพันธุ์พริก Bau May

พริกพันธุ์นี้ คุณลัมง็อกญัม ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตร การค้า และ การท่องเที่ยว เบามาย ถือเป็น “บิดา” ที่ได้ทดลอง วิจัย และสร้างสรรค์มาเป็นเวลากว่า 20 ปี

“พริกพันธุ์เบาเมย์มีระบบรากที่ใหญ่กว่าและแข็งแรงกว่าพันธุ์อื่นหลายเท่า รากจะงอกขึ้นได้ทุกที่ที่ตัดกิ่ง พริกที่โตเต็มที่จะมีตากระจายตัวสม่ำเสมอ ทนแล้ง ต้านทานโรค และให้ผลผลิตสูงมาก 10-12 ตันต่อเฮกตาร์ มีเสถียรภาพตลอดหลายปี” นายลัม หง็อก ญัม กล่าว พร้อมเสริมว่าพริกพันธุ์เบาเมย์ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ากับกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) แล้ว

เมื่อตระหนักว่า จังหวัดบ่าเหรียง-หวุงเต่า มีสภาพอากาศและดินที่ดีต่อการปลูกต้นพริก แต่เกษตรกรก็ยังคงปลูก ตัด ปลูกอีก กระบวนการทำเกษตรกรรมก็ขึ้นอยู่กับตัวบุคคล โดยเฉพาะการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงที่ส่งผลกระทบต่อดิน น้ำ และสิ่งแวดล้อม ดังนั้นตั้งแต่จัดตั้งสหกรณ์ คุณลัม ง็อก ญัม จึงได้สร้างกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ให้สามารถได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในเวียดนามและในระดับนานาชาติ จึงทำให้ผู้คนพากันปฏิบัติตาม

“การทำเกษตรอินทรีย์แบบ “ครอบครัว” จริงๆ แล้วมีพื้นฐานมาจากสิ่งที่บรรพบุรุษของเราทำกันเมื่อก่อนที่ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงจะไม่เป็นที่นิยม แต่จริงๆ แล้วมันก็ไม่ได้แปลกอะไร” นายหนมกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นายนาม กล่าวว่า การทำเกษตรอินทรีย์ต้อง “ปฏิเสธ” ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ควบคู่ไปกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคเพื่อปรับปรุงผลผลิตและประสิทธิภาพการผลิตพืช เช่น การลงทุนในระบบน้ำหยด ระบบฉีดปุ๋ยหยด การทำปุ๋ยหมักจากผลพลอยได้จากสวน เป็นต้น

นายนาม กล่าวว่า ในช่วงแรกๆ การจะจัดตั้งสหกรณ์นั้น ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์แทนวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม

เมื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตจะไม่ดีเท่าเดิม หลายคนจึงยอมแพ้ เพื่อโน้มน้าวให้คนหันมาทำเกษตรอินทรีย์ คุณแหนมต้องแสดงหลักฐานให้พวกเขาเห็นว่า ที่ดินที่ทำเกษตรอินทรีย์นั้นอุดมสมบูรณ์มากขึ้น สุขภาพของพวกเขาและครอบครัวจะมั่นคงขึ้นเมื่อไม่ใช้สารเคมีในการผลิต

รังมดเป็น "เสาป้องกัน" เพื่อป้องกันแมลงและโรคพืชไม่ให้มาทำอันตรายสวนพริกอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยวเบามาย ภาพโดย เห งียน ถุ่ย

“หลายคนปลูกบ้านในสวน แต่กลับใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี ตอนแรกอาจมองไม่เห็น แต่เมื่อเวลาผ่านไป สุขภาพของครอบครัวจะได้รับผลกระทบ หลังจากฟังการวิเคราะห์แล้ว ผู้คนก็เปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์กันมากขึ้น เกษตรกรที่เข้าร่วมสหกรณ์เริ่มเชี่ยวชาญการทำเกษตรอินทรีย์มากขึ้น จึงมั่นใจได้ว่าพริกที่ส่งขายสู่ตลาดมีคุณภาพ” คุณแหนมกล่าว

ความสมดุลของระบบนิเวศ

เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณลัม หง็อก นัม ได้วิจัยและใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ปลูกเองจากตัวอ่อนไข่ผสมกับนมและปูเพื่อบำรุงต้นพริก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสวนพริก เขาได้สร้าง "เสาป้องกัน" ไว้บนต้นพริก เพื่อให้ศัตรูธรรมชาติที่เป็นประโยชน์อาศัยอยู่ ซึ่งจะช่วยสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศ และช่วยควบคุมศัตรูพืชในสวน

ด้วยประสบการณ์ด้านการเกษตรมากกว่า 30 ปี คุณลัม วัน ทาม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร-การค้า-บริการเบา มาย) เลือกพริกไทยเป็นพืชหลักและเริ่มเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์เมื่อ 6 ปีที่แล้ว บนพื้นที่ 3 ไร่

คุณตั้มเล่าว่า ในอดีตที่ผ่านมาปุ๋ยอินทรีย์มีราคาสูง เกษตรกรจึงไม่สามารถลงทุนได้ “ความจำเป็นคือแม่แห่งการประดิษฐ์” สมาชิกสหกรณ์อย่างเขาจึงผลิตปุ๋ยเองจากปุ๋ยคอกแพะและปุ๋ยคอกปลาเพื่อใช้เป็นปุ๋ยบำรุงพืชผล แทนที่จะเผาใบ พวกเขากลับนำปุ๋ยหมักไปหมักที่ราก ด้วยเหตุนี้ สวนของเขาจึงให้ผลผลิตดี และสหกรณ์ยังรับประกันว่าพริกจะบริโภคได้หลังการเก็บเกี่ยว

คุณลัม วัน ทัม (สมาชิกสหกรณ์การเกษตร การค้า และบริการเบา มาย) กำลังตรวจสอบศัตรูพืชในต้นพริก ภาพโดย: เหงียน ถุ่ย

คุณแหนมพาเราเดินชมไร่ โดยบอกว่าปกติแล้วถ้าปลูกพริกอย่างเดียว เท่ากับเป็นการสิ้นเปลืองพื้นที่ด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้ว 1 เฮกตาร์ให้ผลผลิตพริกประมาณ 5 ตัน และหากดูแลอย่างดีจะได้ผลผลิตประมาณ 8-12 ตัน ขณะเดียวกัน หากปลูกพริกร่วมกับมันเทศจีนในไร่เดียวกัน จะให้ผลผลิตมันเทศจีนเพิ่มขึ้นอีก 30-60 ตันต่อเฮกตาร์ ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น สหกรณ์จึงปลูกพริกอินทรีย์ร่วมกับมันเทศจีนมาเป็นเวลาหลายปี เพื่อให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรที่สะอาด ยั่งยืน มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และสร้างผลกำไรสูงให้กับเกษตรกร

คุณแหนมกล่าวว่า การปลูกพืชแซมช่วยสร้างพืชคลุมดินเสมือนหลังคาให้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ได้อาศัย ป้องกันการพังทลาย และควบคุมวัชพืช นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชื้น สร้างแหล่งน้ำใต้ดินเมื่อมันเทศจีนเริ่มสร้างหัวที่ความลึก 60 เซนติเมตร ถึง 1.2 เมตร ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาการเจริญเติบโตของต้นพริกอย่างยั่งยืน

พริกไร้เมล็ดออร์แกนิก 15 ล้านดอง/กก.

ด้วยการยึดมั่นตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มาโดยตลอด ทำให้ในปี 2560 สหกรณ์การเกษตร การค้า และการท่องเที่ยวเบามาย ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล GlobalGAP (แนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีระดับโลก) สำหรับพื้นที่ปลูกพริกไทย และในปี 2561 ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000:2018 สำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร

“พริก Bau May 100% เป็นไปตามมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามและมาตรฐานออร์แกนิกสากล USDA, EU และ JAS นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศได้ใช้ผลิตภัณฑ์ของแท้ เราจึงได้สร้างระบบการจัดการตรวจสอบย้อนกลับ แบรนด์ Bau May เฉพาะ และใบรับรอง FDA ที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา” คุณ Nham กล่าว

เพื่อนำพริกเบาเมย์ออกสู่ตลาด คุณลัมง็อกญัม ได้ก่อตั้งบริษัทร่วมทุนการเกษตร-การค้า-การท่องเที่ยวเบาเมย์ ขึ้น และได้วิจัยและลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีการแปรรูป เช่น การคิดค้นโรงเรือนสำหรับตากพริกให้แห้งโดยธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ด้วยแสงแดดหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะทำให้พริกที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

นับแต่นั้นเป็นต้นมา คุณหนัมได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับพริก Bau May ออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์มันเทศจีนออร์แกนิก เช่น พริกไร้เมล็ด พริกนม พริกแดดเดียว พริกสดเค็ม เส้นหมี่มันเทศจีน... โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์พริกไร้เมล็ด Bau May ราคา 15 ล้านดอง/กก. พริกเขียวเค็ม 900,000 ดอง/กก. พริกนม 2.2 ล้านดอง/กก. พริกแดดเดียว 2 ล้านดอง/กก. พริกสดเค็ม 950,000 ดอง/กก.

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกของ Bau May ได้รับการส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ดูไบ สหรัฐอเมริกา และยังคงส่งเสริมการส่งออกไปยังรัสเซียและจีนต่อไป

ผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิกและมันเทศจีนของสหกรณ์การเกษตรเบามาย การค้า และบริการ ภาพโดย เหงียน ถุ่ย

นาย Nham กล่าวว่า ความสำเร็จในวันนี้เกิดจากความพยายามและความเพียรพยายามของเขาและสมาชิกสหกรณ์ที่ร่วมมือกันเพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตเป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและการบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับเกษตรกรในพื้นที่ Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri บนพื้นที่รวม 2,500 เฮกตาร์สำหรับมันเทศจีนและ 1,750 เฮกตาร์สำหรับพริกไทย Bau May อินทรีย์ นำมาซึ่งผลกำไรทางเศรษฐกิจที่สูง

นายเหงียน ฟอง หวู ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลฮว่าเฮียบ (อำเภอเซวียนม็อก จังหวัดบ่าเรีย-หวุงเต่า) เปิดเผยว่า พื้นที่เพาะปลูกทางการเกษตรในตำบลนี้ส่วนใหญ่เป็นพืชยืนต้น เช่น พริกไทย ยางพารา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และไม้ผล เช่น อะโวคาโด ลำไย ทุเรียน ซึ่งพื้นที่ปลูกพริกไทยในตำบลฮว่าเฮียบมีประมาณ 2,000 เฮกตาร์

คุณหวู กล่าวว่า ขณะนี้ชุมชนกำลังส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาทำเกษตรอินทรีย์ เศรษฐกิจหมุนเวียน “ตามรอยธรรมชาติ” และพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกไทยอินทรีย์มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ประชาชนยังคงกังวลเกี่ยวกับความยากลำบากในการหาช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์อินทรีย์ จึงไม่สนใจ ในชุมชนที่โดดเด่นที่สุดคือสหกรณ์การเกษตร บริการ และการค้าเบามาย ซึ่งเพาะปลูกโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html