ส่วนที่ 2: การสร้าง ห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน
ไม่เพียงแต่การสร้างผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงคุณภาพ การสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเท่านั้นที่หน่วยงานท้องถิ่นและผู้คนในชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาให้ความสนใจเป็นพิเศษ จากนั้นจึงค่อยๆ สร้างแบรนด์ ยืนยันชื่อเสียง และสร้างความสามารถในการแข่งขันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในตลาด
 |
| ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นางสาวเบ ทิ งา ซื้อถั่วแมคคาเดเมียจากสวนของชาวนา ดัง มินห์ ไฮ (ตำบลเอีย เบีย อำเภอซองฮินห์) เพื่อตากแห้ง ภาพโดย: KHANG ANH |
การสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค
นายโวง็อกเซิน (หมู่บ้าน 2 ตำบลดาล็อค อำเภอด่งซวน) มีพื้นที่สวนครัวประมาณ 1.2 ไร่ ปลูกไม้ผล เช่น แอปเปิลน้อยหน่า ส้มโอเปลือกเขียว ส้ม มะม่วง... ในปี 2557 เห็นว่าลิ้นจี่สร้างรายได้สูง จึงซื้อลิ้นจี่พันธุ์ผลใหญ่ รสหวานอมเปรี้ยวพอประมาณจาก เมืองดักลัก แล้วนำกลับมาปลูกทดลอง 6 ปีต่อมา (2563) ต้นลิ้นจี่กว่า 30 ต้นเริ่มให้ผลผลิต นายเซินกล่าวว่า ทุกปีจะมีการเก็บเกี่ยวลิ้นจี่ปีละครั้ง ขายในราคา 50,000 ดอง/กก. ผมมีรายได้เกือบ 100 ล้านดอง ไม่รวมต้นไม้ชนิดอื่น ปัจจุบันสวนครัวของผมเป็นสวนชนบทต้นแบบของตำบล และลิ้นจี่เป็นพืชผลหลัก ผมมีแผนจะขยายพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ โดยเน้นการใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเป็นหลัก จำกัดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช เพื่อให้ต้นลิ้นจี่ให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี
เมื่อเห็นสวนลิ้นจี่เติบโตอย่างมีประสิทธิผล ผู้คนจำนวนมากจึงมาเยี่ยมชมและเรียนรู้ คุณซอนไม่ลังเลที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของเขากับเกษตรกรคนอื่นๆ มากมาย ตัวเขาเองก็หวังว่าจะมีครัวเรือนที่ปลูกลิ้นจี่เพิ่มมากขึ้นในพื้นที่เพื่อเพิ่มผลผลิตและสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น "ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่หลังการเก็บเกี่ยวจะขายและบริโภคเฉพาะในท้องถิ่นเท่านั้น บางส่วนขายไปที่จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ด้วยความต้องการซื้อของพ่อค้าและผู้บริโภค หลังจากที่ผมและคนในชุมชนลงทุนปลูกลิ้นจี่ในพื้นที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก ก่อให้เกิดห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคที่กว้างขึ้น" คุณซอนเผย
 |
การสร้างห่วงโซ่การผลิตและการสร้างผลผลิตที่มั่นคงสำหรับถั่วแมคคาเดเมียซองฮิงห์เป็นความพยายามของ Be Thi Nga เจ้าของธุรกิจ Thi Nga ซึ่งเป็นคนเผ่า Tay (ชุมชน Ea Ly เขต Song Hinh) เจ้าของโรงงานแห่งนี้กำลังลงทุนและประสานงานกับเกษตรกรเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ตอบสนองความต้องการของตลาด นาง Nga กล่าวว่า ในปี 2560 เมื่อเห็นครอบครัวของเธอและผู้คนจำนวนมากในชุมชนปลูกต้นแมคคาเดเมียแต่ไม่รู้ว่าจะถนอมรักษาอย่างไรหลังการเก็บเกี่ยว และประสบปัญหาในการขาย จึงเกิดความคิดที่จะซื้อถั่วมาขายต่อให้ผู้คนทำนมและทำโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในปี 2561 ฉันซื้อเครื่องอบแห้งขนาดเล็ก ซื้อถั่วแมคคาเดเมียสด แปรรูปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและขายออกสู่ตลาด หลังจากนั้นไม่นาน เมื่อมีลูกค้ามากขึ้น ฉันจึงกู้เงินเพิ่มเพื่อซื้อเครื่องอัดสูญญากาศ เครื่องอบแห้งความจุขนาดใหญ่สำหรับการแปรรูปถั่วในอุตสาหกรรม และสร้างโรงงานเพื่อวางเครื่องจักรและถนอมถั่วแห้ง ฉันเริ่มจดทะเบียนธุรกิจของฉัน และกรอกเอกสารและขั้นตอนต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด ก่อนที่จะนำออกขายในตลาด
ปัจจุบัน บริษัท Be Thi Nga จัดหาถั่วแมคคาเดเมียให้กับตลาด 2 ประเภท ได้แก่ ถั่วแห้งแตก (260,000 ดอง/กก.) และเมล็ดถั่ว (600,000 ดอง/กก.) โดยเฉลี่ยแล้ว ถั่วสำเร็จรูปจะถูกขายออกสู่ตลาดมากกว่า 4 ตันต่อปี “ด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาถั่วแมคคาเดเมียของ Song Hinh ฉันจึงวางแผนที่จะขยายโรงงานต่อไป โดยลงทุนซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรเพิ่มเติมเพื่อซื้อและแปรรูปถั่วแมคคาเดเมียในปริมาณมาก นอกจากครัวเรือน 10 ครัวเรือนที่จัดหาถั่วสดที่มั่นคงให้กับโรงงานแล้ว ฉันยังสนับสนุนและระดมครัวเรือนอื่นๆ เพื่อจัดหาถั่วให้มากขึ้น ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรมและท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการส่งเสริมและขยายตลาดการบริโภค เพื่อให้จากจุดนี้เป็นต้นไป ห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียของ Song Hinh จะก่อตัวขึ้นอย่างยั่งยืน” บริษัท Be Thi Nga กล่าว
 |
| สวนลิ้นจี่ของนาย Vo Ngoc Son (ตำบล Da Loc เขต Dong Xuan) เป็นสวนชนบทต้นแบบแห่งใหม่ซึ่งเกษตรกรในตำบลหลายคนได้เรียนรู้จากพวกเขา ภาพโดย: KHANG ANH |
นายหยุน วัน หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนของตำบลเอียลี (เขตซ่งฮิง) กล่าวว่า 58% ของตำบลเป็นชนกลุ่มน้อย พื้นที่ปลูกมะคาเดเมียในพื้นที่มี 50 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ดินบะซอลต์สีแดง ซึ่งเก็บเกี่ยวไปแล้วประมาณ 30 เฮกตาร์ ในปีที่ผ่านมา ผู้คนรู้จักวิธีปลูกเพียงวิธีเดียว แต่ผลผลิตนั้น... ลอยตัว ซึ่งเป็นปัญหาของท้องถิ่นเช่นกัน ปัจจุบัน นางหงาสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์จากชาวบ้านได้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นท้องถิ่นจึงมีความสุขมาก เพราะผลผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์ได้รับการแก้ไขแล้ว ช่วยให้เกษตรกรรู้สึกมั่นคงและลงทุนในพื้นที่เพาะปลูก
โครงการ OCOP กลายเป็น “ผดุงครรภ์”
นอกจากการสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อเพิ่มผลผลิตและรักษาเสถียรภาพของผลผลิตแล้ว การเพิ่มมูลค่า สร้างชื่อเสียง และความสามารถในการแข่งขันให้กับสินค้าในตลาดก็เป็นหนึ่งในภารกิจที่ทุกระดับ ทุกภาคส่วน และทุกภาคส่วนได้ดำเนินการมาโดยตลอด ดังนั้น การลงทะเบียนเข้าร่วมและคัดเลือกสินค้าภายใต้โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์สำหรับช่วงปี 2564-2568 (โครงการ OCOP) จึงเป็นทางออกที่สำคัญอย่างยิ่งในการสร้างแบรนด์ตามห่วงโซ่มูลค่าโดยอาศัยข้อดีของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น
 |
| ผลิตภัณฑ์ 3 ชนิด ได้แก่ ถั่วแมคคาเดเมียแห้ง ไก่ผัดเกลือและพริกไทยฮังเมียน และเนื้อวัวตากแห้งมินห์ทู ได้รับการประกาศโดยคณะกรรมการประชาชนเขตซ่งฮิงห์ และได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ: ผู้สนับสนุน |
นาย Pham Dinh Phung รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต Son Hoa กล่าวว่า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์พิเศษในท้องถิ่นสามารถยืนยันแบรนด์ของตนได้ หน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับและสมาคมต่างสนับสนุนและแนะนำผู้คนให้เข้าร่วมโครงการ OCOP อย่างแข็งขัน เนื่องจากเป็นโครงการที่สามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ ปัจจุบัน Son Hoa มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว จำนวน 20 รายการ เราตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นจะได้รับการพัฒนาได้นั้น ต้องมีคุณค่า มีคุณภาพ และมีการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเสียก่อน... นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังได้สั่งการให้แผนกเฉพาะทาง สาขา และคณะกรรมการพรรคที่เกี่ยวข้องดำเนินการสนับสนุน ให้การสนับสนุนทางกฎหมาย และแนะนำผู้คนให้ดำเนินการตามขั้นตอนการลงทะเบียนเพื่อเข้าร่วมโครงการต่อไป รวมถึงสนับสนุนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบและสะดุดตามากยิ่งขึ้น
จนถึงปัจจุบันทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP ประมาณ 118 รายการ โดย 3 อำเภอภูเขา ได้แก่ ดงซวน ซอนฮวา และซองฮิงห์ มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 32 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว นอกจากนี้ โรงงานผลิตยังให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในตลาด นายโว นุงโงก หัวหน้าแผนก เศรษฐกิจ และโครงสร้างพื้นฐานของอำเภอดงซวน กล่าวว่า นอกจากต้นไม้ผลไม้แล้ว ในเขตนี้ ผู้คนยังพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของชนกลุ่มน้อยอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมากในพื้นที่อื่นๆ และความต้องการในการซื้อและใช้งานก็เพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์บางอย่างได้รับการยอมรับหรืออยู่ระหว่างการพิจารณาให้ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP
ตอนสุดท้าย : เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จาก ชุมชนภูเขาส่วนน้อยได้ขยายวงกว้างออกไปได้ไกล
คัง อันห์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)