นี่คือการแบ่งปันของ ดร.เหงียน ทันห์ ตวน หัวหน้าภาควิชาการศึกษาด้านตะวันออก มหาวิทยาลัย สังคมศาสตร์ และมนุษยศาสตร์ (มหาวิทยาลัยแห่งชาตินครโฮจิมินห์) ในงานประชุม วิชาการ เรื่อง "ขนมปังเวียดนาม - คุณค่าทางอาหารของโลก แผ่ขยายไป 5 ทวีป" จัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ร่วมกับนิตยสารการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 23 มีนาคม
เวิร์คช็อปนี้เป็นกิจกรรมภายใต้กรอบงาน Vietnam Bread Festival ครั้งที่ 3/2025 ซึ่งจัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Le Van Tam เขต 1 นครโฮจิมินห์
วิดีโอ : ฝูงชนซื้อขนมปังในนครโฮจิมินห์
ตามที่ดร.เหงียน ถั่น ตวน กล่าวไว้ หลังจากการระบาดของโควิด-19 นักท่องเที่ยวต่างชาติเริ่มกลับมายังเวียดนาม รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม (โดยเฉพาะจากอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฯลฯ)
เมื่อมาเยือนเวียดนาม นอกจากจะได้สำรวจทัศนียภาพ ทิวทัศน์ และวัฒนธรรมแล้ว นักท่องเที่ยวยังต้องการลิ้มรสอาหารอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาหารฮาลาลในเวียดนามยังไม่เป็นที่นิยม ทำให้นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมเข้าถึงอาหารได้ยาก
ลูกค้าชาวมุสลิมจำนวนมากอยากลองขนมปังฮาลาล ซึ่งเป็นขนมปังสำหรับชาวมุสลิมในเวียดนามและทั่วโลก แต่ยังไม่เป็นที่นิยม ขนมปังฮาลาลมีความคล้ายคลึงกับขนมปังทั่วไปในเวียดนาม แต่ส่วนผสมที่ใช้ต้องเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาลของศาสนาอิสลาม ดร.เหงียน แทงห์ ตวน กล่าว
ขนมปังฮาลาลในออสเตรเลีย
ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์เฉพาะเพื่อค่อยๆ นำเสนอขนมปังฮาลาลเพื่อตอบสนองกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมที่มีศักยภาพ การพัฒนาขนมปังฮาลาลจะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจ ไม่เพียงแต่ขนมปังเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายของอาหารเวียดนามเพื่อตอบสนองความต้องการพิเศษของชาวมุสลิม และเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมจากต่างประเทศ
นาย Phon Chanh Phengphouvanh รองผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวนครหลวงเวียงจันทน์ (ลาว) กล่าวในการประชุมเชิงปฏิบัติการว่า ขนมปังเวียดนามมีอยู่ในลาวมาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 ของศตวรรษที่แล้ว โดยส่วนใหญ่ผลิตโดยชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเล
ในปัจจุบันขนมปังเวียดนามได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมประเภทอาหารจานด่วนและกลายมาเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามในลาว
“การจะสร้างแบรนด์ขนมปังเวียดนามให้มีชื่อเสียงมากขึ้นในเมืองหลวงเวียงจันทน์ จำเป็นต้องมีแนวทางที่ชัดเจนในการอนุรักษ์และพัฒนาอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของขนมปังเวียดนามให้ทันสมัยตามมาตรฐานของตัวเองแต่เหมาะสมกับบริบทการดำรงชีวิตในลาว” – นายโพน จัน เพ็งพูวัน กล่าว
คุณ Phon Chanh Phengphouvanh ได้ร่วมแบ่งปันในการประชุมเชิงปฏิบัติการ
สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ระบุว่า ณ วันที่ 23 มีนาคม คำว่า "บั๋นหมี่" ได้รับการบันทึกในพจนานุกรมอ็อกซ์ฟอร์ดเป็นเวลา 14 ปีแล้ว นับแต่นั้นมา ชื่อของบั๋นหมี่ของเวียดนามก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นอาหารรสเลิศและน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น
เทศกาลขนมปังเวียดนามครั้งที่ 3 ปี 2025 กำลังจัดขึ้น เปิดโอกาสให้นักชิมได้ลิ้มลองขนมปังต้นตำรับจากแบรนด์ดัง เปิดโอกาสให้พัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่เกี่ยวข้องกับขนมปัง ในภาพ: นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินกับขนมปังในงานเทศกาล
ฝูงชนที่มาทานอาหารต่อแถวซื้อขนมปังในงานเทศกาลที่จัดขึ้นในเขต 1 ระหว่างวันที่ 21 ถึง 24 มีนาคม
ที่มา: https://nld.com.vn/khach-an-do-indonesia-rat-me-banh-mi-viet-nam-nhung-196250323150159096.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)