ลูกค้าชาวเกาหลีมาเยี่ยมเยียนร้านอาหารแห่งนี้ในเมืองดานังมาเป็นเวลา 40 ปี และชื่นชมเมนูก๋วยเตี๋ยวชื่อดังนี้

ครั้งแรกที่ได้ชิมเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มิชลินแนะนำใน เมืองดานัง แขกชาวเกาหลีสองคนแสดงความคิดเห็นว่ารสชาตินั้นทั้งแปลกและคุ้นเคยแต่ก็อร่อย โดยที่น่าประทับใจที่สุดคือเค้กปลารสเข้มข้น

ระหว่างการเดินทางไปดานังเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Yozzzuum (จากเกาหลีใต้) และสามีของเธอ Jo Bong-dal ได้ใช้เวลาสำรวจ อาหาร ท้องถิ่นเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่เมนูยอดนิยมไปจนถึงเมนูที่แนะนำโดยมิชลินไกด์

ในบรรดาเมนูเหล่านี้ มีอาหารจานหนึ่งที่คู่รักคู่นี้ค่อนข้างชอบ รู้สึกว่าถูกปากคนเกาหลีส่วนใหญ่ และชื่นชมว่าอร่อย นั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวปลา

โยซซุมและภรรยาเยี่ยมชมร้านก๋วยเตี๋ยวปลาแบบดั้งเดิมในเมืองดานัง

สถานที่ที่ Yozzzuum และภรรยาไปเยี่ยมชมคือร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ตั้งอยู่บนถนน Nguyen Chi Thanh เขต Hai Chau

ร้านอาหารได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารดี ราคาไม่แพง) จากการโหวตของมิชลินในเดือนมิถุนายน 2567

ก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นเมนูคุ้นเคยที่ทั้งคนในพื้นที่และชาวต่างชาติชื่นชอบเมื่อ เดินทางไป เมืองดานัง

ที่ร้านอาหาร แขกชาวเกาหลี 2 คนสั่งก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งที่ใส่เค้กปลาเยอะๆ ในราคา 40,000 ดอง และชามพิเศษที่ใส่เค้กปูและซุปเปรี้ยวเพิ่มในราคา 50,000 ดอง

นี่คือสองเมนูที่โดดเด่นในเมนูที่นักทานหลายคนชื่นชอบและเลือกใช้

เมื่ออาหารถูกเสิร์ฟ โยซซุมก็แสดงความประทับใจถึงการบริการที่รวดเร็วและเอาใจใส่ เธอยังพูดถึงปริมาณอาหารที่ให้มาอย่างจุใจอีกด้วย

นักท่องเที่ยวสาวได้ลองชิมน้ำซุปแล้วบอกว่ารสชาติคล้ายกับซุปเค้กปลาที่เกาหลี

นักท่องเที่ยวหญิงชาวเกาหลีได้ลิ้มรสน้ำซุปคำแรกอย่างตื่นเต้น และประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกแต่คุ้นเคยและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์

“น้ำซุปค่อนข้างใส อ่อน และคุณสามารถสัมผัสรสชาติแต่ละอย่างได้อย่างชัดเจน ฉันรู้สึกว่าอาหารจานนี้คล้ายกับโอเด้ง (ซุปร้อนแบบเกาหลีใส่น้ำซุปทอดกรอบ) นิดหน่อย” โยซซุมกล่าว

ลูกค้าสาวรายนี้ยังบอกอีกว่า เหตุผลที่ซุปเส้นปลาที่นี่มีรสชาติโดดเด่นและเข้มข้นกว่าโอเด้งของเกาหลี อาจเป็นเพราะวิธีการปรุงเครื่องเทศของชาวเวียดนาม

“เมื่อฉันเติมน้ำมะนาวลงไป ฉันพบว่ารสชาติของอาหารจานนี้ยิ่งน่าประทับใจมากขึ้นไปอีก” เธอกล่าวเสริม

แขกชาวเกาหลีได้ลองชิมก๋วยเตี๋ยวปลาครั้งแรก ประทับใจในรสชาติอร่อย

ขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับมัน บงดาลก็อุทานว่า "อร่อยมาก" และชื่นชมเค้กปลาว่ามีเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และมีกลิ่นหอม

“จานนี้เข้ากันได้ดีกับโซจู ที่ร้านจึงมีแก้วเล็กๆ ไว้ดื่มด้วย” เขาพูดติดตลก

เพื่อให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารสนุกสนานและสมบูรณ์แบบมากขึ้น ทั้งคู่ยังสั่งเบียร์กระป๋องด้วย โดยชื่นชมว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่พวกเขาเคยดื่มมา

ทั้งคู่กล่าวชมเมนูก๋วยเตี๋ยวในเมืองดานังเป็นอย่างมาก

ตัวแทนร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่ Yozzzuum และภรรยาไปเยี่ยมเยือนเล่าให้ผู้สื่อข่าว VietNamNet ฟังว่าร้านนี้เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว

จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวปลาที่นี่อยู่ที่น้ำซุปที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ ปรุงตามสูตรลับด้วยการต้มเปลือกปู ก้างปลา และผักและผลไม้สด (สับปะรด กะหล่ำปลี หน่อไม้ มะเขือเทศ ฯลฯ)

ก๋วยเตี๋ยวปลาทำมาจากวัตถุดิบพื้นบ้านแต่ต้องมีการเตรียมการอย่างพิถีพิถัน

นอกจากนี้เค้กปลาของทางร้านยังทำมาจากปลาสด ไม่ผสมแป้งมากนัก ได้รับความนิยมจากนักทานเป็นอย่างมาก เพราะเนื้อเค้กแน่น หอม อร่อยเข้มข้น

เวลารับประทานสามารถเติมเครื่องเทศประจำภาคกลาง เช่น พริก กะปิ น้ำปลา หอมแดงดอง พริกเขียว ผักสด ฯลฯ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและไม่เบื่อได้อีกด้วย

เค้กปลาของร้านอาหารปรุงตามสูตรลับ คัดสรรจากปลาสดคุณภาพสูงเป็นชุดๆ จึงมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ภาพ: ร้านเค้กปลา 109

ราคาก๋วยเตี๋ยวน้ำปลาแต่ละจานมีตั้งแต่ 40,000 - 60,000 ดอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

นอกจากก๋วยเตี๋ยวปลาแล้ว ทางร้านยังมีอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ก๋วยเตี๋ยวทูน่า ก๋วยเตี๋ยวปลาทูน่า ก๋วยเตี๋ยวปู ทอดมันปลา นึ่ง เพื่อตอบสนองความต้องการความอร่อยที่หลากหลายของผู้รับประทาน

ภาพถ่าย: Yozzzuum

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันลองชิมชามเฝอ 'ยักษ์' ในโฮจิมินห์ ชม น้ำซุป 'ซึ้งกินใจ' อาหารจานเฝอที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในโฮจิมินห์เสิร์ฟมาในชาม "ยักษ์" ที่มีปริมาณมากกว่าปกติถึง 4 เท่า ทำให้นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองและชื่นชมว่าอร่อย

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html