นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นลองชิมอาหารริมทางในเมืองโฮจิมินห์ และยกย่องว่าเป็น "อาหารริมทางที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยลิ้มลองมา"

ข้าวราดแกงริมทางจานละ 35,000 ดอง เสิร์ฟพร้อมซุปมะระราคา 15,000 ดอง ทำให้ชาวญี่ปุ่นนักท่องเที่ยวคนนั้นกินไม่หยุด พร้อมทั้งอุทานด้วยความดีใจและชมว่า "อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาในชีวิต"

ปาปาเคน (อายุ 35 ปี อาชีพผู้สร้างคอนเทนต์) เป็นชาวญี่ปุ่นและอาศัยอยู่ใน ฮานอย มานานกว่าสองปีแล้ว

คาซึกิ มัตสึโมโตะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อเล่นว่า คิกิ) เป็นบล็อกเกอร์ชาวญี่ปุ่นชื่อดังที่ปัจจุบันอาศัยและทำงานอยู่ในนครโฮจิมินห์

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของพวกเขาที่มีผู้ติดตามหลายแสนคน นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนนี้มักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์ด้านอาหารในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศเวียดนามที่พวกเขามีโอกาสได้ไปเยือนเป็นประจำ

คิกิ (ซ้าย) และปาปาเคน (ขวา) กำลังเพลิดเพลินกับข้าวหักริมทางในเมืองโฮจิมินห์

เมื่อไม่นานมานี้ ในโอกาสที่ปาปาเกนเดินทางไปเยือนนครโฮจิมินห์ กิกิได้พาเพื่อนร่วมชาติไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารท้องถิ่นบนถนนโคเจียง (เขต 1) เพื่อลิ้มลองเมนูข้าวหักอันเลื่องชื่อ

ปาปาเคนเปิดเผยว่าก่อนหน้านี้เขาเคยลองทานข้าวหักที่ฮานอยมาแล้ว และนี่เป็นครั้งแรกที่เขาได้ทานข้าวหักแท้ๆ ในโฮจิมินห์ซิตี้

คิกิกล่าวว่าถึงแม้จะไม่ใช่ร้านอาหารยอดนิยมในหมู่ นักท่องเที่ยว แต่ก็ดึงดูดคนท้องถิ่นและผู้คนจากพื้นที่โดยรอบจำนวนมากที่แวะมาลิ้มลองข้าวหักริมทางทุกวัน

ในที่นี้ ลูกค้าสองคนสั่งข้าวหักราดซี่โครงหมูและลูกชิ้นหมูสองที่ เสิร์ฟพร้อมซุปมะระยัดไส้เนื้อ

ทางร้านเสิร์ฟซุปฟรี แต่หากลูกค้าสั่งซุปมะระแยกต่างหาก จะต้องจ่ายเพิ่มชามละ 15,000 ดอง

คิกิสั่งข้าวหักราดซี่โครงหมู ส่วนปาปาเคนสั่งข้าวหักราดซี่โครงหมูและหมูสับเพิ่ม

สิ่งหนึ่งที่ทำให้ปาปาเคนประหลาดใจคือ ข้าวหักที่ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟมาพร้อมกับช้อนและส้อมเท่านั้น แทนที่จะใช้ตะเกียบเหมือนที่อื่น

คิกิอธิบายว่านี่เป็นวิธีการกินข้าวหักแบบทั่วไปของคนท้องถิ่น

"ถ้าคุณเคยชินแล้ว มันก็ค่อนข้างปกติ เพราะที่นี่ไม่มีตะเกียบให้ แต่ถ้าคุณไม่เคยชิน มันก็จะยากขึ้นหน่อย" คิกิกล่าว

ก่อนทานอาหาร ปาปาเคนราดน้ำจิ้มปลาเปรี้ยวหวานลงบนข้าวอย่างทั่วถึง คิกิบอกว่าคุณสามารถราดน้ำจิ้มลงบนข้าวหรือจุ่มข้าวลงไปก็ได้ แล้วแต่ความชอบ

หลังจากชิมซี่โครงย่างชิ้นแรก ปาปาเคนก็อุทานออกมาทันทีว่า "อร่อย!" เขาบอกว่าซี่โครงมีอัตราส่วนของเนื้อแดงและไขมันที่ลงตัว เนื้อย่างนุ่ม หอม และมีรสชาติกลมกล่อมโดยไม่แห้งเกินไป

“ข้าวหักที่นี่อร่อยมาก เพราะมีกลิ่นหอมของควัน ทันทีที่เอาเข้าปาก คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง” เขากล่าว

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกล่าวชมซ้ำแล้วซ้ำเล่าถึงความอร่อยของข้าวหักแท้ๆ ในเมืองโฮจิมินห์

คิกิก็มีความเห็นเช่นเดียวกัน โดยบอกว่าซี่โครงที่นี่หมักได้ลงตัวมาก รสชาติซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง เมื่อรับประทานแล้ว ผู้ทานจะรู้สึกถึงรสชาติรมควันค่อยๆ จางหายไปในปาก

คิกิกล่าวว่า "ไขมันนี้อร่อยมาก มันคือไขมัน แต่ไม่มันเยิ้มเลย"

ในความคิดของปาปาเคน ไม่เพียงแต่ซี่โครงย่างเท่านั้น แต่ข้าวหักก็อร่อยด้วย เม็ดข้าวอ่อนนุ่มและร้อน นอกจากนั้น น้ำจิ้มปลาเปรี้ยวหวานก็ลงตัว เข้ากับรสชาติของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ และหมูบดก็อร่อยมาก

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งแสดงความคิดเห็นว่า "ฉันเคยกินข้าวหักราดหมูย่างที่ฮานอยแล้วอร่อย แต่ที่นี่อร่อยกว่ามาก"

คิกิเปิดเผยว่าเขาเคยลองทานข้าวหักที่ร้านอาหารหลายแห่งในโฮจิมินห์ซิตี้ แต่เขาประทับใจข้าวหักริมทางที่นี่มากกว่า เพราะราคาไม่แพง และมีเครื่องเคียงอย่างซี่โครงหมูและน้ำปลาที่ปรุงรสได้พอดี ไม่หวานเกินไป

ปาปาเคนประทับใจในรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทานของซุปมะระยัดไส้เนื้อ เขาไม่รู้สึกถึงรสขมเลย แต่กลับสัมผัสได้ถึงรสหวานเข้มข้นจากน้ำซุป

คิกิแสดงความคิดเห็นว่าข้าวหักจานนั้น "อร่อยมากจนฉันอยากกินทุกอย่างที่มีกระดูกติดอยู่" ขณะที่ปาปาเคนก็กินทุกอย่างในจานของเขาจนหมดเช่นกัน

ปาปาเกนชื่นชอบข้าวหักข้างทางในโฮจิมินห์ซิตี้มากจนหยุดกินไม่ได้ เขาตักอาหารเข้าปากไปเรื่อยๆ พร้อมกับพยักหน้าและอุทานด้วยความดีใจขณะกิน

"นี่คือข้าวหักที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมาในชีวิตเลยจริงๆ" ปาปาเคนกล่าว

คิกิยอมรับว่าข้าวหักจานนั้น "อร่อยมากจนฉันอยากกินทุกอย่างรอบๆ กระดูกเลย"

ลูกค้าวัย 35 ปีรายนี้ชื่นชมข้าวหักที่ขายริมทางเป็นอย่างมาก

มีรายงานว่า ร้านข้าวหักที่นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นสองคนไปเยี่ยมชมนั้นเป็นของนางง็อก ทันห์ (อายุ 52 ปี) และสามีของเธอ นายตัน ฟง (อายุ 53 ปี)

นางสาวธันห์ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว VietNamNet ว่า เธอและสามีเคยขายข้าวหักบนถนนโคบัค (เขต 1) มาประมาณ 10 ปี ก่อนจะเลิกไป จากนั้นจึงเปิดร้านอาหารใหม่บนถนนโคเจียง และดำเนินกิจการมาได้ประมาณ 4 ปีแล้ว

ถึงแม้จะเรียกว่าร้านอาหาร แต่ที่จริงแล้วมันเป็นเพียงร้านขายข้าวเคลื่อนที่ที่ตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนนโคเจียง พร้อมพื้นที่ครัวเล็กๆ ภายในร้านเต็มไปด้วยอาหารที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย

ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17:00 น. ถึง 23:00 น. โดยช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือช่วงเย็น

ร้านขายข้าวหักริมทางของ Thanh และ Phong ตั้งอยู่บนถนน Co Giang

นางสาวธันห์กล่าวว่า เธอและสามีเป็นคนทำและเตรียมอาหารเอง นอกจากนี้ พวกเขายังจ้างญาติและเพื่อนมาช่วย ทำให้มีงานทำในแต่ละวัน

ร้านอาหารแห่งนี้ขายซี่โครงหมูประมาณ 30 กิโลกรัมต่อวัน

นอกจากข้าวหน้าซี่โครงหมูแล้ว ลูกค้ายังสามารถสั่งข้าวพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ได้ เช่น หมูตุ๋นไข่ ไข่เจียว ไก่ทอดตะไคร้พริก ไส้กรอกจีน เนื้อย่าง ซาลาเปา ไข่เจียว เป็นต้น

ราคาต่อจานอยู่ที่ 35,000 ถึง 50,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความชอบของลูกค้าและขนาดของส่วนที่เสิร์ฟ

ภาพ: ปาปาเคน - ชีวิตครอบครัวในเวียดนาม

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกกลับมาเยือนฮานอยอีกครั้งเพราะประทับใจกับอาหารจานหนึ่ง โดยยกย่องว่าเป็น "อาหารที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา" เมื่อกลับมาเยือนฮานอยอีกครั้ง นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนได้ตามหาร้านอาหารริมทางที่พวกเขาเคยไปเมื่อเจ็ดปีก่อน และต่างประหลาดใจที่พบว่าอาหารจานโปรดของพวกเขายังคงอร่อยเหมือนเดิม

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html