เคน (จากญี่ปุ่น ทำงานด้านธุรกิจ) และคันนะ แฟนสาวของเขาเพิ่งไปเที่ยวฮานอยกัน พวกเขาใช้เวลาลิ้มลอง อาหาร ในเมืองหลวงแห่งนี้

เคนเปิดเผยว่าเนื่องจากลักษณะงานของเขา เขาจึงต้องเดินทางไปต่างประเทศบ่อยครั้ง ดังนั้นเขาจึงใช้โอกาสนี้ในการทำวิดีโอบล็อก เกี่ยวกับการเดินทาง และสำรวจอาหาร

ทุกครั้งที่เขามาเวียดนาม เขามักจะกินแต่เฝอและบั๋นหมี่ ดังนั้นในทริปนี้ แขกชาวญี่ปุ่นจึงอยากลองชิมอาหารอื่นๆ รวมถึงบุ๋นจ๋าด้วย

แขกชาวญี่ปุ่นทานบุ๋นฉา HN ​​4.png
เคนและคันนะใช้เวลา 3 วันสำรวจฮานอย ในภาพ คู่รักนั่งกินบุ๋นฉาบนทางเท้า

สถานที่ที่เคนและคันนะแวะคือร้านบุ๋นฉาชื่อดังบนถนนหางมั่ง (เขตฮว่านเกี๋ยม) ซึ่งเปิดมานานกว่า 60 ปี

ตอนที่พวกเขามาเยี่ยมเป็นช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ คนเลยเยอะมาก ที่นั่งริมทางเท้าก็เกือบเต็มแล้ว

หลังจากดูเมนูแล้ว เคนกับแฟนสาวก็สั่งบุ๋นฉา 2 ที่ กับปอเปี๊ยะสด 1 จาน พวกเขาประหลาดใจมากเพราะอาหารเสิร์ฟมาเต็มจาน มีทั้งผักสดและสมุนไพรต่างๆ เช่น ถั่วงอก ผักกาดหอม ชิโสะ ฯลฯ

คันนะบอกว่าเธอประทับใจกับหน้าตาน่าทานของบุ๋นฉา และอยากลองชิมรสชาติของเมนูนี้ นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นหยิบเส้นหมี่ขึ้นมาชิ้นหนึ่ง จิ้มน้ำปลา แล้วนำเข้าปากเพื่อลิ้มรส

แฟนสาวของเคนแสดงความเห็นว่าอาหารจานนี้มีรสชาติหวาน คล้ายกับซึเคเมน (บะหมี่จิ้มแบบญี่ปุ่น ซึ่งรับประทานโดยการจุ่มบะหมี่ลงในซอสที่เสิร์ฟมาด้วย) และโซเมน (บะหมี่เส้นเล็กชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น มักเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมซอสจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว)

แขกคนแรกทานบุ๋นฉาฮานอย 0.gif
คันนะได้ชิมบุ๊นฉะแล้วรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติอันแสนอร่อยของอาหารจานนี้

ส่วนเคนก็แปลกใจกับรสชาติของเมนูบุ๋นจ๋าเช่นกัน โดยอุทานอยู่ตลอดว่า “อร่อยมาก”

“นี่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ลองบุ๋นฉา อร่อยมากจนผมแทบรอไม่ไหวที่จะได้ลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า ผมเลยตัดสินใจเพิ่มบุ๋นฉาเข้าไปในลิสต์ร้านแนะนำของผม” เคนเล่า

นอกจากบุ๋นฉาแล้ว คู่รักชาวญี่ปุ่นยังชมปอเปี๊ยะทอดทอดกันอย่างล้นหลาม แฟนสาวของเคนอดไม่ได้ที่จะแอบปลื้ม ยอมรับว่าปอเปี๊ยะทอดอร่อย แม้ตัวเธอเองจะไม่รู้จักอาหารจานนี้ก็ตาม

แขกกินบุ๋นฉาฮานอย 2.gif
แขกชาวญี่ปุ่นหยิบชิ้นใหญ่ขึ้นมาชื่นชมน้ำจิ้มที่อร่อยและมีทโลฟย่างที่เข้มข้น

เคนบอกว่าร้านบุ๋นจ๋าที่ไปทานนั้นดังมาก ติด 70 Michelin Selected restaurants (ร้านอาหารที่ Michelin Guide แนะนำ) ปี 2023 เลย

หลังจากได้ลิ้มลองบุ๋นฉาที่นี่ เขาก็เข้าใจว่าทำไมที่นี่ถึงมีคนแน่นตลอดเวลา “ผมขอโทษที่คิดว่าเวียดนามมีแต่บั๋นหมี่กับเฝอ เสียดายที่เราไม่รู้จักบุ๋นฉาเร็วกว่านี้” ชายชาวญี่ปุ่นกล่าว

เป็นที่ทราบกันว่านอกจากจะกินบุ๋นจ๋าแล้ว เคนและแฟนสาวยังชอบไปกินเฝอ ดื่มกาแฟไข่ เดินเล่นช้อปปิ้งในเมืองเก่าตอนกลางคืนอีกด้วย

ภาพ: @imukenbb

เนื้อหนูนาถือเป็นอาหารพิเศษในบางอำเภอของจังหวัดเกียนถวี๋ หวิงเบา เตียนลาง มีราคาแพงพอๆ กับเนื้อวัว และมักถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารจานอร่อยๆ มากมาย เช่น ผัด ข้าวเหนียว เนื้อหมาปลอม ย่าง...