บุ๋นหม่าม บุ๋นจ๋า และ บั๋นตามบี กลายเป็นที่นิยมอย่างกะทันหันเนื่องจากกระแส 'ตาม...'

อาหารจานเส้นอย่างวุ้นเส้นราดน้ำปลา วุ้นเส้นหมูย่าง ข้าวหัก เส้นหมี่หนังหมู ตามร้านอาหารเล็กๆ กลายเป็นที่นิยมอย่างฉับพลันหลังจากกระแส “เลียนแบบ” เริ่มเกิดขึ้น

บุ๋นจ๋า 29 - Photo: QCC

ไม่จำเป็นต้องมีโฆษณาที่เสียงดังหรือลูกเล่นเพื่อดึงดูดผู้ชม เพียงแค่มีภาพอาหารเวียดนามที่คุ้นเคยที่เล่าโดยคนหนุ่มสาวที่มีอารมณ์ความรู้สึกที่แท้จริง

จากอาหารตะวันตกทั่วไปอย่างเส้นหมี่น้ำปลาและข้าวต้มหนังหมู ไปจนถึงข้าวหักไซง่อนและเส้นหมี่ ฮานอย หมูย่าง แต่ละจานต่างก็มีเรื่องราวของผู้ทำและผู้กินเป็นของตัวเอง

หลังจาก คลิปวิดีโอ ชุดหนึ่งกลายเป็นกระแสไวรัลบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย ร้านอาหารที่ได้รับการรีวิวก็กลับได้รับความนิยมและมีผู้คนแน่นขนัดทันที

ร้านอาหารบุ๋นหม่ามหุ้ยคึกคักด้วยลูกค้าหลังกระแสรีวิว - ภาพโดย: HAI MINH

บ๋าว ตรัน (อายุ 21 ปี, นครโฮจิมินห์) เล่าว่า "ผมออกไปกินข้าวข้างนอกเพราะเห็นคลิปรีวิวและวิดีโอ ทำอาหาร ของคนดัง ผมอยากรู้ว่าประสบการณ์จริงจะแตกต่างจากที่เห็นในโลกออนไลน์หรือเปล่า"

ฉันเคยกินบุ๋นหม่ามซึ่งราคาแค่ประมาณ 30,000 - 40,000 ดองเท่านั้น ดังนั้นเมื่อฉันเห็นร้านนี้ขายในราคา 130,000 ดอง ฉันก็เลยอยากลองชิมดูว่ามีอะไรพิเศษบ้าง

อ่านหลายๆคอมเมนต์บอกว่าราคาสูง แต่พอได้ทานแล้วกลับพบว่าน้ำซุปรสชาติเข้มข้น เนื้อและกุ้งสดมาก ปริมาณก็เยอะ คุณภาพก็คุ้มราคา

เส้นหมี่น้ำปลาชามพิเศษ มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก ปลา และเนื้อสัตว์ - ภาพ: NHU Y

ในคลื่นลูกนี้ พ่อค้าแม่ค้าที่ยังคงรักษาประเพณีอาหารของครอบครัวก็รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่นี้เช่นกัน

คุณ Trung เจ้าของร้าน Banh Tam Bi (เส้นหมี่ห่อหมู) ในเมือง Tan Phu เล่าว่า "Banh Tam Bi (เส้นหมี่ห่อหมู) เป็นอาหารพื้นเมืองของครอบครัวผม แม่ของผมเป็นคนแรกที่ขาย จากนั้นท่านก็หยุดขายไประยะหนึ่ง แล้วผมก็เก็บจิตวิญญาณของอาหารจานนี้ไว้"

เขายังเล่าด้วยว่าร้านนี้เชี่ยวชาญด้านเส้นหมี่สไตล์ตะวันตก ความพิเศษของเมนูนี้คือการนำกะทิและน้ำปลามาผสมกัน ทำให้ลูกค้ารู้สึกแปลกแต่เข้ากันได้ดี จนทำให้จดจำไปตลอดชีวิต

เส้นหมี่หนังหมู - ภาพโดย: NHU Y

สำหรับคนหนุ่มสาว อาหารไม่ใช่แค่การอิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการเพลิดเพลินกับรสชาติและถ่ายทอดรสชาติอันแสนอร่อยให้กับคนอื่นๆ อีกด้วย

เทรนด์ "รีวิว" ไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราวอีกต่อไป แต่ยังเป็นช่องทางให้คนรุ่นใหม่ได้โปรโมตอาหารเวียดนามอีกด้วย ร้านอาหารอร่อยๆ กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และร้านอาหารครอบครัวแบบดั้งเดิมก็มีแรงจูงใจมากขึ้นที่จะส่งต่อรสชาติอาหารของตน

อาหารเวียดนามซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารธรรมดา กำลังได้รับความนิยมอีกครั้ง ไม่ใช่เพราะการโฆษณาหรือลูกเล่น แต่เป็นเพราะประสบการณ์และความรู้สึกที่แท้จริงของคนรุ่นใหม่เมื่อพวกเขาได้ลองชิม

ตามที่คุณต้องการ

ที่มา: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm