หมายเหตุบรรณาธิการ

นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากที่มาเยือนฮานอยไม่เพียงแต่ประทับใจกับอาหารที่สะท้อนวัฒนธรรมเวียดนามดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังหลงใหลในอาหารที่ถือว่า "แปลกประหลาด และไม่ใช่ทุกคนกล้าลอง" อีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด "นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในฮานอย" เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามในเมืองนี้

คิกิ (ชื่อจริง คาซึกิ มัตสึโมโตะ อายุ 38 ปี) เป็นยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่น ปัจจุบันอาศัยและทำงานอยู่ในเวียดนามมาเป็นเวลา 6 ปีแล้ว

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาที่มีผู้ติดตามมากกว่า 150,000 คน คิกิจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารการกินในจังหวัดและเมืองต่างๆ ของเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

เมื่อไม่นานมานี้ คิกิได้ต้อนรับครอบครัวใหญ่ของเธอที่ฮานอย ซึ่งรวมถึงพ่อแม่แท้ๆ น้องชายคนเล็ก เคนจิ และภรรยา น้องชายคนสุดท้อง มิตสึกิ และภรรยา และหลานอีกสองคน

“รวมผมด้วยแล้ว วันนี้ครอบครัวผมมี 9 คนครับ พ่อแม่ น้องชายคนเล็ก และภรรยาที่อาศัยอยู่ที่โอซาก้าจะเดินทางมาถึงก่อน ส่วนน้องชายคนโตและภรรยาบินมาจากฮิโรชิม่า พวกเขาจะมาถึงในอีกประมาณ 3 ชั่วโมงต่อมา” คิกิกล่าว

ภาพครอบครัวชาวญี่ปุ่นรับประทานห่านมังสวิรัติที่ฮานอย
คิกิ (ขวาสุด) ต้อนรับครอบครัวใหญ่จากญี่ปุ่นที่เดินทางมาฮานอย เพื่อเที่ยวพักผ่อน

เพื่อความสะดวกในการเดินทางและสำรวจย่านเมืองเก่าของฮานอย คีคีจึงจองอพาร์ทเมนต์พร้อมเฟอร์นิเจอร์ครบครันสำหรับทั้งครอบครัวใกล้สะพานลองเบียน

เมื่อยืนอยู่บนระเบียงชั้น 2 สมาชิกสามารถมองเห็นทิวทัศน์อันกว้างไกล และชื่นชมสะพานหลงเบียนอันเก่าแก่และงดงามที่อยู่เบื้องหน้า

ในขณะที่ทุกคนกำลังพักผ่อนและเที่ยวชมห้องต่างๆ ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่นคนนี้ก็ใช้โอกาสนี้พาน้องชายคนเล็กไปเดินเล่น และซื้อข้าวปั้นร้อนๆ กลับบ้านให้ทั้งครอบครัวกินเพื่อฟื้นฟูพลัง

Screenshots 2024 11 22 150028.png
แขกชาวญี่ปุ่นเพลิดเพลินกับการรับประทานข้าวปั้นร้อนๆ

พ่อของคิกิและเคนจิ น้องชาย ต่างประหลาดใจและดีใจเมื่อได้ลิ้มลองข้าวห่อไส้เวียดนามเป็นครั้งแรก

แขกชาวญี่ปุ่นทั้งสองคนหยิบอาหารขึ้นมาชิมเรื่อยๆ พร้อมชมว่าอร่อย ทำให้คิกิหัวเราะและแนะนำพวกเขาว่าอย่ากินมากเกินไป เพื่อจะได้เหลือที่ว่างไว้สำหรับมื้อเย็น

ร้านอาหารที่ครอบครัวของคีคี (ยกเว้นคุณแม่ที่พักอยู่ในอพาร์ตเมนต์เพื่อพักผ่อนเพราะเหนื่อย) ไปรับประทานอาหารเย็นด้วยกันคือร้านอาหารบนถนนหางเถียก (เขตฮว่านเกี๋ยม)

ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อเสียงมากในเรื่องอาหารประเภทเป็ด โดยเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเป็ดทอดกระเทียม ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในย่านเมืองเก่าของฮานอย ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ

แขกชาวญี่ปุ่นรับประทานเป็ดมังสวิรัติที่ฮานอย 0.png
ครอบครัวของยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่นไปรับประทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนหางเถียก

เนื่องจากร้านอาหารมีลูกค้าแน่นในวันอาทิตย์ ครอบครัวของคิกิเลยต้องรอต่อแถวสักพักกว่าจะได้ที่นั่งและเริ่มสั่งอาหาร

ยูทูบเบอร์ชาวญี่ปุ่นสั่งเป็ดต้ม 2 จาน สลัดตีนเป็ดไร้ก้าง 2 จาน ซุปหน่อไม้ 1 ชาม และเป็ดผัดกระเทียม 1 จาน เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นและสมุนไพร

อาหารที่ทำจากเนื้อห่าน เช่น ห่านต้มและห่านผัดกระเทียม เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมาก

หลังจากรอเพียงไม่กี่นาที พนักงานก็ยกอาหารเย็นที่ปรุงสุกแล้วมาเสิร์ฟให้ลูกค้า เช่น เป็ดต้มและสลัดขาเป็ด ส่วนเป็ดอบกระเทียมนั้นต้องรับประทานขณะร้อน และจะเสิร์ฟหลังจากที่ลูกค้าสั่งแล้ว

คิกิเชิญทุกคนในครอบครัวมาร่วมรับประทานอาหารอย่างกระตือรือร้น และเขาก็ไม่ลืมที่จะสอนวิธีการรับประทานเนื้อเป็ด ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองหลวง นั่นก็คือ กินกับสมุนไพรและจิ้มกับน้ำปลา กระเทียม และพริก

เส้นหมี่เสิร์ฟพร้อมซุปหน่อไม้ร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและอิ่มนาน

ทันทีที่เคนจิได้ชิมเป็ดต้มชิ้นแรก เขาก็อุทานออกมาว่า “อร่อย อร่อย!” ทำให้ทุกคนตื่นเต้นและดีใจ นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นคนนี้เองก็ประหลาดใจเช่นกัน เพราะเนื้อเป็ดที่เสิร์ฟพร้อมผักชีหรือสะระแหน่ก็อร่อยมากเช่นกัน

แขกชาวญี่ปุ่นรับประทานเป็ดมังสวิรัติที่ฮานอย 0.gif
เคนจิ น้องชายของคิกิ ชมว่าเป็ดต้มนั้นอร่อยมาก

เมื่อเขาลองชิมสลัดขาเป็ดไร้กระดูกแล้ว เขากล่าวว่าอาหารจานนี้มีรสชาติคล้ายกับส้มตำของประเทศไทย

เคนจิประทับใจในรสชาติของเนื้อห่านที่นี่มาก จนรู้สึกเสียดายที่ไม่มีอาหารแบบนี้ขายในญี่ปุ่น

“ผมหวังว่าญี่ปุ่นจะมีแบบนี้บ้าง” เขากล่าวอย่างเปิดเผย

แขกชาวญี่ปุ่นรับประทานเป็ดมังสวิรัติที่ฮานอย 2.gif
แขกชาวญี่ปุ่นชมว่าอาหารอร่อยไม่หยุด และยังพูดอีกว่า "ถ้าญี่ปุ่นมีแบบนี้บ้างก็คงดี"

ไม่เพียงแต่เคนจิเท่านั้น พ่อของคิกิก็แสดงความยินดีกับเมนูเป็ดต้มด้วยเช่นกัน มิตสึกิตั้งใจทานอาหารจานนี้มากเสียจนคิกิแซวว่า "ทำไมกินเงียบจังล่ะ"

มิตสึกิแสดงความคิดเห็นว่า เป็ดต้มและเป็ดผัดกระเทียมอร่อยพอๆ กัน แต่ละจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ในขณะเดียวกัน พ่อของคิกิก็ให้ความเห็นว่า เป็ดต้มทานง่าย เพราะเนื้อนุ่ม มีรสหวานตามธรรมชาติ และเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกินไก่ทอดในฮานอย 3.gif
พ่อของคิกิก็ชื่นชมอาหารที่ทำจากเนื้อห่านเช่นกัน

หลังจากทานอาหารเย็นเสร็จในวันแรกที่ฮานอย คีคีและสมาชิกก็กลับไปที่อพาร์ตเมนต์เพื่อพักผ่อน

ระหว่างทางกลับ เขายังซื้อขนมปังและน้ำหวานรวมมิตรให้แม่ และแนะนำอาหารขึ้นชื่อของเมืองหลวงให้ทุกคนในครอบครัวได้ลองชิมด้วย

ภาพ: KiKi.JP

ชาวตะวันตกนั่งกินอาหาร "ประจำชาติ" บนทางเท้าในฮานอยพลางพูดคำชมซ้ำๆ ว่า "ถึงแม้อาหารประจำชาติจานนี้จะมีรสชาติจัดจ้าน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้าลิ้มลอง แม้แต่คนเวียดนามเองก็ตาม แต่ชาวตะวันตกคนนี้ก็ยังกินอย่างเอร็ดอร่อยและชมไม่หยุด