แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในแวดวงการท่องเที่ยวทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมาหลายปีแล้ว ปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์

ในช่องส่วนตัวของเขา บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันมักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุด แม็กซ์ได้ไปเที่ยว ฮานอย หนุ่มอเมริกันคนนี้เล่าถึงทริปสุดเซอร์ไพรส์นี้ว่า หลังจากได้ดูวิดีโอเกี่ยวกับอาหารของฮานอยที่เพื่อนชาวเวียดนามชื่อไลล่าโพสต์ลงในเพจส่วนตัว เขาก็อดตื่นเต้นไม่ได้ จึงตัดสินใจจองตั๋วเครื่องบินไปฮานอยเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหาร

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกและเพื่อนชาวเวียดนามของเขาเพิ่งเดินทางไปฮานอยเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของเมืองหลวง (ภาพหน้าจอ)

ในบรรดาอาหารเหล่านั้น มีอาหารจานหนึ่งที่แม็กซ์ยอมรับว่า "ทุกครั้งที่ผมมาฮานอย ผมต้องลิ้มลองให้ได้" นั่นก็คือเส้นหมี่ปลาไหล

“ในภาคใต้ เส้นหมี่ปลาไหลไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไหร่ ทุกครั้งที่ผมไปฮานอย ผมมักจะอยากกินเส้นหมี่ปลาไหล และต้องหาเวลามาลองชิมเส้นหมี่ปลาไหลให้ได้” แม็กซ์กล่าว

เพื่อจะได้ลิ้มลองเส้นหมี่ปลาไหลแท้ๆ แม็กซ์จึงถูกไลล่าพาไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ต้นถนน Chan Cam (เขต Hoan Kiem)

ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ค่อนข้างเล็ก เน้นเสิร์ฟเมนูปลาไหล ปลาไหลแห้ง และเป็นร้านประจำของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมากว่า 30 ปี นอกจากนี้ ทางร้านยังดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูปลาไหลตุ๋นกล้วย เต้าหู้ และปอเปี๊ยะปลาไหล

เมนูเส้นหมี่ปลาไหลสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานด้วยความนุ่มของเส้นหมี่ ความกรุบกรอบของปลาไหลแห้ง เสิร์ฟพร้อมแครอทหั่นฝอย ถั่วงอก และผักชี (ภาพถ่าย: เส้นหมี่ปลาไหล Chan Cam)

ที่ร้านอาหาร แม็กซ์และเพื่อนชาวเวียดนามของเขาสั่งอาหารสองที่ หนึ่งในนั้นคือเส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่ และอีกหนึ่งคือเส้นหมี่ปลาไหลผสมน้ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ทำจากน้ำปลาไหลแท้ และแตงกวาดองหนึ่งถ้วย

“ผมเห็นหลายคนชอบกินเนื้อปลาไหลนุ่มๆ แต่ผมชอบเนื้อปลาไหลกรอบๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้มากกว่า” แม็กซ์กล่าว

แขกชาวตะวันตกแสดงความเห็นว่า “ผมกินจานนี้ได้ทั้งวันโดยไม่เบื่อเลย” หลังจากได้ลองชิมปลาไหลทอดกรอบชิ้นแรก เขายอมรับว่ารสชาติของเส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่นั้นน่าประทับใจมาก และเขาพึงพอใจกับเนื้อปลาไหลทอดกรอบที่หมักมาอย่างดีเป็นอย่างยิ่ง

เที่ยวฮานอย 2.png
แม็กซ์กินและชื่นชมเมนูเส้นหมี่ปลาไหลแสนอร่อย (ภาพหน้าจอ)

แม็กซ์รู้สึกประหลาดใจกับเมนูเส้นหมี่ปลาไหลเมื่อเพื่อนแนะนำว่า แทนที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองเหมือนร้านอื่นๆ ร้านนี้ใช้ซอสเปรี้ยวหวานสูตรโฮมเมดตามสูตรของครอบครัว ทำให้เส้นหมี่ปลาไหลของที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากขึ้น

“เส้นบะหมี่สุกกำลังดี นุ่มแต่ยังคงกรอบและหวาน เส้นบะหมี่ทำจากเส้นเซลโลเฟนจึงมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งเกินไป อร่อยมาก” ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันกล่าวชม

ท่านยังได้แสดงความเชี่ยวชาญด้วยการกล่าวว่าผัดหมี่ปลาไหลนั้นเหมาะกับการรับประทานในวันอากาศหนาว ส่วนผัดหมี่ปลาไหลรวมมิตรนั้นมีรสชาติที่สดชื่นและเหมาะที่จะรับประทานในฤดูร้อน

หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และลิลลาก็ออกเดินทางต่อเพื่อลิ้มลองเส้นหมี่และก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยในฮานอย พวกเขามีโอกาสได้ลองชิมอาหารหลากหลายชนิด เช่น บุ๋นจ๋า บั๋นจ๋าน ฯลฯ แขกชาวตะวันตกรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารริมทางเท้าแบบคนท้องถิ่น ได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ ในราคาที่เอื้อมถึง

พันดาว