แม็กซ์ แมคฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในแวดวงการท่องเที่ยว ทั่วโลก และเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 630,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมาหลายปีแล้ว ปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์

ในช่องส่วนตัวของเขา บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันมักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุด แม็กซ์ได้ไปเที่ยว ฮานอย หนุ่มอเมริกันคนนี้เล่าถึงทริปสุดเซอร์ไพรส์นี้ว่า หลังจากได้ดูวิดีโอเกี่ยวกับอาหารของฮานอยที่เพื่อนชาวเวียดนามชื่อไลล่าโพสต์ลงในเพจส่วนตัว เขาก็อดตื่นเต้นไม่ได้ จึงตัดสินใจจองตั๋วเครื่องบินไปฮานอยเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมอาหาร

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกและเพื่อนชาวเวียดนามของเขาเพิ่งเดินทางไปฮานอยเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของเมืองหลวง (ภาพหน้าจอ)

หนึ่งในนั้น มีอาหารจานหนึ่งที่แม็กซ์ยอมรับว่า “ต้องลองทุกครั้งที่มาฮานอย” นั่นก็คือเส้นหมี่ปลาไหล

“ในภาคใต้ เส้นหมี่ปลาไหลไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไหร่ ทุกครั้งที่ผมไปฮานอย ผมมักจะอยากกินเส้นหมี่ปลาไหล และต้องหาเวลามาลองชิมเส้นหมี่ปลาไหลให้ได้” แม็กซ์กล่าว

เพื่อจะได้ลิ้มลองเส้นหมี่ปลาไหลแท้ๆ แม็กซ์จึงถูกไลล่าพาไปที่ร้านอาหารที่ตั้งอยู่ต้นถนน Chan Cam (เขต Hoan Kiem)

ร้านอาหารแห่งนี้มีพื้นที่ค่อนข้างเล็ก เน้นเสิร์ฟเมนูปลาไหล ปลาไหลแห้ง และเป็นร้านประจำของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมากว่า 30 ปี นอกจากนี้ ทางร้านยังดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูปลาไหลตุ๋นกล้วย ถั่วอบ และโรลปลาไหลอีกด้วย

เมนูเส้นหมี่ปลาไหลสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานด้วยความนุ่มของเส้นหมี่ ความกรุบกรอบของปลาไหลแห้ง รับประทานกับแครอทหั่นฝอย ถั่วงอก และผักชี (ภาพถ่าย: เส้นหมี่ปลาไหล Chan Cam)

ที่ร้านอาหาร แม็กซ์และเพื่อนชาวเวียดนามของเขาสั่งอาหารสองที่: เส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่และเส้นหมี่ปลาไหลคลุกปลาไหลรวม เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ทำจากน้ำปลาไหลแท้และแตงกวาดองหนึ่งถ้วย

“ผมเห็นหลายคนชอบกินปลาไหลนิ่มๆ แต่ผมชอบปลาไหลกรอบๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้มากกว่า” แม็กซ์กล่าว

แขกชาวตะวันตกแสดงความเห็นว่า “ผมกินจานนี้ได้ทั้งวันโดยไม่เบื่อเลย” หลังจากได้ลองชิมปลาไหลทอดกรอบชิ้นแรก เขายอมรับว่ารสชาติของเส้นหมี่ปลาไหลผัดไข่นั้นน่าประทับใจมาก และเขาพึงพอใจกับเนื้อปลาไหลทอดกรอบที่หมักอย่างพิถีพิถัน

การท่องเที่ยวฮานอย 2.png
แม็กซ์กินและชื่นชมเมนูเส้นหมี่ปลาไหลแสนอร่อย (ภาพหน้าจอ)

แม็กซ์รู้สึกประหลาดใจกับเมนูเส้นหมี่ปลาไหลเมื่อเพื่อนแนะนำว่า แทนที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองเหมือนร้านอื่นๆ ร้านนี้ใช้ซอสเปรี้ยวหวานสูตรโฮมเมดตามสูตรของครอบครัว ทำให้เส้นหมี่ปลาไหลของที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มากขึ้น

“ราคานี้ถือว่าถูกปรุงมาอย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มแต่ยังคงกรอบและหวาน เส้นหมี่ทำจากเส้นเซลโลเฟนจึงมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งเกินไป อร่อยมาก” ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันกล่าวชื่นชม

ท่านยังได้แสดงความเชี่ยวชาญด้วยการกล่าวว่าผัดหมี่ปลาไหลนั้นเหมาะกับการรับประทานในวันอากาศหนาว ส่วนผัดหมี่ปลาไหลรวมมิตรนั้นมีรสชาติที่สดชื่นและเหมาะที่จะรับประทานในฤดูร้อน

หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ แม็กซ์และลิลลาก็เดินทัวร์ชิมอาหารต่อเพื่อลิ้มลองเส้นหมี่และก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยในฮานอย ทั้งคู่มีโอกาสได้ลองชิมอาหารหลากหลายชนิด เช่น บุ๋นจ๋า บั๋นจ๋าน ฯลฯ แขกชาวตะวันตกดูตื่นเต้นที่จะได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารริมทางเท้าแบบคนท้องถิ่น ได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ ในราคาที่เอื้อมถึง

พันดาว