เปิดเทศกาล Pho 2025: เฉลิมฉลองความเป็นเลิศของอาหารเวียดนาม

(NLDO) - เมื่อค่ำวันที่ 18 เมษายน เทศกาล Pho ประจำปี 2568 ภายใต้หัวข้อ "แก่นแท้ของ Pho เวียดนาม - มรดกในยุคดิจิทัล" ได้เปิดขึ้นที่แหล่งมรดกป้อมปราการจักรวรรดิทังลอง

เทศกาล Pho 2025 จัดโดยศูนย์การประชุม ฮานอย ร่วมกับศูนย์อนุรักษ์มรดก Thang Long - ฮานอย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย นายทราน ซิ ทานห์ และคณะเยี่ยมชมบูธ ภาพ: เวียด ทานห์

ผู้ที่เข้าร่วมพิธีเปิด ได้แก่ สมาชิกคณะกรรมการกลางพรรค รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคฮานอย ประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย Tran Sy Thanh และตัวแทนจากกระทรวง กรม หน่วยงาน และแผนกต่างๆ ของฮานอย

เทศกาล Pho ประจำปี 2025 จัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 20 เมษายน 2025 ที่ป้อมปราการหลวง Thang Long โดยรวบรวมร้านค้าและแบรนด์ อาหาร Pho กว่า 50 ร้านจากทั้งสามภูมิภาคเพื่อร่วมแสดงและโปรโมตภาพลักษณ์และแบรนด์ของตนเอง

ประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย นายทราน ซิ ทานห์ และคณะเยี่ยมชมบูธ ภาพ: เวียด ทานห์

นักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองอาหารเฝอที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค เช่น เฝอสไตล์ตะวันตกเฉียง เหนือ นามดิ่ ญ ฮานอย ภาคกลาง ภาคใต้ และเฝอสไตล์นานาชาติ

ที่น่าสังเกตคือ แบรนด์เฝอของฮานอยหลายแบรนด์ที่สร้างชื่อเสียงให้กับอาหารของเมืองหลวง เช่น Pho Thin Bo Ho, Pho Tu Lun, Pho Hoang Gia,... ก็ได้เข้าร่วมรายการนี้ด้วย ศิลปินจะสาธิตและช่วยให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสประสบการณ์กระบวนการทำเฝอและแป้งทอดโดยตรง - ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การทำเส้นเฝอ ไปจนถึงการปรุงน้ำซุป...

ชาวต่างชาตินิยมทานเฝอเวียดนาม

ในงานเทศกาล บูธทั้งหมดมีราคาเฉลี่ยชามละ 40,000 ดอง จุดเด่นของเทศกาล Hanoi Pho 2025 อยู่ที่การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI - Chatbot เพื่อยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าร่วมงาน เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการจัดงาน และสนับสนุนการส่งเสริมงาน

จะมีการวางแชทบอทไว้ที่โต๊ะข้อมูลเพื่อช่วยให้ลูกค้าค้นหาบูธ ค้นหาเมนูเฝอที่เหมาะสม ฯลฯ ถือเป็นครั้งแรกที่มีการนำเทคโนโลยี AI มาใช้ในเทศกาลอาหารในเวียดนาม

แบรนด์เฝอฮานอยหลายแบรนด์เข้าร่วมงานเทศกาล

ภายใต้กรอบโครงการนี้ ผู้คนและนักท่องเที่ยวยังสามารถเข้าชมนิทรรศการ "เรื่องราวของเฝอ" ที่จำลองเส้นทางการพัฒนาของเฝอเวียดนามในแต่ละช่วงเวลาประวัติศาสตร์ นักท่องเที่ยวจะได้ "เดินทาง" จากแผงขายเฝอเก่า ร้านอาหารเฝอยุคอุดหนุน ไปจนถึงแบรนด์เฝอระดับโลก นอกจากนี้ยังมีร้านน้ำชาดอกบัวฮานอย และร้านขายเบียร์ Mau Dich... ที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมการทำอาหารของฮานอยโบราณ

ร้าน Pho Van Cu Nam Dinh เป็นที่ชื่นชอบของนักทานจำนวนมาก

นอกจากนี้ เทศกาลดังกล่าวยังมีการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่อง “Pho กลายมาเป็นมรดกของ UNESCO และแพร่กระจายไปทั่วโลก” โดยผู้เชี่ยวชาญจะหารือกันถึงเส้นทางการเปลี่ยน pho ของเวียดนามจากอาหารจานดั้งเดิมให้กลายมาเป็นมรดกด้านอาหารระดับโลก รวมถึงขั้นตอนและความท้าทายในการจัดทำเอกสารเพื่อส่งให้กับ UNESCO

ที่มา: https://nld.com.vn/khai-mac-festival-pho-2025-ton-vinh-tinh-hoa-pho-viet-196250418212809894.htm