ค้นพบฤดูกาลลูกพลับบนที่ราบสูงดาลัต

ท่ามกลางบรรยากาศที่หนาวเย็น สวนกุหลาบที่เต็มไปด้วยดอกส้มสีชมพูสดใส ระยิบระยับในแสงแดดยามเช้า ทำให้ที่ราบสูงอันงดงามแห่งนี้กลายเป็นภาพที่แสนหวานและน่าหลงใหล

ดาลัต ( ลัมดง ) ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ท้องฟ้าเป็นสีฟ้าใส ลมพัดเย็นสบาย ตลอดเส้นทางคดเคี้ยวในเขตชานเมือง เช่น ซวนเจื่อง ตรัมฮาญ เกาด๊าต ตาหนุง หรือดาซาร์ คุณจะเห็นสวนกุหลาบที่ผลิบานสะพรั่งอยู่ทุกหนทุกแห่ง

ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ดาลัตจะเข้าสู่ฤดูกุหลาบ ฤดูแห่งสีสัน ความหวาน และความทรงจำอันอ่อนโยน

ลูกพลับอวบอ้วนที่เปล่งประกายสีชมพูอมส้มสดใสในแสงแดดยามเช้า โดดเด่นตัดกับใบสีเขียวมรกต ก่อเกิดเป็นภาพที่งดงามราวกับบทกวี เมื่อหมอกยังคงปกคลุมเนินเขา พวงลูกพลับก็พลิ้วไหวไปตามสายลม ราวกับตะเกียงเล็กๆ ที่ลอยอยู่กลางอากาศ

ชาวดาลัตมักพูดว่า "เมื่อดอกทานตะวันป่าบานเป็นสีเหลือง นั่นคือเวลาที่ลูกพลับเริ่มสุก" ซึ่งเป็นสัญญาณประจำฤดูกาลทั่วไปของที่ราบสูงแห่งนี้

ชาวสวนกำลังเก็บลูกพลับ (ภาพ: Dang Tuan/VNA)

เดินทางค้นหาสวนกุหลาบโบราณอายุนับร้อยปี

ฤดูกาลกุหลาบของเมืองดาลัตไม่เพียงสวยงามเพราะมีสีชมพูสดใสเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดใจด้วยสวนกุหลาบโบราณที่ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าสนและหุบเขา

จุดหมายปลายทางยอดนิยม ได้แก่ สวนกุหลาบของทอม สวนกุหลาบ Cau Dat สวนกุหลาบ Da Nghich หรือสวนกุหลาบใน Xuan Truong

ต้นพลับที่นี่มีอายุหลายสิบปีไปจนถึงหลายร้อยปี ลำต้นปกคลุมด้วยมอสและเรือนยอดกว้าง เมื่อถึงฤดูกาล กิ่งก้านและใบจะร่วงหล่นเกือบทั้งหมด เหลือเพียงผลสีแดงสุกงอมจำนวนนับไม่ถ้วนที่ลอยอยู่ในอากาศ ก่อเกิดเป็นภาพอันน่าอัศจรรย์ราวกับอยู่ในเทพนิยาย

นักท่องเที่ยวสามารถเดินเล่นชิลล์ ๆ ท่ามกลางแถวของลูกพลับ เลือกลูกพลับที่กรอบ และกัดเข้าไปสัมผัสรสชาติหวาน ๆ ผสมฝาดเล็กน้อย ซึ่งเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของที่ราบสูงแห่งนี้

อากาศบริสุทธิ์ ลมเย็นพัดผ่านเส้นผมเบาๆ เสียงใบไม้แห้งเสียดสีกันใต้ฝ่าเท้า ล้วนสร้างบรรยากาศที่แตกต่างของดาลัต สงบและเรียบง่าย ไม่วุ่นวายเท่ากับใจกลางเมือง

รสชาติหวานของลูกพลับดาลัต

ลูกพลับดาลัตมีหลายพันธุ์ เช่น ลูกพลับกรอบ ลูกพลับไข่ ลูกพลับสี่เหลี่ยม และลูกพลับซี่โครง ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง

เมื่อลูกพลับสดกรอบจะมีรสหวานและละลายในปาก ส่วนลูกพลับเนื้อนุ่มจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และละลายในปาก

ชาวบ้านที่นี่มีอาชีพทำลูกพลับตากแห้ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่รังสรรค์เอกลักษณ์เฉพาะของเมืองดาลัต ลูกพลับคัดสรรจากผลสุก ปอกเปลือกอย่างพิถีพิถัน แล้วแขวนไว้บนเชือกท่ามกลางลมหนาวตามธรรมชาติของที่ราบสูง

หลังจากผ่านไปประมาณสามถึงสี่สัปดาห์ ลูกพลับจะหดตัวลง เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหลืองอำพัน ความหวานจะเข้มข้นขึ้น และกลิ่นหอมจะแพร่กระจายออกไป

ลูกพลับตากแห้งแห่งดาลัดไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ผลึกจากแสงแดด ลม น้ำค้าง และฝีมือของช่างอีกด้วย ลูกพลับตากแห้งแต่ละลูกมีความมันวาวและเหนียว ถือเป็น "ของขึ้นชื่อประจำฤดูใบไม้ร่วง" ของเมืองในฝันแห่งนี้

สำหรับชาวดาลัต ต้นพลับไม่เพียงแต่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำและจิตวิญญาณของบ้านเกิดเมืองนอนอีกด้วย ปัจจุบัน ลูกพลับดาลัตไม่เพียงแต่ถูกบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปต่างประเทศอีกด้วย ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร

อย่างไรก็ตาม ผู้คนยังคงรักษาวิธีการทำลูกพลับแบบดั้งเดิมไว้ นั่นคือการแขวนลูกพลับด้วยลมธรรมชาติ ตากแห้งด้วยแสงแดดบนที่สูง เพื่ออนุรักษ์จิตวิญญาณของอาชีพและความงดงามของวัฒนธรรมแรงงานแบบดั้งเดิม เพราะฤดูลูกพลับในดาลัดไม่เพียงแต่เป็นฤดูกาลแห่งผลสุกเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลแห่งมนุษยชาติ แรงงาน และความทรงจำ ที่ซึ่งผู้คนกลมกลืนไปกับธรรมชาติ ค้นพบความสงบสุขในผลไม้หวานแต่ละผล

ลูกพลับถูกแขวนไว้บนเชือก (ภาพ: Dang Tuan/VNA)

สัมผัสประสบการณ์ ท่องเที่ยว ฟาร์มท่ามกลางท้องฟ้าฤดูใบไม้ร่วง

หากฤดูใบไม้ผลิในดาลัดเป็นฤดูของดอกซากุระสีชมพู ฤดูร้อนเป็นฤดูของดอกไฮเดรนเยียที่สดใส ฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นฤดูของลูกพลับ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรดาลัตจำนวนมากได้เปิดสวนกุหลาบให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชม ทดลองเก็บกุหลาบ และทำกุหลาบตากแห้ง ซึ่งสร้างรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่น่าดึงดูดใจ

นักท่องเที่ยวสามารถเก็บผลไม้ด้วยตนเอง เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการแปรรูป การปอก การแขวน และการอบแห้ง ประสบการณ์นี้ทั้งน่าสนใจและช่วยให้เข้าใจถึงความพิถีพิถันของผู้คนบนที่สูงมากยิ่งขึ้น

ที่สวนกุหลาบ คาเฟ่ และโฮมสเตย์อย่าง Xuan Truong นักท่องเที่ยวยังสามารถชมพระอาทิตย์ตกดินบนเนินเขา จิบกาแฟร้อน ๆ และชมช่อกุหลาบที่เปล่งประกายระยิบระยับในแสงสีทองยามบ่าย ดาลัดเป็นเมืองที่อ่อนโยน สงบ และเปี่ยมไปด้วยบทกวี ซึ่งแตกต่างจากถนนที่พลุกพล่านบริเวณเชิงเขาอย่างสิ้นเชิง

ช่างภาพและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมาที่นี่เพื่อ "ล่าหาฤดูกุหลาบ" เพื่อเก็บภาพช่วงเวลาอันหาได้ยากบนที่ราบสูงในฤดูใบไม้ร่วง หลายคนเปรียบเทียบฤดูกุหลาบในดาลัดกับฤดูใบไม้แดงในญี่ปุ่นและเวียดนาม เพราะความงามแบบชนบทแต่ก็น่าหลงใหล มีเสน่ห์น่าหลงใหลในทุกแสงตะวันและสายหมอก

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp