ค้นพบประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าแปลกใจของมัทฉะ

มัทฉะเป็นชาเขียวรูปแบบพิเศษที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยบำรุงหัวใจ ลดน้ำหนัก และผลดีอื่นๆ อีกมากมาย

ชาชนิดนี้ยังง่ายต่อการใช้ในอาหารประจำวันของคุณอีกด้วย

มัทฉะคืออะไร?

ปัจจุบันมัทฉะได้รับความนิยมในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านกาแฟ โดยมักเสิร์ฟเป็นชา ลาเต้ ของหวานหรือเครื่องดื่มผสม

เช่นเดียวกับชาเขียวอื่นๆ มัทชะทำมาจากใบของต้น Camellia sinensis อย่างไรก็ตาม การปลูกและการแปรรูปมัทชะมีความแตกต่างกัน ทำให้มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์

ต้นชาที่ใช้ผลิตมัทฉะจะได้รับร่มเงาจากแสงแดดตลอดช่วงการเจริญเติบโต ทำให้ปริมาณคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนเพิ่มขึ้น และทำให้ใบชามีสีเขียวเข้มขึ้น

หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว แกนและก้านจะถูกตัดออก จากนั้นบดให้เป็นผงละเอียดซึ่งก็คือมัทฉะนั่นเอง

ด้วยการใช้ใบชาทั้งใบทำให้มัทฉะมีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าชาเขียวทั่วไปอย่างมาก

(ที่มา: เวียดนาม+)

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่ามัทฉะช่วยปกป้องตับ ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ และช่วยลดน้ำหนักได้

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่โดดเด่นจากการใช้มัทชะมีดังนี้:

1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

มัทฉะมีสารคาเทชินสูง ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบจากพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำลายเซลล์และก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง

แม้ว่าการปลูกในที่ร่มจะทำให้ปริมาณคาเทชินในใบชาลดลง แต่เมื่อชงกับน้ำ มัทฉะจะปล่อยคาเทชินออกมามากกว่าชาเขียวอื่นๆ ถึง 3 เท่า

การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าการเสริมมัทฉะช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระและเพิ่มการทำงานของระบบต้านอนุมูลอิสระ การเติมมัทชะลงในอาหารของคุณอาจช่วยเพิ่มการปกป้องเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

2.อาจช่วยปกป้องตับ

ตับมีบทบาทสำคัญในการกำจัดสารพิษ เผาผลาญยา และดูดซึมสารอาหาร

การวิเคราะห์ข้อมูลย้อนหลังในปี 2015 ของการศึกษา 15 รายการพบว่าการดื่มชาเขียวเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคตับที่ลดลง อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางรายในปี 2020 แนะนำว่าแม้ว่ามัทฉะอาจลดเอนไซม์ในตับของผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) แต่ในผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคนี้ มัทฉะก็อาจช่วยเพิ่มเอนไซม์ในตับได้ จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อระบุผลที่เฉพาะเจาะจงของมัทฉะ

3. เสริมการทำงานของสมอง

ส่วนประกอบหลายอย่างในมัทฉะอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท การศึกษาในกลุ่มคน 23 คน พบว่าผู้ที่ดื่มมัทชะ (ในรูปแบบชาหรือแท่งพลังงาน) มีปฏิกิริยาตอบสนองที่เร็วกว่า มีความจำที่ดีกว่า และมีสมาธิที่ดีกว่าผู้ที่ดื่มยาหลอก

ผลการศึกษาอีกกรณีในกลุ่มผู้สูงอายุยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผงชาเขียว 2 กรัมทุกวันเป็นเวลา 2 เดือนช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น

มัทฉะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวทั่วไป (19-44 มิลลิกรัมต่อกรัม เทียบกับ 11-25 มิลลิกรัมต่อกรัม) และยังมีแอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยเพิ่มความตื่นตัวโดยไม่ทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าหลังจากฤทธิ์ของคาเฟอีนหมดไป

4. อาจช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

(ที่มา: เวียดนาม+)

มัทฉะประกอบด้วยสารเอพิกัลโลคาเทชิน-3-กัลเลต (EGCG) ซึ่งเป็นคาเทชินที่มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งตามผลการทดลองในหลอดทดลองและการทดลองในสัตว์

แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะดูมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีหลักฐานทางคลินิกเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันประสิทธิภาพของมัทฉะในการป้องกันโรคมะเร็ง

5. อาจเป็นผลดีต่อหัวใจ

ผลการศึกษาบางกรณีระบุว่าการดื่มชาเขียวซึ่งมีส่วนผสมคล้ายกับมัทฉะ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ชาเขียวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจเมื่อเทียบกับกาแฟ

แม้ว่าการศึกษาในสัตว์ครั้งหนึ่งจะแสดงผลลัพธ์ที่หลากหลาย แต่หลักฐานส่วนใหญ่ยังคงสนับสนุนประโยชน์ของมัทฉะต่อหัวใจ

6. ช่วยลดน้ำหนัก

ชาเขียวเป็นส่วนผสมยอดนิยมในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักเนื่องจากความสามารถในการเพิ่มการเผาผลาญ การวิจัยในปี 2020 สรุปว่าการดื่มชาเขียว (สูงสุด 500 มก. ต่อวัน) ร่วมกับการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายอาจช่วยลดดัชนีมวลกาย (BMI) ได้ภายหลัง 12 สัปดาห์

เนื่องจากมัทชะมีส่วนผสมที่คล้ายกับชาเขียว จึงอาจมีสรรพคุณในการช่วยควบคุมน้ำหนักเช่นเดียวกัน

มัทชะไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ด้วยการใช้งานที่หลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการสูง มัทฉะจึงสมควรเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp