มันเทศ กินวันละเท่าไหร่ถึงจะดี โรคอะไรบ้างที่ควรหลีกเลี่ยง?

มันเทศถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ

การรับประทานมันเทศทุกวันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณควบคุมปริมาณการรับประทานอย่างเหมาะสม ข้อมูลจาก NDTV Food (อินเดีย) ระบุว่า มันเทศขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 150-200 กรัมต่อวัน ถือเป็นปริมาณที่เหมาะสม

การจัดหาพลังงาน

มันเทศอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งช่วยให้ร่างกายรักษาพลังงานที่คงที่ตลอดทั้งวัน

แป้งประเภทนี้ย่อยช้า ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน จึงช่วยลดอาการเหนื่อยล้าและคงความตื่นตัวได้

การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutrition พบว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้ดีกว่าคาร์โบไฮเดรตขัดสี

อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องควบคุมปริมาณอาหารให้เหมาะสมและไม่ควรรับประทานอาหารมื้อเดียวมากเกินไป

มันเทศถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดอย่างหนึ่ง

ภาพ: AI

เสริมวิตามินให้ร่างกาย

มันเทศโดยเฉลี่ยที่มีน้ำหนักประมาณ 150 ถึง 200 กรัม สามารถให้วิตามินเอมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวันได้

วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการปกป้องดวงตา ฟื้นฟูผิว และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

การรับประทานวิตามินนี้เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับหวัดตามฤดูกาลได้และเพิ่มความต้านทานโรค

อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายได้รับวิตามินเอมากเกินไป ส่งผลให้เกิดภาวะไม่สมดุลทางโภชนาการ

ดีต่อการย่อยอาหาร

มันเทศยังเป็นแหล่งใยอาหารธรรมชาติที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง การรับประทานมันเทศเป็นประจำทุกวันจะช่วยสนับสนุนการขับถ่าย ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก โดยเฉพาะในผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานผักใบเขียว

อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่รับประทานอย่างกะทันหัน บางคนอาจมีอาการท้องอืดหรืออาหารไม่ย่อยได้

ช่วยให้ผิวพรรณสดใส

เบตาแคโรทีนในมันเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดริ้วรอย

จากการวิจัยในวารสาร Dermato-Endocrinology พบว่าอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงอาจช่วยให้ผิวดูสดใสและมีสุขภาพดีขึ้น

ดีต่อหัวใจ

มันเทศมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการควบคุมความดันโลหิตและปกป้องหัวใจ

ตาม วารสารการแพทย์อังกฤษ ระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคไตหรือจำเป็นต้องจำกัดโพแทสเซียม ควรปรับอาหารให้เหมาะสมและหลีกเลี่ยงการกินมันเทศบ่อยเกินไป

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มันเทศไม่เพียงแต่มีวิตามินเอเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบจากพืชที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

การรับประทานอาหารเป็นประจำช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้ แต่ไม่ควรทดแทนอาหารอื่นทั้งหมด

ความเสี่ยงจากการบริโภคแป้งมากเกินไป

แม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพ แต่มันเทศก็ยังคงเป็นแหล่งแป้งสูง การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคต่อวันเกินความต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ขอแนะนำให้คุณรวมมันเทศกับอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือผักใบเขียวเพื่อสร้างสมดุลทางโภชนาการและหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นหลังมื้ออาหาร

ระวังหากคุณมีปัญหาเรื่องไทรอยด์

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือมันเทศมีสารประกอบกอยโตรเจน หากรับประทานมากเกินไป อาจส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยไปรบกวนการผลิตฮอร์โมน

สำหรับคนส่วนใหญ่ การรับประทานมันเทศในปริมาณที่พอเหมาะถือว่าปลอดภัยอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ควรจำกัดการบริโภคเป็นระยะเวลานาน

ที่มา: https://thanhnien.vn/khoai-lang-an-bao-nhieu-moi-ngay-la-tot-nhat-benh-gi-can-tranh-185251105195740112.htm