พริกชนิดนี้มีวิตามินซีมากกว่าส้ม

พริกหวานสีเหลืองเป็นส่วนผสมยอดนิยมของหลายเมนู เนื่องจากมีรสชาติหวานกรอบและสีสันสะดุดตา คุณค่าทางโภชนาการของพริกชนิดนี้เหนือกว่ารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจอย่างมาก

นางสาวอรรชานา บาตรา นักโภชนาการที่ทำงานในอินเดีย เปิดเผยว่าพริกหยวกสีเหลืองเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในบรรดาพริกหยวก มากกว่าส้มเสียอีก

การเพิ่มพริกหยวกสีเหลืองลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจและสมอง รักษาผิวพรรณให้แข็งแรง และควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

การเพิ่มพริกหยวกสีเหลืองลงในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงหัวใจและสมอง และรักษาสุขภาพผิว

ภาพ: AI

แหล่งวิตามินซีอันอุดมสมบูรณ์

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Alchemy แสดงให้เห็นว่าพริกหยวกสีเหลือง 100 กรัมมีวิตามินซีเฉลี่ย 159.61 มิลลิกรัม ในขณะที่พริกเขียวมีเพียง 16.52 มิลลิกรัม พริกสีส้มมี 121.38 มิลลิกรัม และพริกแดงมี 81.19 มิลลิกรัม

เนื้อหานี้แสดงให้เห็นว่าพริกหยวกเหลืองเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีตามธรรมชาติที่สูงที่สุดในบรรดาผัก สารอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความต้านทาน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส และส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนเพื่อให้ผิวหนัง หลอดเลือด และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันแข็งแรง

วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและเพิ่มพลังงาน

การรับประทานพริกหยวกสีเหลืองเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้าหรือเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

ดีต่อหัวใจ สมอง และสายตา

พริกหยวกสีเหลืองไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินซี แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 โพแทสเซียม และโฟเลตอีกด้วย

ดังนั้นวิตามินบี 6 จึงมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมอง ช่วยปรับปรุงความจำและสมาธิ

โพแทสเซียมและโฟเลตช่วยควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

นอกจากนี้พริกหยวกสีเหลืองยังมีวิตามินเอในรูปแบบเบตาแคโรทีนซึ่งช่วยปกป้องดวงตาและรักษาการมองเห็นที่ดีอีกด้วย

การผสมผสานของสารอาหารเหล่านี้ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างครอบคลุม โดยเฉพาะระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

การเพิ่มพริกหยวกสีเหลืองลงในอาหารช่วยรักษาการทำงานของหัวใจให้คงที่ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สีเหลืองสดใสของพริกหยวกสะท้อนให้เห็นถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบที่สูง

ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พริกหยวกอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์และสารประกอบฟีนอลิก เช่น เคอร์ซิติน ลูทีโอลิน และแคปไซซินอยด์

สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการแก่ก่อนวัยและโรคเรื้อรัง

การเพิ่มพริกหยวกสีเหลืองในอาหารประจำวันของคุณจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเสื่อม เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน อัลไซเมอร์ และมะเร็งบางชนิด

รองรับการควบคุมน้ำหนัก

จากฐานข้อมูล Food Data Central พบว่าพริกหวานสีเหลือง 100 กรัมมีพลังงานเพียงประมาณ 27 กิโลแคลอรี ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยย่อยอาหาร

ความหวานตามธรรมชาติของพริกหยวกสีเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือไขมัน

ดังนั้นการเพิ่มพริกหยวกสีเหลืองลงในอาหารของคุณไม่เพียงแต่ช่วยควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างครบถ้วนอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm