เริ่มต้นธุรกิจด้วยเห็ดนางรมสีเทา

(หนังสือพิมพ์ กวางงาย ) - ผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมสีเทาของนางสาวเหงียน ถิ ฮวง โธ ในหมู่บ้านติญห์ ฟู บั๊ก ชุมชนฮานห์ มินห์ (เหงีย ฮันห์) ได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมากมานานกว่า 2 ปีแล้ว รูปแบบสตาร์ทอัพของนางสาวถิทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในช่วงแรกและสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก

คุณเหงียน ถิ ฮวง โท เก็บเห็ดนางรมสีเทา

ก่อนจะเริ่มต้นอาชีพการเพาะเห็ด คุณทอเคยทำงานในออฟฟิศมาก่อน จุดเปลี่ยนมาถึงเมื่อญาติคนหนึ่งให้หนังสือเกี่ยวกับเห็ดแก่เธอและสามี หลังจากอ่านหนังสือเล่มนี้ เธอจึงตระหนักว่าเห็ดมีสารอาหารมากมาย ดีต่อสุขภาพ และผลิตได้ "อย่างสะอาด" ดังนั้นเธอจึงกระตือรือร้นมากและเริ่มเรียนรู้และฝึกฝน

ในปี 2019 คุณ Tho และสามีได้ลงทุนทำฟาร์มเห็ดที่บ้านและเลือกเห็ดนางรมเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้น คุณ Tho เล่าว่าการเริ่มต้นธุรกิจเป็นกระบวนการที่ยากลำบากซึ่งต้องอาศัยความอดทน ประสบการณ์ ความรู้ และการทำงานหนัก ถึงแม้ว่าฉันจะล้มเหลวหลายครั้ง แต่ฉันก็ยังคงอดทน เรียนรู้ และค้นพบสาเหตุที่ผลผลิตเห็ดไม่สูง

เพียงเท่านี้การทำงานและเก็บเกี่ยวประสบการณ์ก็ทำให้ทั้งคู่ได้เห็ดคุณภาพดี ในปี 2022 ทอและสามีตัดสินใจลงทุน 2 พันล้านดองเพื่อเปิดฟาร์มเห็ดที่มีพื้นที่กว่า 1,000 ตร.ม. แบ่งเป็นโรงเพาะเห็ด 6 โรง โดยมีเห็ดทั้งหมด 30,000 ก้อน เห็ดแต่ละก้อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ 6-8 ครั้ง

คุณทอ กล่าวว่า เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของตัวอ่อน ทั้งคู่จึงทำและตรวจสอบทุกขั้นตอนการผลิตด้วยตัวเอง ขั้นแรก พวกเขาคัดเลือกขี้เลื่อย จากนั้นผสมยีสต์ ฟักตัวอ่อน ใส่ในไข่ และนำขึ้นวางบนชั้นวางเห็ด นอกจากนี้ หม้อนึ่งฆ่าเชื้อจะต้องผ่านความร้อน 1,000 องศาเซลเซียส พื้นที่เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อต้องเป็นไปตามมาตรฐาน โดยต้องปิดสนิทและมีอุปกรณ์ทำลายสปอร์เห็ดป่า พื้นที่เพาะเลี้ยงและเพาะไหมต้องมีการระบายอากาศที่ดี และอุณหภูมิในฟาร์มเห็ดต้องอยู่ที่ 25 - 300 องศาเซลเซียสเสมอ

คุณทอเล่าว่า การจะปลูกเห็ดให้ได้ผลผลิตและคุณภาพที่สูงนั้น ผู้ปลูกต้องมีประสบการณ์และเชี่ยวชาญเทคนิคต่างๆ จนถึงปัจจุบัน ถึงแม้ว่าพวกเขาจะสะสมประสบการณ์มากมายและผลผลิตเห็ดได้ตามที่ต้องการ แต่เธอและสามีก็ยังคงเรียนรู้และพัฒนาเทคนิคการเพาะเห็ดอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์เห็ดที่พวกเขาทำจึงได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก เนื่องจากเห็ดมีคุณภาพสูง เห็ดมีขนาดใหญ่ แน่น และมีรสชาติหวานและหอม พวกเขาเก็บเกี่ยวเห็ดเดือนละ 2 ครั้งในวันที่ 1 และ 15 (ตามปฏิทินจันทรคติ) โดยแต่ละครั้งจะเก็บเกี่ยวเห็ดได้ 500 - 700 กิโลกรัม

นอกจากจะขายปลีกให้กับลูกค้าในท้องถิ่นแล้ว เธอยังขายส่งในตลาดด้วยราคาตั้งแต่ 50,000 ถึง 55,000 ดองต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา หลังจากเก็บเห็ดแล้ว ถุงเชื้อเห็ดจะถูกนำไปขายต่อเพื่อเพาะเห็ดฟาง ด้วยเหตุนี้ รูปแบบ การเกษตร ของนางสาวโทจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาก

“เห็ดนางรมสีเทาส่วนใหญ่มักติดเชื้อราสีน้ำเงิน ซึ่งเป็นโรคติดต่อได้ง่าย หากตรวจพบโรคนี้ จะต้องทิ้งถุงเพาะเห็ด ดังนั้นหลังเก็บเห็ดทุกครั้ง จึงต้องฆ่าเชื้อ ล้าง และเช็ดวัสดุเพาะให้แห้ง เพื่อความปลอดภัยในการผลิตครั้งต่อไป” นางสาวโธ กล่าว

ฟาร์มเห็ดของนางสาวโทได้สร้างงานประจำให้กับคนงานในท้องถิ่น 7 คน โดยมีรายได้ 4.5 - 5 ล้านดองต่อคนต่อเดือน ในอนาคต นางสาวโทหวังว่าจะเข้าถึงสินเชื่อพิเศษเพื่อลงทุนในเครื่องจักร นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในกระบวนการเพาะเห็ด ปลูกเห็ดชนิดต่างๆ มากขึ้น และขยายขนาดการผลิตเชื้อเห็ดนางรมสีเทาเพื่อส่งไปยังฟาร์มเห็ดในและนอกจังหวัด พร้อมกันนี้ ยังสอนเทคนิคการเพาะเห็ดให้กับครัวเรือนที่ต้องการ เพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ ร่วมกัน สร้างแหล่งเห็ดที่สะอาดเพื่อส่งไปยังตลาด

นางเหงียน ถิ ญัต เล รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลฮันห์มินห์ กล่าวว่า เพื่อสนับสนุนนางโธ ในอนาคต ท้องถิ่นจะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในเขตและจังหวัดเพื่อขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับเห็ดนางรมสีเทา พร้อมกันนี้ สร้างเงื่อนไขและเชื่อมโยงแหล่งทุนให้กับนางโธเพื่อขยายการผลิตและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

บทความและภาพ : TRUNG AN

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

แหล่งที่มา