ธุรกิจอาหารทะเลไม่มีวันหยุด ขาดแคลนแรงงาน

คุณฮวง จ่อง หุ่ง ผู้อำนวยการโรงงานอาหารทะเลแอตแลนติก กล่าวว่า บริษัทต้องการพนักงานประมาณ 500 คน เพื่อผลิตสินค้าสำหรับช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวปลายปี อย่างไรก็ตาม บริษัทกำลังประสบปัญหาในการสรรหาพนักงาน

“คนงานมักต้องการวันหยุดในช่วงสุดสัปดาห์ เช่น วันเสาร์และวันอาทิตย์ แต่ปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารทะเลมีทรัพยากรมนุษย์ไม่เพียงพอต่อความต้องการในวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงหาคนงานได้ยาก” นายหุ่งกล่าว

ไม่มีวันหยุดสุดสัปดาห์ วิสาหกิจอาหารทะเล การแข่งขันในการสรรหาแรงงานก็เป็นเรื่องยากเมื่อเทียบกับอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น อิเล็กทรอนิกส์ รองเท้า เครื่องนุ่งห่ม... ในปัจจุบันเงินเดือนเฉลี่ยของแรงงานอยู่ที่มากกว่า 10 ล้านดอง/เดือน แต่แรงงานกลับไม่ "สนใจ" มากนัก

ผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลประสบปัญหาในการสรรหาแรงงาน (ภาพ: ดี.วี.)

นางสาว Tran Thi Hanh ตัวแทนบริษัท Gio Moi Seafood เปิดเผยว่า นอกจากจะไม่มีเวลาพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์แล้ว สภาพแวดล้อมการทำงานที่เหม็นอับ เย็น และชื้น ก็เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้คนงานไม่ค่อยสนใจในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเลมากนัก การขาดแคลนแรงงาน ได้ดำเนินมาเป็นเวลานานแล้ว

เนื่องจากข้อบกพร่องเหล่านี้ ธุรกิจบางแห่งจึงได้ดำเนินแผนต่างๆ มากมายเพื่อดึงดูดพนักงานในช่วงฤดูพีคปลายปี

นางสาวเล ถิ มินห์ ฟู กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท มินห์ ฟู เฮา เกียง ซีฟู้ด จำกัด กล่าวว่า บริษัทฯ มีนโยบายสนับสนุนพนักงาน อาทิเช่น รถรับส่งพนักงาน, บ้านพักพนักงาน, เงินช่วยเหลือรายได้เสริม ฯลฯ ซึ่งนโยบายเหล่านี้ยังช่วยให้พนักงานยังคงทำงานกับบริษัทฯ ต่อไปอีกด้วย

คุณเจิ่น ไห่ ตัวแทนบริษัทแปรรูปอาหารทะเลในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า บริษัทนี้กำลังลดต้นทุนที่ไม่จำเป็นเพื่อมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มรายได้ให้กับแรงงาน นี่คือทางออก "เพื่อความอยู่รอด" เพื่อสร้างความมั่นคงให้กับทรัพยากรมนุษย์

“ในช่วงสองปีที่ผ่านมา รายได้ของพนักงานบริษัทเพิ่มขึ้นประมาณ 15% พนักงานแปรรูปอาหารทะเลมีเงินเดือนเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 9-11 ล้านดอง/เดือน” คุณไห่กล่าว

การแปรรูปอาหารทะเลเป็นงานหนัก (ภาพ: B.L) — การแปรรูปอาหารทะเลเป็นงานหนัก (ภาพ: BL)

ตามที่ผู้แทน สมาคมผู้ส่งออกและผู้ผลิตอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตและแปรรูปอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ มีโรงงานแปรรูปและค้าขายอาหารทะเลมากกว่า 300 แห่ง และมีแรงงานมากกว่า 800,000 คน อย่างไรก็ตาม ตลอดหลายปีที่ผ่านมา การสรรหาแรงงานในอุตสาหกรรมอาหารทะเลเป็นเรื่องยากมาก

เพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงาน หลายธุรกิจจึงได้นำเครื่องจักรที่ทันสมัยมาใช้ในขั้นตอนการผลิต โดยทั่วไปแล้ว ในขั้นตอนการตัดอาหารทะเล เครื่องจักรบางเครื่องมีความเร็วในการตัดที่เร็วกว่ามนุษย์ถึง 30-50 เท่า เครื่องจักรสามารถทดแทนแรงงานที่มีทักษะได้ 30% และมีความแม่นยำสูงถึง 100%

Vasep ระบุว่า การเพิ่มสวัสดิการและการปรับปรุงสภาพการทำงานเป็นหนึ่งในวิธีที่ธุรกิจต่างๆ ใช้เพื่อรักษาพนักงานไว้ บริษัทอาหารทะเลจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับเงินอุดหนุน การขึ้นเงินเดือน การสนับสนุนด้านที่อยู่อาศัย และที่พักอาศัยสำหรับพนักงาน รวมถึงการปรับปรุงสภาพแวดล้อมการทำงาน

วิสาหกิจจำเป็นต้องมีโครงการสรรหาแรงงานที่เข้มข้น ร่วมมือกับท้องถิ่นเพื่อระดมทรัพยากรมนุษย์จากพื้นที่อื่นมาทำงาน นอกจากนี้ จำเป็นต้องฝึกอบรมและพัฒนาทักษะแรงงานเพื่อลดอัตราการเลิกจ้างหรือการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมอาหารทะเล

ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงอยู่ที่มากกว่า 58,100 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นเกือบ 13% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2567 โดยผลิตภัณฑ์ทางน้ำมีส่วนสนับสนุนมูลค่า 9,310 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นเกือบ 13%

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมประเมินว่าช่วงปลายปีเป็นช่วงที่การบริโภคอาหารทะเลคึกคักอย่างมากในตลาดต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา จีน ญี่ปุ่น และยุโรป ซึ่งยังมีโอกาสเติบโตได้อีกมาก ผลิตภัณฑ์อย่างกุ้งและปลาสวายเป็นสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารเครือต่างๆ นิยมบริโภคกันอย่างมาก

คาดการณ์อุตสาหกรรมประมงจะบรรลุเป้าหมายการเติบโต 10-15% เทียบกับปี 2567 โดยมีมูลค่าการส่งออก 10,000-11,000 ล้านเหรียญสหรัฐ

ที่มา: https://baolangson.vn/khong-duoc-nghi-cuoi-tuan-doanh-nghiep-thuy-san-chat-vat-tuyen-lao-dong-5065012.html