นครโฮจิมินห์จัดเทศกาลน้ำปลาแบบดั้งเดิมเป็นครั้งแรก

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร และเชฟเพลิดเพลินกับการเยี่ยมชมพื้นที่ถังหมักน้ำปลาขนาดยักษ์ในโรงงานแห่งหนึ่งในฟูก๊วก - ภาพ: TL

เทศกาลน้ำปลาแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นที่ศูนย์การค้าภาษี (เก่า) - 141 Nguyen Hue (เขต 1 นครโฮจิมินห์) ตั้งแต่วันที่ 23 ตุลาคมถึง 27 ตุลาคม งานนี้จัดโดยสมาคมอาหารและเครื่องบริโภคนครโฮจิมินห์ สมาคมน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ร่วมกับองค์กรอื่นๆ อีกมากมาย

ตามที่ผู้จัดงานได้กล่าวไว้ งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเชิดชูน้ำปลาซึ่งเป็นแก่นแท้ของอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมให้กับผู้บริโภคในและต่างประเทศ รวมถึงเพื่อนๆ ต่างชาติด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทศกาลดังกล่าวมีหน่วยงาน ทางการทูต เชฟ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกเข้าร่วม ซึ่งเปิดโอกาสให้ซอสปลาเวียดนามแบบดั้งเดิมเข้าถึงตลาดต่างประเทศได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น และสร้างแบรนด์ซอสปลาเวียดนามระดับชาติ

นอกจากบูธนิทรรศการแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมแนะนำประวัติศาสตร์และกระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม คุณค่าของมรดกของหมู่บ้านหัตถกรรม ตลอดจนบทบาทสำคัญของน้ำปลาในวัฒนธรรมและวิถีชีวิตการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

อีกหนึ่งไฮไลท์ของเทศกาลนี้คือพื้นที่ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การทำน้ำปลาเวียดนาม ที่นี่จะมีการจำลองกระบวนการผลิตน้ำปลาในแต่ละภูมิภาคอย่างละเอียด ภายในพื้นที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ เครื่องมือ และวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ช่วยให้ผู้เข้าชมเข้าใจกระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมได้ดียิ่งขึ้น

นอกจากนี้ เทศกาลนี้ยังนำเสนอนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำปลา โซนอาหารประจำภูมิภาคจะนำเสนออาหารที่ใช้น้ำปลาและการใช้น้ำปลาในการแปรรูป มอบประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่และน่าดึงดูดใจให้กับผู้รับประทานภายในงาน

นอกเหนือจากกิจกรรมเชิงพาณิชย์และการทำอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังจัดทอล์คโชว์และฟอรั่มต่างๆ มากมายที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมการทำอาหารและการผลิตน้ำปลา ซึ่งมีส่วนช่วยในการกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเวียดนามบนแผนที่โลก

ที่มา: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm