นครโฮจิมินห์จัดเทศกาลน้ำปลาแบบดั้งเดิมเป็นครั้งแรก

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร และเชฟเพลิดเพลินกับการเยี่ยมชมพื้นที่ถังหมักน้ำปลาขนาดยักษ์ในโรงงานแห่งหนึ่งในฟูก๊วก - ภาพ: TL

เทศกาลน้ำปลาดั้งเดิมจะจัดขึ้นที่ Tax Trade Center (เก่า) - 141 Nguyen Hue (เขต 1 นครโฮจิมินห์) ตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 27 ตุลาคม งานนี้จัดโดยสมาคมอาหารและอาหารนครโฮจิมินห์ สมาคมน้ำปลาดั้งเดิมของเวียดนาม ร่วมกับองค์กรอื่นๆ อีกมากมาย

ตามที่ผู้จัดงานได้กล่าวไว้ งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเชิดชูน้ำปลาซึ่งเป็นแก่นแท้ของอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมให้กับผู้บริโภคในและต่างประเทศ รวมถึงเพื่อนๆ ต่างชาติด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลดังกล่าวมีหน่วยงาน ทางการ ทูต เชฟ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกเข้าร่วม เปิดโอกาสให้ซอสปลาเวียดนามแบบดั้งเดิมเข้าใกล้ตลาดสากลมากขึ้น สร้างแบรนด์ซอสปลาเวียดนามระดับชาติ

นอกจากบูธนิทรรศการแล้ว เทศกาลนี้ยังจะมีกิจกรรมแนะนำประวัติศาสตร์และขั้นตอนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม คุณค่าของมรดกหมู่บ้านหัตถกรรม ตลอดจนบทบาทสำคัญของน้ำปลาในวัฒนธรรมและวิถีชีวิตการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

อีกหนึ่งไฮไลท์ของงานคือพื้นที่ที่ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การผลิตน้ำปลาเวียดนาม โดยที่นี่จะมีการจำลองกระบวนการผลิตน้ำปลาในแต่ละภูมิภาคอย่างละเอียด นอกจากนี้ พื้นที่ดังกล่าวยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์ เครื่องมือ และส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้ผู้เข้าชมเข้าใจกระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมได้ดียิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ในกระบวนการแปรรูปน้ำปลาอีกด้วย โดยโซนอาหารประจำภูมิภาคจะเสิร์ฟอาหารที่ใช้น้ำปลาเป็นส่วนประกอบในการแปรรูป ซึ่งจะทำให้ผู้รับประทานได้สัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจได้ทันทีภายในงาน

นอกเหนือจากกิจกรรมเชิงพาณิชย์และการทำอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังจัดทอล์คโชว์และฟอรัมต่างๆ มากมายที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมการทำอาหารและการผลิตน้ำปลา ซึ่งมีส่วนช่วยในการกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเวียดนามบนแผนที่โลก

ที่มา: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm