หมู่บ้านผัก Tra Que – จุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน

ห่างจากใจกลางเมืองโบราณฮอยอันประมาณ 3 กิโลเมตร มีหมู่บ้านผักเล็กๆ แห่งหนึ่ง แต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้เสมอ ไม่ว่าจะเป็นชาวเวียดนามหรือชาวต่างชาติ หมู่บ้านผักชื่อดังแห่งนี้คือ จ่าเกว

หมู่บ้านผักจ่าเกว๋ย ตั้งอยู่ในเมืองกามห่า ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ก่อตัวขึ้นเมื่อกว่า 300 ปีก่อน ล้อมรอบด้วยแม่น้ำเด่อวงและทะเลสาบจ่าเกว๋ย จึงได้รับความพิเศษจากธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยเคมี ผักเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์บนดินร่วนปนกับสาหร่ายฮิวมัส ทำให้ผักจ่าเกว๋ยมีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์

ด้วยเอกลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้ ผัก Tra Que จึงได้กลายมาเป็น "เครื่องเทศ" ที่ขาดไม่ได้ในอาหารพิเศษของฮอยอัน เช่น กาวเลา ก๋วยเตี๋ยวกวาง ข้าวมันไก่ กุ้ง...

นอกจากจะแจกสมุนไพรให้ทั้งภูมิภาคแล้ว ปัจจุบันชาวบ้านปลูกผักยังเปิด “โฮมสเตย์” ให้กับนักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การปลูกผักสะอาดร่วมกับเกษตรกรอีกด้วย

หากคุณไม่ได้ปลูกผัก นักท่องเที่ยวสามารถนั่งที่ร้านอาหารในหมู่บ้านเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารฮอยอันแสนอร่อยด้วยผักปลูกในบ้านที่สะอาด เช่น เมนูกุ้งออร์แกนิกหวานๆ ที่ใช้กุ้งแม่น้ำและหมูที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ ผสมผสานกับกลิ่นหอมเย้ายวนของโหระพาสีม่วง หอยแมลงภู่ผัดกับผักชีเวียดนามและหัวหอมที่มีรสชาติเข้มข้น...

ในตอนท้ายของวัน ไม่มีอะไรดีไปกว่าการแช่เท้าของคุณในสมุนไพรที่เก็บจากสวนใน Tra Que เพื่อเติมพลังใหม่และสัมผัสความมีชีวิตชีวาของผืนดิน Quang Nam อย่างเต็มที่

นิตยสารเฮอริเทจ