อะไรทำให้เทศกาลอาหารที่พระราชวังอิสรภาพ ซึ่งมีอาหารรสเลิศกว่า 100 เมนู น่าสนใจขนาดนี้?

เทศกาล "เชิดชูวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม" เปิดฉากขึ้น เมื่อคืนที่ผ่านมา (20 ตุลาคม) ณ พระราชวังอิสรภาพ เพื่อเป็นการยกย่องวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศ งานนี้จัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่างสมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ สมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน และศูนย์วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาอาหารเวียดนาม

งานเทศกาลนี้มีบูธประมาณ 100 บูธที่จัดแสดงอาหารประจำภูมิภาคให้ประชาชนได้ลิ้มลอง ที่นี่ผู้เข้าชมสามารถสัมผัสและเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองที่ปรุงโดยเชฟมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากนครโฮจิมินห์และท้องถิ่นอื่นๆ งานจะสิ้นสุดลงในวันพรุ่งนี้ วันที่ 22 ตุลาคม

นางบุย ถิ ง็อก ฮิ้ว รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า หลังจากได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 รายได้ของภาคบริการอาหารและเครื่องดื่มได้เติบโตอย่างรวดเร็วและน่าประทับใจ

ตามที่ผู้จัดงานระบุ ไฮไลท์ของงานคือการแข่งขันระหว่างเชฟหลายร้อยคน ซึ่งจะนำเสนออาหารขึ้นชื่อ 126 เมนูจาก 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศเวียดนามบนแผนที่อาหารเป็นครั้งแรก แผนที่อาหารที่แสดงถึงอาหารประจำภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นจากทั่วประเทศจะถูกจัดแสดงภายในบริเวณงานเทศกาลเป็นครั้งแรก

นี่เป็นครั้งแรกที่มีการจัดแสดงแผนที่อาหาร ซึ่งนำเสนออาหารประจำภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นจากทั่วประเทศอย่างครบถ้วน

จากข้อมูลของผู้นำด้านการท่องเที่ยวของนครโฮจิมินห์ หนึ่งในไฮไลท์ของผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของเวียดนามในปี 2023 คือการที่ร้านอาหาร 55 แห่งในนครโฮจิมินห์ได้รับการยอมรับจากมิชลินไกด์เป็นครั้งแรก นี่เป็นก้าวสำคัญสำหรับการท่องเที่ยวเชิงอาหารของเมือง ซึ่งจะช่วยเพิ่มการประชาสัมพันธ์ในสื่อต่างๆ และดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศให้มาสัมผัสกับอาหารที่หลากหลายและน่าสนใจของเมือง

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า อาหารเวียดนามได้รับการยอมรับและได้รับรางวัล ระดับนานาชาติ มากมายในช่วงไม่นานมานี้ โดยได้รับการคัดเลือกจาก CNN ให้เป็นหนึ่งใน 50 เมนูอาหารที่ดีที่สุดในโลกในปี 2019 เพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามในระดับสากล กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวในเวียดนามจึงเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการส่งเสริมวัฒนธรรมและอาหารของทุกภูมิภาคในประเทศเสมอ

อาหารในงานเทศกาลมีราคาสูงกว่าราคาตลาดทั่วไป เช่น ตีนไก่กล่องละ 95,000 ดง บะหมี่น้ำชามละ 60,000 ดง ชาสตรอว์เบอร์รีแก้วละ 35,000 ดง เป็นต้น

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm