ด้วยความปรารถนาที่จะรักษาและเผยแพร่คุณค่าดั้งเดิมของรสชาติเฝอเวียดนาม Masan Consumer แบรนด์ Chin-su และสมาคมน้ำปลาเวียดนามจึงได้ร่วมกันจัดเทศกาลเฝอแบบดั้งเดิมของหมู่บ้าน Van Cu ประจำปี 2568 เพื่อนำเสนอพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ด้วยพิธีกรรมแบบดั้งเดิมและชามเฝอแสนอร่อยที่เตรียมโดยช่างฝีมือของหมู่บ้าน Van Cu
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกิจกรรม 3 วันต่อเนื่องกัน ในเช้าวันที่ 6 เมษายน เทศกาลนี้ได้เปิดอย่างเป็นทางการด้วยกิจกรรมทางวัฒนธรรมดั้งเดิมมากมายที่เชิดชูเกียรติอาชีพเฝอ ผู้เข้าชมได้สัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอันน่าดึงดูดใจมากมาย เยี่ยมชมกระบวนการทำเฝอ ร่วมสนุกกับเกมพื้นบ้าน และลิ้มรสเฝอต้นตำรับจากเมืองวันกู๋ นามดิญ
รองศาสตราจารย์ ดร. ตรัน ดัง ประธานสมาคมน้ำปลาเวียดนาม มอบรางวัลพิเศษ “การประกวดเขียนเรื่องเฝอ” ให้กับนายชู ถุ่ย จาง ด้วยบทความเรื่อง “วัน คู – แหล่งกำเนิดอาชีพทำเฝอชื่อดังในดินแดนถั่นนาม”
เคาน์เตอร์ครัวเปิดของเชฟทำหน้าที่ปรุงน้ำซุป หั่นเนื้อ และต้มเฝอ
เครื่องเทศที่ให้รสชาติของเฝอได้แก่ น้ำปลา และซอสพริกชินซู
มีการจัดแผงขายเฝอแบบดั้งเดิมให้ผู้เข้าชมได้ชมขั้นตอนการทำเฝอ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ น้ำซุป และเส้นเฝอ นอกจากนี้ยังมีการแนะนำเครื่องปรุงรสสมัยใหม่ เช่น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำปลาชินซูจาก Masan Consumer ซึ่งช่วยเน้นรสชาติของเฝอให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ผสมผสานความดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว
คณะกรรมการจัดงานเทศกาลและสมาคม Pho Van Cu เตรียมและนำเครื่องบูชา Pho มาแสดงในขบวนแห่
Pho Story ผลิตภัณฑ์อันโดดเด่นของ Masan Consumer ได้รับการพัฒนาขึ้นตามสูตร pho แบบดั้งเดิม โดยยังคงรักษาความหอมเข้มข้นของน้ำซุป เส้น pho ที่นุ่มหนึบ และจิตวิญญาณของ pho เวียดนามเอาไว้ มอบประสบการณ์ที่สะดวกสบายแต่ยังคงความดั้งเดิมให้กับชุมชน นักชิม ในประเทศและนักชิมต่างชาติ
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มาซาน คอนซูเมอร์ และแบรนด์ชินซู ได้ร่วมมือกับสมาคมเฝอหมู่บ้านวานกู และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนามดิ่ญ เพื่อสนับสนุนการอนุรักษ์และเผยแพร่คุณค่าดั้งเดิมของอาชีพเฝอ การที่มาซาน คอนซูเมอร์ เข้าร่วมงานเทศกาลวานกู เฝอ 2025 ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของเราในการเชิดชูต้นกำเนิดอาหารเวียดนาม ตั้งแต่คุณค่าดั้งเดิมไปจนถึงการสร้างสรรค์สมัยใหม่
ช่างฝีมือของหมู่บ้าน Van Cu เตรียมชามเฝอแต่ละชามอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่ขั้นตอนการทำกระดาษข้าวสารด้วยมือ ไปจนถึงน้ำซุปหวานที่เคี่ยวจากกระดูกกับเครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก โดยเฉพาะน้ำปลา... เพื่อสร้างชามเฝอรสชาติเข้มข้นและแท้จริง
ในงานเทศกาลนี้ ช่างฝีมือกว่า 50 คนจากสมาคม Van Cu Pho ได้เตรียมชามเฝอประมาณ 6,000 ชามไว้บริการแขกผู้มารับประทานอาหาร ทำให้นักท่องเที่ยวหลายพันคนจากทั่วโลกมีโอกาสได้ลิ้มลองเฝอต้นตำรับ
ผู้รับประทานอาหารจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติต้นตำรับของเฝอด้วยเครื่องปรุงรสชินซูที่เผ็ดและมีกลิ่นหอม
กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับเฝอเท่านั้น แต่ยังมีความหมายอันล้ำลึกในการเผยแพร่คุณค่าของเฝอวันกู่ ซึ่งเป็นมรดกทางอาหารของนามดิ่ญ ขณะเดียวกันก็ปลุกความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย
กิจกรรมในเทศกาลนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการเชิดชูคุณค่าดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวา ความสามารถในการปรับตัว และการพัฒนาที่ยั่งยืนของอาชีพเฝอในชีวิตสมัยใหม่อีกด้วย ซึ่งถือเป็นรากฐานสำคัญของเทศกาลเฝอปี 2025 ซึ่งจะจัดขึ้นที่ป้อมปราการหลวงทังลอง กรุงฮานอย ในอนาคตอันใกล้นี้
ที่มา: https://thanhnien.vn/le-hoi-pho-van-cu-2025-cung-masan-consumer-ton-vinh-huong-vi-viet-185250406162823496.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)