เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมในจังหวัดกิญมน

เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมมีความเกี่ยวข้องกับเรื่องราวทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ซึ่งเป็นรากฐานให้เมือง Kinh Mon จังหวัด Hai Duong พัฒนาการท่องเที่ยวทางการเกษตรและชนบท นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำหรับ "เมืองหลวง" หัวหอมและกระเทียมที่ใหญ่ที่สุดของประเทศในการแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์หัวหอมและกระเทียมท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง

เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมครั้งแรกจัดขึ้นที่ทุ่งนาหมู่บ้านดิชเซิน ตำบลเฮียบฮัว เมืองกิญมอน

เป็นกิจกรรมที่ชาวท้องถิ่นได้แสดงออกถึงความสามัคคีและความผูกพันอันยาวนานที่มีต่อไร่หัวหอม ในช่วงเทศกาล นักท่องเที่ยวจะได้ร่วมกิจกรรมสนุกๆ เกมพื้นบ้าน ชมการแสดงศิลปะพื้นบ้าน และเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษที่ทำจากหัวหอมและกระเทียม

ไฮไลท์ของเทศกาลคือการแข่งขันเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมระหว่างเกษตรกรจาก 3 หมู่บ้าน ได้แก่ Dich Son, An Bo และ Chau Bo ในตำบล Hiep Hoa แต่ละทีมจะเก็บเกี่ยวหัวหอมเป็นแถวและมัดหัวหอม แล้วแขวนบนตะแกรง โดยใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ทีมเก็บหัวหอมสวมชุดประจำชาติและผ้าคลุมศีรษะในพื้นที่สีเขียวที่ปกคลุมไปด้วยแสงแดดสีเหลืองอ่อนๆ สร้างภาพที่สดใสและน่าดึงดูด

มีช่วงหนึ่งที่ทุ่งหอมในจังหวัดกิญมอนถูกเปรียบเทียบกับทุ่งสีทอง

นางสาวเหงียน ทู ฮา จากชุมชนเลนินห์เล่าว่า รากฐานของการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของบ้านเกิดในปัจจุบันนี้ต้องขอบคุณไร่หัวหอม สำหรับชุมชนที่เน้นการเกษตรล้วนๆ เช่น เลนินห์ เฮียบฮวา ทังลอง และลักลอง หากไม่มีพื้นที่ปลูกหัวหอมเฉพาะทาง เกษตรกรคงยากที่จะหลีกหนีจากความยากจนได้ และยิ่งยากจะร่ำรวยด้วยซ้ำ

หลายครอบครัวสร้างบ้าน ซื้อสิ่งอำนวยความสะดวก เลี้ยงดูพ่อแม่ ให้การศึกษาแก่ลูกหลาน... ทั้งหมดนี้ล้วนขึ้นอยู่กับหัวหอม

หอมหัวใหญ่และกระเทียมเป็นพืชหลัก คิดเป็นร้อยละ 90 ของพื้นที่เพาะปลูกฤดูหนาวทั้งหมดในอำเภอกิญมน (พื้นที่เพาะปลูกหอมหัวใหญ่ 3,900 เฮกตาร์ กระเทียม 150 เฮกตาร์ จากพื้นที่เพาะปลูกฤดูหนาวทั้งหมด 4,400 เฮกตาร์) หอมหัวใหญ่และกระเทียมปลูกกันมากในพื้นที่ตอนใต้ของจังหวัดอานฟู บางตำบลในพื้นที่ตอนเหนือของจังหวัดอานฟู และพื้นที่ตามลือ

ผลผลิตประจำปีคือหัวหอมสดประมาณ 100,000 ตันและกระเทียมสด 4,000 ตัน มูลค่าผลผลิตประจำปีในฤดูหนาวของเมืองกิญมนอยู่ที่ประมาณ 1,500-1,700 พันล้านดอง โดยส่วนใหญ่เป็นหัวหอมและกระเทียม

หอมหัวใหญ่และกระเทียมจากกิญมนมีรสชาติเผ็ด หอมหัวใหญ่ และคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าหอมหัวใหญ่จากภูมิภาคอื่น ถือเป็นเครื่องเทศที่สำคัญในครัวเรือนของชาวเวียดนามหลายครอบครัว โดยนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หัวหอมทอดและหัวหอมแห้ง เช่น กระเทียมดำ ไวน์กระเทียม กระเทียมแช่น้ำผึ้ง เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์หัวหอมและกระเทียมของ Kinh Mon ได้รับการยกย่องหลายครั้งว่าเป็น “แบรนด์ทองของ เกษตรกรรม เวียดนาม” โดยจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาดแบบดั้งเดิม ซูเปอร์มาร์เก็ต บนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และส่งออกไปยังญี่ปุ่น ยุโรป ไทย มาเลเซีย และอื่นๆ

นายเหงียน วัน กวาน ประธานคณะกรรมการประชาชนของตำบลเฮียบฮัว กล่าวว่า ประชาชนมีความสุขและตื่นเต้นมากเมื่อเทศกาลหัวหอมและกระเทียมจัดขึ้น เฮียบฮัวมีประเพณีการปลูกหัวหอมอย่างเข้มข้นมายาวนาน พื้นที่เพาะปลูกเกือบ 400 เฮกตาร์ในตำบล รวมทั้งแอ่งน้ำและทุ่งนาที่ต่ำทั้งหมดถูกถมด้วยเครื่องดูดโคลนโดยประชาชนเพื่อให้ดินสามารถปลูกหัวหอมได้

แม้ว่าผลผลิตหัวหอมจะอุดมสมบูรณ์มาหลายฤดูกาลติดต่อกันและราคาก็อยู่ในเกณฑ์ดี แต่เกษตรกรก็ยังคงกังวลเพราะผลผลิตหัวหอมไม่มีการรับประกัน โดยทั่วไป เกษตรกรยังคงผลิตและบริโภคตามความผันผวนของตลาด

ดังนั้นตลอดช่วงเทศกาลนี้ ผู้คนจึงหวังว่าหอมหัวใหญ่ กระเทียม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหอมหัวใหญ่และกระเทียม จะมีโอกาสแข่งขันกันอย่างเป็นธรรมมากขึ้น คุณค่าด้านคุณภาพ วัฒนธรรมชนบท และตราสินค้าหอมหัวใหญ่และกระเทียมของที่นี่ จะติดตามนักท่องเที่ยว และแพร่กระจายผ่านสื่อต่างๆ ต่อไป...

เพื่อให้ทุ่งหัวหอมและกระเทียมยังคงมีเสถียรภาพและสร้างมูลค่าสูง จำเป็นที่หน่วยงานทุกระดับและทุกภาคส่วนจะต้องใส่ใจ สนับสนุน และมีกลไกที่ให้สิทธิพิเศษในการก่อสร้างโรงงานและสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปทางการเกษตร โดยให้แน่ใจว่าเกษตรกรจะได้รับซื้อผลผลิตหัวหอม 30-40% เพื่อให้หัวหอมมีฐานที่มั่นคงและสร้างแรงผลักดันในการพัฒนา

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Le Minh Hoan ได้เข้าร่วมงานเทศกาลหัวหอมและกระเทียม Kinh Mon และรู้สึกว่า งานเทศกาลหัวหอมและกระเทียม Kinh Mon จะเป็นเสมือนสายลมที่พัดผ่านลมเย็นไปทั่วทุ่งนา ช่วยทำให้ผู้คนที่ผ่านกาลเวลามาหลายชั่วอายุคนรู้จักเพียงวิธีปลูกเครื่องเทศที่ทำให้มื้ออาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับหลาย ๆ คนสดชื่นขึ้น

เทศกาลนี้ช่วยให้ชาวกิญมนมั่นใจและภาคภูมิใจมากขึ้นในผลิตภัณฑ์บ้านเกิดของพวกเขา ซึ่งจะไปถึงครัวทั่วทุกภูมิภาคของประเทศ

เทศกาลเป็นกิจกรรม ทางเศรษฐกิจ ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ โดยมีกิจกรรมทางสังคมในชนบทเป็นองค์ประกอบ การขายหัวหอมและกระเทียมที่มีมูลค่าต่ำ การขายพื้นที่ทางอารมณ์ในการสัมผัสประสบการณ์หมู่บ้านหัตถกรรมการผลิตหัวหอมและกระเทียมจะเปิดพื้นที่ที่มีคุณค่ามากขึ้น

เมื่อคนไกลๆ เห็นหอมหัวใหญ่และกระเทียมก็จะนึกถึงกิ๋นมอญ เมื่อเอ่ยกิ๋นมอญแล้วก็จะนึกถึงหอมหัวใหญ่และกระเทียมซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของผืนดินและจิตวิญญาณของผู้คน เมื่อนั้นคนกิ๋นมอญจะสร้างบ้านเกิดที่น่าอยู่ น่าเยือน และน่ากลับมาเยือนอีกครั้ง

ที่มา: https://nhandan.vn/le-hoi-thu-hoach-hanh-toi-o-kinh-mon-post795555.html