ใบไม้ชนิดที่ราคา “หลายพันต่อกำมือ” ในตลาดเวียดนาม ถือเป็นศัตรูตัวฉกาจของโรคมะเร็งระบบย่อยอาหาร

(แดน ตรี) – ต้นหอมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยในทุกครัวเรือนเท่านั้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการยังถือว่าเป็น "ยา" จากธรรมชาติที่สามารถป้องกันโรคร้ายแรงหลายชนิดได้ รวมถึงโรคมะเร็งด้วย

ใบทั่วไปคือศัตรูตัวร้ายของโรคมะเร็ง

ตามที่ Sohu รายงานในรายการ "ชีวิตที่ดีและมีสุขภาพดี" ของไต้หวัน (จีน) นายแพทย์ Jiang Shoushan ได้เล่าเรื่องราวของคนไข้ Zhang อายุ 51 ปี ที่เป็นมะเร็งหลอดอาหารระยะที่ 2

เนื่องจากลักษณะงานของเขา เขาจึงต้องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยครั้ง ร่างกายอ่อนล้า และการทำงานของไตลดลงหลังจากการทำเคมีบำบัดหลายครั้ง

ต้นหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ภาพ: Getty)

ระหว่างพักฟื้น คุณหมอเจียงแนะนำให้คุณจางรับประทานผักใบเขียวและเครื่องเทศต้านการอักเสบมากขึ้น คุณหมอจางไม่สามารถรับประทานหัวหอมหรือกระเทียมได้ แต่ท่านชอบไข่ดาวกับต้นหอมเป็นพิเศษ คุณหมอแนะนำให้ท่านรักษานิสัยการรับประทานต้นหอมทุกวัน โดยใส่ต้นหอมลงในอาหาร แต่จำกัดอาหารทอด

หลังจากผ่านไป 7 ปี มะเร็งของคุณจางก็ไม่กลับมาเป็นซ้ำ สุขภาพโดยรวมของเขาดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และไตของเขาก็ทำงานได้ดีขึ้น เขาเล่าว่าต้นหอมมักปรากฏในเกือบทุกมื้ออาหาร และคุณหมอเจียงเชื่อว่าต้นหอมช่วยเพิ่มความต้านทานและป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งกลับมาเป็นซ้ำ

ต้นหอม – เกราะป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

ดร.เจียง ระบุว่า ต้นหอมมีสารประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เช่น อัลลิซิน เคอร์ซิติน ฟลาโวนอยด์ เบต้าแคโรทีน วิตามินเค วิตามินเอ วิตามินซี และโฟเลต สารอาหารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปกป้องเซลล์ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการช่วยให้ร่างกายป้องกันมะเร็ง

อัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ต้นหอมมีกลิ่นฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ มีคุณสมบัติยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ขณะเดียวกัน เคอร์ซิตินและฟลาโวนอยด์ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคร้ายแรงหลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร หรือมะเร็งหลอดอาหาร

การศึกษานานาชาติหลายชิ้นก็ยืนยันเรื่องนี้เช่นกัน มหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยฟู่ตั้น (จีน) ประกาศว่าพืชตระกูลอัลเลียม เช่น ต้นหอม หัวหอม ต้นหอมจีน และกระเทียม สามารถยับยั้งแบคทีเรียเอชพี ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของมะเร็งกระเพาะอาหารได้

สถาบันมะเร็งแห่งชาติของจีนยังระบุด้วยว่า ผู้ชายที่กินต้นหอมหรือกระเทียมประมาณ 10 กรัมทุกวันมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากน้อยกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญ

ผักเล็กแต่ประโยชน์ใหญ่

ต้นหอมไม่เพียงช่วยป้องกันมะเร็งเท่านั้น แต่ยังมีกรดมาลิกและวิตามินบีที่ช่วยเพิ่มพลังงาน ปรับปรุงอารมณ์ ลดความเหนื่อยล้า และเสริมสร้างระบบประสาท ซีลีเนียมที่มีอยู่ในต้นหอมยังช่วยล้างพิษในร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต่อสู้กับสารอันตรายต่างๆ

ดร.เจียงแนะนำว่าควรปรุงต้นหอมให้สุกพอประมาณเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ หากปรุงนานเกินไป ส่วนประกอบสำคัญที่มีประโยชน์หลายอย่างจะถูกทำลาย ผู้ใหญ่สามารถรับประทานต้นหอมได้เป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดกลิ่นตัวที่ไม่พึงประสงค์ได้

นอกจากต้นหอมแล้ว เขายังแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ เช่น ขมิ้น ขิง กระเทียม พริกไทย โหระพา หรือสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความต้านทานและช่วยป้องกันโรคอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-vai-nghin-mot-nam-o-cho-viet-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-hoa-20251031071433349.htm