คอเลสเตอรอลสูงเมื่อเวลาผ่านไปอาจสะสมในหลอดเลือด นำไปสู่การอุดตันและแข็งตัวของหลอดเลือด เมื่อเกิดภาวะนี้ขึ้น อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
สาเหตุหลักของคอเลสเตอรอลสูงคือการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง
แต่ในทางกลับกันก็มีอาหารบางชนิดที่สามารถลดไขมันในเลือดประเภทนี้ได้เช่นกัน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินลูกพลับเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล ตามรายงานของ Express
คอเลสเตอรอลสูงในระยะยาวอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
นักโภชนาการ เมย์ส อัล-อาลี ผู้ก่อตั้งคลินิก Healthy Mays (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ลูกพลับได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดีเยี่ยม
เหตุผลที่คุณอัลอาลีให้คำแนะนำดังกล่าวมีพื้นฐานมาจากผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าใยอาหารที่อุดมไปด้วยแทนนินที่สกัดจากลูกพลับสามารถลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ได้ ตามที่ เว็บไซต์ Express ระบุ
ไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแทนนินดังที่กล่าวมายังอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและแร่ธาตุ เช่น โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งล้วนมีส่วนช่วยให้ลูกพลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผลการศึกษาพบอะไรบ้าง?
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติ Annals of Nutrition and Metabolism ได้ตรวจสอบผลของไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแทนนินที่สกัดจากลูกพลับต่อระดับคอเลสเตอรอล
ใยอาหารจากลูกพลับที่อุดมไปด้วยแทนนินสามารถใช้รักษาระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือไขมันในเลือดสูงได้
สารจับกรดน้ำดีมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและถูกนำมาใช้ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลสูง ผู้เขียนผลการศึกษากล่าว
และเส้นใยที่มีแทนนินสูง (ซึ่งทำให้ลูกพลับมีรสฝาด) มีคุณสมบัติ "จับกรดน้ำดี" ตามที่พวกเขาอธิบาย
ในการศึกษานี้ นักวิทยาศาสตร์ ได้ตรวจสอบผลของไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูงในการลดคอเลสเตอรอล
ในการทดลอง ผู้เข้าร่วม 40 รายถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม และได้รับคุกกี้ที่มีไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูง 0 กรัม 3 กรัม หรือ 5 กรัม วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 12 สัปดาห์
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณไฟเบอร์ที่มีแทนนินสูงทั้ง 3 กรัมและ 5 กรัมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ ตามที่ระบุโดย Express
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระดับคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่ได้รับยาขนาด 5 กรัม
ผู้เขียนสรุปว่า: ผลการศึกษาของเราบ่งชี้ว่าไฟเบอร์จากลูกพลับที่มีแทนนินสูงสามารถใช้รักษาระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือไขมันในเลือดสูงได้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)