เนื้อเวียดนามจิ้มน้ำส้มสายชูได้รับคะแนน 4.6/5 ดาว และกลายเป็นชื่อที่ได้รับคะแนนสูงสุดจาก Taste Atlas ในรายชื่อ 50 เมนูเนื้อที่ดีที่สุดในเอเชีย

1533637196_198368klk.jpg
เนื้อจุ่มน้ำส้มสายชู ภาพ: Clingme

“นี่คือหม้อไฟชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยน้ำซุปรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชู หวานจากน้ำมะพร้าว หอมกลิ่นตะไคร้ หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ เมื่อน้ำซุปเดือดบนเตา ผู้รับประทานจะผลัดกันใส่เนื้อวัวหั่นบางและผักลงไป นอกจากนี้ยังใส่กุ้ง ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่นๆ ลงในหม้อไฟเพื่อจิ้มรับประทานคู่กันอีกด้วย” Taste Atlas อธิบาย

นอกจากนี้ ตามเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังแห่งหนึ่ง ระบุว่า กระดาษข้าวและน้ำปลารสอร่อยเป็นปัจจัยที่ทำให้เมนูเนื้อจุ่มน้ำส้มสายชูสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

เนื้อเขย่าก็เป็นอาหารเวียดนามที่ติดอันดับ 4 ของ Taste Atlas เช่นกัน เนื้อเขย่านั้นทำง่ายมาก เพียงแค่หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเครื่องเทศ ย่างหรือทอดด้วยไฟแรง ใส่พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน เนื้อสุกกำลังดี คงความหวาน รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ปลาตุ๋น 1.jpg
สตูว์เนื้อ ภาพโดย: Foody

ในขณะเดียวกัน สตูว์เนื้อ (8) ก็ได้รับการแนะนำในฐานะอาหารพื้นเมืองของชาวใต้ อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นของซอส เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบเล็กน้อย เมื่อรับประทานสตูว์เนื้อ ผู้รับประทานจะได้สัมผัสกลิ่นหอมของเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม ฯลฯ

สเต็กเนื้อ (ลำดับที่ 14) เป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคย มีต้นกำเนิดจากฟานเทียต ญาจาง อาหารจานนี้ถูกเรียกว่า "สเต็กเนื้อ" เพราะเสิร์ฟร้อน น้ำมันจะ "พุ่ง" ขึ้นและเดือดปุด ๆ บนกระทะ ลูกค้าต้อง "หลบ" เพื่อไม่ให้กระเด็นใส่

ปิดท้ายรายการด้วยเนื้อย่างในกระบอกไม้ไผ่ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีต้นกำเนิดจากที่ราบสูงตอนกลาง รอบๆ พื้นที่เพลยกู

เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นหมักในซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วนำไปย่างกับหัวหอม กระเทียม พริก และพริกหยวกเขียว เมื่อสุกแล้ว เนื้อวัวที่ย่างในกระบอกไม้ไผ่มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหารเพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

เค้กชั้นพิเศษของซาปาติดอันดับเค้กชั้นที่ดีที่สุดในเอเชีย เมื่อเร็วๆ นี้ เว็บไซต์อาหารชื่อดังแห่งหนึ่งได้ประกาศรายชื่อเค้กชั้นที่ดีที่สุดในเอเชีย รวมถึงเค้กเกาลัด ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของซาปา ประเทศเวียดนาม