การประทับตราบนชิ้นหมูที่ป่วยว่า 'อนุญาตให้ขายได้' ถือเป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง

ตามที่หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ ระบุว่า รูปภาพที่แสดงชิ้นเนื้อหมูป่วยที่มีตราควบคุมการฆ่ารูปสี่เหลี่ยม "KSGM" (หมายความว่าอนุญาตให้นำออกสู่ตลาดได้) นั้นไม่ถูกต้อง

รูปหมูป่วยที่นายน.โพสต์ออนไลน์ แสดงให้เห็นว่าหมูตัวดังกล่าวถูกประทับตราด้วยสี่เหลี่ยม - การควบคุมการฆ่า - ภาพหน้าจอ

นางสาวเหงียน ทู ทู รองอธิบดีกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ กล่าวในงานแถลงข่าวประจำเดือนพฤษภาคมที่จัดโดย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เมื่อเช้าวันที่ 3 มิถุนายน

Tuoi Tre Online ถามว่า: ตามข้อมูลจากโรงฆ่าสัตว์ใน Hau Giang ได้รับการยืนยันว่าภาพดังกล่าวเป็นภาพที่ถูกต้อง และชิ้นเนื้อหมูที่เป็นโรคผิวหนังได้ถูกทำลายไปแล้ว อย่างไรก็ตาม ภาพดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าเนื้อหมูได้รับการประทับตราว่า "KSGM" การประทับตราดังกล่าวเป็นไปตามระเบียบหรือไม่

นางสาวถุ้ย ตอบคำถามนี้ โดยยืนยันว่า ภาพหมูหลังจากถูกเชือดแล้วมีอาการป่วยแบบนั้น แต่สัตวแพทย์ที่โรงเชือดกลับประทับตราว่าไม่ถูกต้อง

นางสาวทุย กล่าวเพิ่มเติมด้วยว่า หากตามบันทึกการประชุมของบริษัทหุ้นส่วนจำกัดในหัวซาง ส่งสุกรที่เป็นโรคผิวหนัง และขอให้จัดการตามทิศทางของการให้ความร้อนและเปลี่ยนวัตถุประสงค์การใช้งาน จะต้องประทับตรากลม (ประทับตรา "VSTY treatment")

จากภาพแสดงให้เห็นว่าหมูตัวนี้ป่วยและต้องทำลายทิ้ง โดยต้องประทับตราสามเหลี่ยมว่า "DESTRUCTED"

“การประทับตราบนซากหมูที่โรงฆ่าสัตว์ในห่าวซางนั้นผิด เพราะตราประทับสี่เหลี่ยมนั้นเป็นตราประทับควบคุมการฆ่า ซึ่งหมายความว่าสามารถนำออกสู่ตลาดได้” นางสาวถุ้ย กล่าว

ตัวอย่างตราควบคุมการฆ่าสัตว์ที่ใช้ในโรงฆ่าสัตว์ในประเทศ ตามหนังสือเวียนที่ 09/2016/TT-BNNPTNT ลงวันที่ 1 มิถุนายน 2559 เรื่อง การควบคุมการฆ่าสัตว์และสุขอนามัยสัตว์

ในการพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเด็นนี้ รองรัฐมนตรีว่า การกระทรวงเกษตร และสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน ได้ขอให้ชี้แจงว่าใครเป็นผู้ประทับตราดังกล่าว

"ผมขอรับรองกับนักข่าวว่าผมจะจัดการเรื่องนี้จนถึงที่สุด โดยไม่ปล่อยให้แอปเปิลที่เน่าเพียงลูกเดียวมาทำให้แอปเปิลเสียหายเด็ดขาด"

หากล้มเหลว กระทรวงจะขอให้ตำรวจ กองปราบปราม อาชญากรรมสิ่งแวดล้อม (C05) กระทรวงความมั่นคงสาธารณะ ประสานงานและเข้ามาแทรกแซง

“เราปกป้องและสนับสนุนให้ธุรกิจปฏิบัติตามกฎหมาย ไม่ปล่อยของเสียสู่สิ่งแวดล้อม ไม่ฆ่าหมูป่วย และแพร่โรค ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาต” นายเตียนยืนยัน

นางสาวเหงียน ทู ทู รองอธิบดีกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ ให้ข้อมูลในการแถลงข่าว - ภาพ: C.TUỆ

สุกรที่มีอาการป่วยหลังการฆ่าจะถูกประทับตราว่า “VSTY TREATMENT” หรือ “DESTRUCTION”

เมื่อวันที่ 2 มิถุนายน 2559 จากการพูดคุยกับ Tuoi Tre Online เกี่ยวกับกระบวนการควบคุมการฆ่าสุกร คุณ Huynh Thi Thanh Binh หัวหน้าแผนกสัตวแพทย์ชุมชน กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์ (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ตามหนังสือเวียน 09/2016/TT-BNNPTNT ลงวันที่ 1 มิถุนายน 2559 เกี่ยวกับการควบคุมการฆ่าและสุขอนามัยสัตวแพทย์ ภายหลังการฆ่าสุกร เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ต้องตรวจสอบหัว อวัยวะ และซาก เพื่อตรวจหาความผิดปกติหรือพยาธิสภาพใดๆ

ในกรณีที่ตรวจพบสัญญาณของโรคในซากสัตว์หรืออวัยวะภายใน จะต้องทำเครื่องหมาย แยก และนำไปยังพื้นที่แปรรูปเพื่อตรวจสอบขั้นสุดท้ายอีกครั้งก่อนตัดสินใจจัดการ ควรประทับตราว่า "VSTY TREATMENT" (ย่อมาจาก Veterinary Hygiene Treatment) หรือ "DESTRUCTION" (การทำลาย) หลังจากตัดสินใจจัดการผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสัตว์

"ในกรณีที่พบว่าสุกรมีโรคผิวหนัง (โรคผิวหนังอักเสบรุนแรง) ภายหลังการฆ่า เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์จะต้องตรวจสอบว่าเป็นอาการของโรคหรือสาเหตุเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง"

หากเป็นโรคก็ต้องตรวจว่าเป็นโรคอะไรและรักษาตามคำแนะนำของโรคนั้นๆ หากตรวจด้วยตาเปล่าไม่ได้ก็ต้องเก็บตัวอย่างไปตรวจ ห้ามฆ่าสัตว์เพื่อนำมาเป็นอาหารโดยเด็ดขาดหากยังไม่ทราบผลการตรวจ

กรณีสาเหตุเกิดจากการขนส่งแน่นอน อนุญาตให้เปลี่ยนวัตถุประสงค์ของอาหารสัตว์ได้ โดยในบันทึกการรักษาสุขอนามัยสัตว์ เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ต้องยืนยันตามแบบ 05 ภาคผนวก 2 ของหนังสือเวียนหมายเลข 09” นางสาวบิ่ญกล่าว

ภูมิปัญญา

ที่มา: https://tuoitre.vn/manh-heo-benh-ma-dong-dau-duoc-dua-ra-thi-truong-la-sai-20250603124013143.htm