แม่ที่ดีสร้างความอบอุ่นให้กับความสุขด้วยมื้ออาหารครอบครัวยุคใหม่ที่ทำให้พี่น้องต้องแข่งกันชมเชย

GĐXH - การรับประทานอาหารร่วมกันของครอบครัวชาวเวียดนามมีความหมายอันสูงส่งหลายประการ รวมถึงความรักและความเอาใจใส่ระหว่างรุ่นต่างๆ ผ่านการนั่งรับประทานอาหารร่วมกันและพูดคุยกัน

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวคือสถานที่ที่สมาชิกแต่ละคนได้เชื่อมโยงกัน

ในยุค ดิจิทัล ปัจจุบัน การใช้ชีวิตอย่างรวดเร็ว กินเร็ว และทำทุกอย่างอย่างเร่งรีบกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อแสดงให้เห็นถึงคุณค่าอันดีงามของประเพณีครอบครัวที่สืบทอดกันมายาวนานในทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวไม่เพียงแต่เป็นการเติมพลังให้กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่เชื่อมโยงคนรุ่นต่อรุ่นอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นความทรงจำที่เด็กๆ ที่ต้องจากบ้านไปจดจำ การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวยังเป็นสายสัมพันธ์ที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวใกล้ชิดกันมากขึ้นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ในวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการแสดงออกถึงความรักและความผูกพันระหว่างสมาชิก ปัจจุบัน การกินดื่มไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาการดำเนินชีวิตของประเทศชาติหรือประเทศนั้นๆ อีกด้วย ไม่ว่ามื้ออาหารนั้นจะเป็นอาหารรสเลิศหรืออาหารจานง่ายๆ ก็ตาม บรรยากาศที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะของสมาชิกแต่ละคนก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

ดร. ตู ถิ หลวน ประธานสภา วิทยาศาสตร์ และการฝึกอบรม สถาบันวัฒนธรรมและศิลปะแห่งชาติเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชนว่า การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไปจากอดีต โดยกล่าวว่า “ในความเห็นของฉัน ประเด็นของการให้ความรู้แก่เยาวชนให้เข้าใจถึงความจำเป็นของการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว และการชี้นำพวกเขาให้ทำสิ่งต่างๆ เช่น การรักษานิสัยการอ่านหนังสือเป็นประจำ หรือการที่ทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในกิจกรรมบันเทิงต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวเข้าด้วยกัน เป็นวิธีหนึ่งที่จะป้องกันไม่ให้เทคโนโลยีเข้ามาครอบงำบ้านของครอบครัว เมื่อสังคมพัฒนา การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นเสมอ เพราะเมื่อครอบครัวมีความสุข สังคมก็จะเจริญรุ่งเรืองได้”

แต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม และครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนย่อมมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า สิ่งนี้ต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข” ไว้

ความสุขที่แท้จริงของแม่บ้านคือการได้ทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่เรารัก ได้อยู่ร่วมกันกินข้าวกับครอบครัว ได้เห็นทุกคนกินอาหารอย่างมีความสุขและอร่อย” - คุณคิมดุง ได้แบ่งปันในกลุ่ม Love Kitchen

ด้านล่างนี้คือคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่คุณคิม ดุง แบ่งปันให้กับแม่บ้าน มื้ออาหารสำหรับ 4 ท่านนั้นอร่อย มีประโยชน์ และมีสีสันสวยงามด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยเติมไอเดียให้กับครัวเล็กๆ ของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

มื้ออาหารแนะนำสำหรับครอบครัว 4 ท่าน

มื้ออาหารครอบครัว 1

- เป็ดตุ๋นน้ำมะพร้าว

- มะเขือยาวดอง

- แตงกวา

- ผักต้ม

- ส้มแมนดาริน

ผ่านอาหารที่จัดวางบนถาดที่แสดงถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ถือเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

มื้ออาหารครอบครัว 2

- ไฟแช็ก

- ผัก

ภาพของสมาชิกในครอบครัวที่นั่งร่วมโต๊ะอาหาร พูดคุย และโต้ตอบกันได้กลายเป็นความทรงจำอันสวยงามอย่างยิ่งสำหรับหลายๆ คนเมื่ออยู่ห่างบ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 3

- ปลานิลทอด

- แกงส้มปลานิลแดง

- ผักกาดหอม

- แอปเปิลสตาร์

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวเป็นกิจกรรมที่รักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของเวียดนามโดยทั่วไปและของแต่ละครอบครัวโดยเฉพาะเอาไว้

มื้ออาหารครอบครัว 4

- ปลาแมคเคอเรลตุ๋น

- มะระผัดไข่

- ซุปกะหล่ำปลีห่อเนื้อสับ

- เยลลี่มังกรแดง

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวถือเป็นกุญแจสำคัญของความสุข เพราะการรับประทานอาหารจะช่วยเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัว ขจัดความเหนื่อยล้า และขจัดความโกรธและความเคียดแค้นออกไป

มื้ออาหารครอบครัว 5

- ไข่แช่ซีอิ๊ว

- กะหล่ำปลีต้ม

- ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมูอ่อน

- ส้ม

ในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีบทบาทสำคัญ แสดงถึงความรักและความผูกพันระหว่างสมาชิก

มื้ออาหารครอบครัว 6

- กุนเชียงตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปผักโขมเนื้อไม่ติดมัน

- วิป

การกินไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาชีวิตของชาติหรือประเทศอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 7

- เต้าหู้เนื้อนุ่มราดซอสเนื้อสับ

- กะหล่ำปลีหวานผัดกระเทียม

- ซุปกะหล่ำปลีหวานใส่เนื้อสับ

- ผลมังกร

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเวียดนามมีนิสัยเสิร์ฟข้าวบนถาด โดยจัดวางอาหารไว้บนถาดอย่างเป็นระเบียบ สมาชิกในครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว

มื้ออาหารครอบครัว 8

- เต้าหู้ราดซอสมะเขือเทศ

- เห็ดเข็มทองนึ่งซีอิ๊ว

- ผักโขมต้ม

- น้ำผักและมะเขือเทศต้ม

- มันสำปะหลัง

การรับประทานอาหารและพูดคุยในเวลาเดียวกันจะช่วยให้สมาชิกมีความผูกพันกัน

มื้ออาหารครอบครัว 9

- ไก่ผัดตะไคร้พริก

- มะเขือยาวย่างกับน้ำมันต้นหอม

- ซุปมันฝรั่งแครอทกับไก่

- มะม่วง

โดยเฉพาะในชีวิตที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้มื้ออาหารของครอบครัวมีปริมาณมากเกินไป บทบาทของภรรยาและแม่ในการ "รักษาไฟให้ลุกโชน" จึงมีความสำคัญมาก

มื้ออาหารครอบครัว 10

- หมูทอดซีอิ๊ว

- ผักกาดหอม + แตงกวา

- ซุปขิงและมัสตาร์ดเขียว

- สัปปะรด

การรับประทานอาหารกับครอบครัวยังทำให้ทุกคนรู้สึกคุ้นเคยอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 11

- ทูน่าตุ๋นสับปะรดและมะเขือเทศ

- สควอชต้ม

- ซุปผักรวมลูกชิ้น

- ฝรั่ง

การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นประจำกับครอบครัวมีประโยชน์มากมายทั้งต่อเด็กและพ่อแม่

มื้ออาหารครอบครัว 12

- สเต็กหมูตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปฟักทองลูกชิ้น

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ส้มแมนดาริน

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวช่วยสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 13

- หมูสามชั้นทอดกรอบ

- มะเขือม่วงเห็ดนางฟ้าผัดใบโหระพา

- ซุปผักโขมมะละบาร์กับกุ้งสด

- มะม่วง

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวทำให้ทุกคนมีโอกาสเชื่อมโยงกัน ใกล้ชิดกันมากขึ้น พูดคุยเรื่องต่างๆ ในชีวิตประจำวัน และใช้เวลาดูแลกันและกัน

มื้ออาหารครอบครัว 14

- ปลาบาราคูด้าทอด

- แตงกวา

- แกงส้มปลาบาราคูด้าทอด

- แอปเปิ้ลเขียว

บาร์บาร่ากล่าวว่าการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีประโยชน์มากมาย สำหรับเด็กเล็ก การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจะช่วยให้พวกเขาหลีกเลี่ยงความผิดปกติทางพฤติกรรม และสำหรับวัยรุ่นอายุระหว่าง 13 ถึง 19 ปี การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะช่วยให้พวกเขาห่างไกลจากบุหรี่ กัญชา และการเสพติด

มื้ออาหารครอบครัว 15

- หมูอบตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

- กะหล่ำปลีผัดกระเทียม

- ซุปผักโขมมะละบาร์กับกุ้งสด

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- องุ่นเขียว

จากการวิจัยของ Barbara H. Fiese แห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าผู้ปกครองสามารถปกป้องบ้านของตนเองได้อย่างง่ายดาย เพียงใช้เวลา 18-20 นาทีในการรับประทานอาหารร่วมกันและพูดคุยกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 16

- ปลาทอดกรอบ

- พริกหยวกผัดเนื้อ

- ซุปกะหล่ำปลีใส่เนื้อสับ

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- มะม่วง

เมื่อรับประทานอาหารที่บ้าน ภายใต้การดูแลของแม่บ้านอย่างพ่อแม่ มื้ออาหารจะทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง

มื้ออาหารครอบครัว 17

- เต้าหู้ทอดหมูสับ

- ผักโขมต้ม

- น้ำผัก

- แอปเปิลสตาร์

การวิจัยของ Barbara H. Fiese ยังแสดงให้เห็นอีกว่าการรับประทานอาหารที่บ้านยังจำกัดการจัดงานปาร์ตี้และการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารซึ่งมีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมายเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่บ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 18

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระใส่เนื้อสับ

- หัวไชเท้า

เพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้นสำหรับทุกคนในครอบครัว เมนูอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานเหมือนอยู่ในร้านอาหารอีกด้วย เมนูอาหารประจำวันยังปรับเปลี่ยนอยู่เสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการซ้ำซ้อน ทุกมื้ออาหารคือประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ที่ทุกคนในครอบครัวไม่ควรพลาด

มื้ออาหารครอบครัว 19

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระใส่เนื้อสับ

- เกรปฟรุต

นอกจากนี้บนโต๊ะอาหาร ควรมีเสียงหัวเราะและบทสนทนากันทั้งครอบครัว เพื่อให้ทุกคนตั้งตารอเวลาอาหารที่จะแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ ร่วมกัน อย่าจับผิด ตำหนิ หรือสร้างความขัดแย้งระหว่างมื้ออาหาร เพราะจะทำให้บรรยากาศบนโต๊ะอาหารตึงเครียดและกลายเป็นการทรมาน

มื้ออาหารครอบครัว 20

- หมูสามชั้นตุ๋นกะปิ

- แตงกวา + มะเขือยาว

- ซุปฟักทองกับซี่โครงหมูอ่อน

- ฝรั่ง

แต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม และครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนย่อมมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า สิ่งนี้ต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข” ไว้

ข้างต้นคือคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับครอบครัว พร้อมอาหารคาวและของหวานที่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ การจัดวางอาหารบนถาดอย่างกลมกลืนไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดูสะดุดตา ทำให้ทุกคนที่เห็นอยากเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของครอบครัวทันที นอกจากนี้ อาหารที่จัดวางบนถาดยังสะท้อนถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ซึ่งเป็นวัฒนธรรมอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm