แม่ที่ดีสร้างความอบอุ่นแห่งความสุขด้วยมื้ออาหารของครอบครัวยุคใหม่ที่ทำให้พี่น้องต่างแข่งกันชมเชยเธอ

GĐXH - มื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนามมีความหมายอันสูงส่งมากมาย รวมถึงความรักและความเอาใจใส่ระหว่างรุ่นผ่านการนั่งร่วมกันรอบโต๊ะอาหารและสนทนากัน

การรับประทานอาหารเย็นในครอบครัวคือสถานที่ที่สมาชิกแต่ละคนได้เชื่อมโยงกัน

ในยุค ดิจิทัล ปัจจุบัน การใช้ชีวิตเร่งรีบ การกินอย่างรวดเร็ว และการทำสิ่งต่างๆ อย่างเร่งรีบกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อแสดงให้เห็นถึงคุณค่าอันดีงามของประเพณีครอบครัวที่สืบทอดกันมายาวนานในทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวไม่เพียงแต่เป็นการเติมพลังให้สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่เชื่อมโยงคนรุ่นต่อรุ่นอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นความทรงจำที่เด็กๆ ที่ต้องจากบ้านไปจดจำ และมื้ออาหารร่วมกันในครอบครัวยังเป็นสายสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวให้ใกล้ชิดกันมากขึ้นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ในวัฒนธรรม อาหาร เวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการแสดงออกถึงความรักและความผูกพันระหว่างสมาชิก ปัจจุบัน การกินดื่มไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาของประเทศหรือประเทศนั้นๆ อีกด้วย ไม่ว่ามื้ออาหารนั้นจะเป็นอาหารรสเลิศหรืออาหารจานง่ายๆ ก็ตาม บรรยากาศที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะของสมาชิกแต่ละคนก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

ดร. ตู ถิ หลวน ประธานสภา วิทยาศาสตร์ และการฝึกอบรม สถาบันวัฒนธรรมและศิลปะแห่งชาติเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชนว่า การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไปจากอดีต โดยกล่าวว่า "ในความเห็นของผม ประเด็นของการให้ความรู้แก่เยาวชนให้เข้าใจถึงความจำเป็นของการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว และการปลูกฝังนิสัยรักการอ่านอย่างสม่ำเสมอ หรือการที่ทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในกิจกรรมบันเทิงต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวเข้าด้วยกัน ถือเป็นหนทางที่จะจำกัดไม่ให้เทคโนโลยีเข้ามาครอบงำบ้านของครอบครัว เมื่อสังคมพัฒนา การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นเสมอ เพราะเมื่อครอบครัวมีความสุข สังคมก็จะเจริญรุ่งเรือง"

แต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม และครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนย่อมมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า สิ่งนี้ต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข” ไว้

ความสุขที่แท้จริงของแม่บ้านคือการได้ทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่เรารัก ได้อยู่ร่วมกันกินข้าวกับครอบครัว ได้เห็นทุกคนกินอาหารอย่างมีความสุขและอร่อย” - คุณคิมดุง ได้แบ่งปันในกลุ่ม Love Kitchen

ด้านล่างนี้คือคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่คุณคิม ดุง แบ่งปันให้กับแม่บ้าน มื้ออาหารสำหรับ 4 ท่านนั้นอร่อย มีประโยชน์ และมีสีสันสวยงามด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยเติมไอเดียให้กับครัวเล็กๆ ของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

มื้ออาหารแนะนำสำหรับครอบครัว 4 ท่าน

มื้ออาหารครอบครัว 1

- เป็ดตุ๋นน้ำมะพร้าว

- มะเขือยาวดอง

- แตงกวา

- ผักต้ม

- ส้มแมนดาริน

ผ่านอาหารที่จัดวางบนถาดที่แสดงถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ถือเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

มื้ออาหารครอบครัว 2

- ไฟแช็ก

- ผัก

ภาพของสมาชิกในครอบครัวที่นั่งร่วมโต๊ะอาหาร พูดคุย และโต้ตอบกันกลายมาเป็นความทรงจำอันสวยงามสำหรับหลายๆ คนเมื่ออยู่ห่างบ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 3

- ปลานิลทอด

- แกงส้มปลานิลแดง

- ผักกาดหอม

- แอปเปิลสตาร์

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวเป็นกิจกรรมที่รักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของเวียดนามโดยทั่วไปและของแต่ละครอบครัวโดยเฉพาะเอาไว้

มื้ออาหารครอบครัว 4

- ปลาแมคเคอเรลตุ๋น

- มะระผัดไข่

- ซุปกะหล่ำปลีห่อเนื้อสับ

- เยลลี่มังกรแดง

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวถือเป็นกุญแจสำคัญของความสุข เพราะการรับประทานอาหารจะช่วยเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัว ขจัดความเหนื่อยล้า และขจัดความโกรธออกไป....

มื้ออาหารครอบครัว 5

- ไข่หมักซีอิ๊ว

- กะหล่ำปลีต้ม

- ซุปกะหล่ำปลีดองซี่โครงอ่อน

- ส้ม

ในวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีบทบาทสำคัญ แสดงถึงความรักและความผูกพันระหว่างสมาชิก

มื้ออาหารครอบครัว 6

- กุนเชียงตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปผักโขมเนื้อไม่ติดมัน

- วิป

อาหารไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาการใช้ชีวิตของประเทศหรือชาติอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 7

- เต้าหู้เนื้อนุ่มราดซอสเนื้อสับ

- กะหล่ำปลีหวานผัดกระเทียม

- ซุปกะหล่ำปลีหวานใส่เนื้อสับ

- ผลมังกร

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเวียดนามมีนิสัยชอบเสิร์ฟข้าวบนถาด โดยจัดวางอาหารไว้บนถาดเดียวกัน สมาชิกในครอบครัวจะมารวมตัวกัน สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

มื้ออาหารครอบครัว 8

- เต้าหู้ในซอสมะเขือเทศ

- เห็ดเข็มทองนึ่งซีอิ๊ว

- ผักโขมต้ม

- น้ำผักและมะเขือเทศต้ม

- มันสำปะหลัง

การรับประทานอาหารและพูดคุยในเวลาเดียวกันจะช่วยให้สมาชิกมีความผูกพันกัน

มื้ออาหารครอบครัว 9

- ไก่ผัดตะไคร้พริก

มะเขือยาวย่างกับน้ำมันต้นหอม

- ซุปมันฝรั่งแครอทและไก่

- มะม่วง

โดยเฉพาะในชีวิตที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้มื้ออาหารของครอบครัวมีปริมาณมากเกินไป บทบาทของภรรยาและแม่ในการ "รักษาไฟให้ลุกโชน" จึงมีความสำคัญมาก

มื้ออาหารครอบครัว 10

- หมูทอดซีอิ๊ว

- ผักกาดหอม + แตงกวา

- ซุปขิงและมัสตาร์ดเขียว

- สัปปะรด

การรับประทานอาหารกับครอบครัวยังทำให้ทุกคนรู้สึกคุ้นเคยอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 11

- ทูน่าตุ๋นสับปะรดและมะเขือเทศ

- สควอชต้ม

- ซุปผักรวมลูกชิ้น

- ฝรั่ง

การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นประจำกับครอบครัวมีประโยชน์มากมายทั้งต่อเด็กและผู้ปกครอง

มื้ออาหารครอบครัว 12

- สเต็กหมูตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปฟักทองลูกชิ้น

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ส้มแมนดาริน

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวช่วยสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 13

- หมูสามชั้นทอดกรอบ

- เห็ดหอมผัดมะเขือยาวใบโหระพา

- ซุปผักโขมมะละบาร์กับกุ้งสด

- มะม่วง

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวทำให้ทุกคนมีโอกาสเชื่อมโยงกัน ใกล้ชิดกันมากขึ้น พูดคุยเรื่องต่างๆ ในชีวิตประจำวัน และใช้เวลาดูแลกันและกัน

มื้ออาหารครอบครัว 14

- ปลาบาราคูด้าทอด

- แตงกวา

- แกงส้มปลาบาราคูด้าทอด

- แอปเปิ้ลเขียว

บาร์บาร่ากล่าวว่าการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีประโยชน์มากมาย สำหรับเด็กเล็ก การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจะช่วยให้พวกเขาหลีกเลี่ยงความผิดปกติทางพฤติกรรม และสำหรับวัยรุ่นอายุระหว่าง 13 ถึง 19 ปี การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยให้พวกเขาห่างไกลจากบุหรี่ กัญชา และการเสพติด

มื้ออาหารครอบครัว 15

- หมูย่างตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

- กะหล่ำปลีผัดกระเทียม

- ซุปผักโขมมะละบาร์กับกุ้งสด

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- องุ่นเขียว

จากการวิจัยของ Barbara H. Fiese แห่งมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ (สหรัฐอเมริกา) พบว่าผู้ปกครองสามารถปกป้องบ้านของตนเองได้อย่างง่ายดาย เพียงใช้เวลา 18-20 นาทีในการรับประทานอาหารร่วมกันและพูดคุยกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 16

- ปลาทอดกรอบ

- พริกหยวกผัดเนื้อ

- ซุปกะหล่ำปลีใส่เนื้อสับ

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- มะม่วง

เมื่อรับประทานอาหารที่บ้าน ภายใต้การดูแลของแม่บ้านอย่างพ่อแม่ มื้ออาหารจะทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง

มื้ออาหารครอบครัว 17

- เต้าหู้ทอดหมูหยองฝอย

- ผักโขมต้ม

- น้ำผัก

- แอปเปิลสตาร์

การวิจัยของ Barbara H.Fiese ยังแสดงให้เห็นอีกว่าการรับประทานอาหารที่บ้านยังจำกัดการจัดปาร์ตี้และการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารซึ่งมีอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น การรับประทานอาหารที่บ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 18

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระใส่เนื้อสับ

- จิกามะ

เพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวดูน่ารับประทานและน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น อาหารที่ปรุงขึ้นต้องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานเหมือนอยู่ในร้านอาหารด้วย เมนูอาหารประจำวันยังต้องปรับเปลี่ยนอยู่เสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการซ้ำซ้อน แต่ละมื้อคือประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ที่ทุกคนในครอบครัวไม่ควรพลาด

มื้ออาหารครอบครัว 19

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระใส่เนื้อสับ

- เกรปฟรุต

นอกจากนี้ โต๊ะอาหารควรสร้างเสียงหัวเราะ สร้างบทสนทนาระหว่างคนในครอบครัว เพื่อให้ทุกคนตั้งตารอเวลาอาหารที่จะแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ ร่วมกัน อย่าจับผิด ตำหนิ หรือสร้างความขัดแย้งระหว่างมื้ออาหาร เพราะจะทำให้บรรยากาศบนโต๊ะอาหารตึงเครียดและกลายเป็นการทรมาน

มื้ออาหารครอบครัว 20

- หมูสามชั้นตุ๋นกะปิ

- แตงกวา + มะเขือยาว

- ซุปฟักทองกับซี่โครงหมูอ่อน

- ฝรั่ง

แต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม และครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนย่อมมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า สิ่งนี้ต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัว ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข” ไว้

ข้างต้นคือคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับครอบครัว พร้อมอาหารคาวและของหวานที่เปี่ยมคุณค่าทางโภชนาการ การผสมผสานอาหารในถาดอาหารอย่างลงตัวไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดูสะดุดตา ทำให้ทุกคนที่เห็นอยากเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของครอบครัวทันที นอกจากนี้ อาหารที่จัดวางบนถาดยังสะท้อนถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm