โมติญทุ๊ก วุ้นเส้น – สร้างแบรนด์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

การดำเนินโครงการ “การสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาเครื่องหมายรับรองผลิตภัณฑ์ขนมจีนติ๋งตุ๋กสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมจีนของเทศบาลติ๋งตุ๋ก อำเภอเหงียนบิ่ญ จังหวัดกาวบาง” ถือเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาการคุ้มครองสิทธิของผู้ผลิตและผู้บริโภค เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

ปัจจุบันในอำเภอติ๋ญตุ๊กมีครัวเรือนที่ผลิตเส้นบะหมี่เซลโลเฟนจำนวน 73 ครัวเรือน โดยมีผลผลิตเกือบ 30 ตัน/ปี ส่วนใหญ่ครัวเรือนจะทำขนมจีนจากหัวมันสำปะหลังแดงเป็นหลัก ขั้นตอนการผลิตทั้งหมดทำด้วยมือแบบดั้งเดิม ทำให้ผลผลิตเส้นหมี่มีไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับขนมจีนในท้องที่อื่นๆ ของจังหวัดแล้ว ราคาขนมจีนติ๋งตึ๊กจะสูงกว่า 30,000 - 60,000 ดอง/กก. จึงทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมจีนจากที่อื่นสามารถปลอมแปลงขนมจีนติ๋งตึ๊กได้ง่าย ดังนั้น การสร้างและปกป้องเครื่องหมายรับรองให้ขนมจีนติ๊งต๊อกจึงกลายเป็นข้อกำหนดเร่งด่วนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้พัฒนาได้อย่างยั่งยืนและยืนยันมูลค่าในตลาด

ประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Tinh Tuc นาง Trieu Thi Kim Dung กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ขนมจีน Tinh Tuc ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในระดับเล็ก ๆ ในครัวเรือน ทำด้วยมือ และส่งไปยังตลาดในประเทศ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนมจีน Tinh Tuc ที่ถูกส่งไปยังรัสเซีย อังกฤษ มาเลเซีย และประเทศอื่น ๆ อีกหลายแห่ง อย่างไรก็ตามในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นบางแห่งได้ปลอมแปลงขนมจีนของเมืองติ๋ญตุ๊ก ทำให้คุณภาพและชื่อเสียงของขนมจีนท้องถิ่นได้รับผลกระทบ ดังนั้น หน่วยงานท้องถิ่นจึงหวังว่า โครงการสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาแบรนด์รับรองเส้นหมี่ Tinh Tuc สำหรับผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ของเมือง Tinh Tuc จะช่วยสร้างแบรนด์รับรองเส้นหมี่ Tinh Tuc ขึ้น นี่ถือเป็นเป้าหมายสำคัญที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ Tinh Tuc ในตลาด ช่วยให้ผู้บริโภคระบุและไว้วางใจขนมจีนในเมืองติ๋นตุ๊ก ปกป้องสิทธิของผู้ผลิตและผู้บริโภค ขยายตลาด และยืนยันคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของติ๋นตุ๊ก เมื่อแบรนด์ได้รับการจัดตั้งแล้ว ก็จะสนับสนุนการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ในท้องถิ่น

ทุกปีครอบครัวของนายลินห์ ทันห์ งีอา หมู่ที่ 3 กลุ่มที่ 4 เมืองติ๋ญตุ๊ก จะใช้พื้นที่ที่มีอยู่ของครอบครัวในการปลูกมันสำปะหลังแดงเพื่อผลิตเส้นหมี่ ตามความเห็นของเขา ขนมจีนที่ทำจากมันสำปะหลังแดงมีรสชาติอร่อยและเหนียวนุ่มกว่ามันสำปะหลังชนิดอื่น โดยเฉลี่ยครอบครัวของเขาผลิตเส้นหมี่สำเร็จรูปได้เกือบ 1 ตัน ราคาสำหรับตัวแทนจำหน่ายตั้งแต่ 130,000 บาท/กก. ขึ้นไป อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การปรากฏของผลิตภัณฑ์ขนมจีน Tinh Tuc ปลอมราคาถูกทำให้ผู้ผลิตขนมจีนโดยตรง เช่น ครอบครัวของนาย Linh Thanh Nghia เกิดความกังวล ดังนั้น เขาและครัวเรือนอื่นๆ ในเมืองจึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่า Tinh Tuc จะได้รับการปกป้องโดยรัฐบาลและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องผ่านการจัดตั้งแบรนด์การรับรอง นายลินห์ ทันห์ งีอา เปิดเผยว่า ปัจจุบันยังไม่มีชื่อตราสินค้าของเส้นหมี่ในท้องตลาด และไม่มีครัวเรือนใดจดทะเบียน OCOP เมื่อขนมจีนติ๊งต๊อกมีฉลากติดไว้ก็จะช่วยไม่ปะปนกับขนมจีนชนิดอื่น

สมาชิกโครงการสำรวจครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ

โครงการ “การสร้าง บริหารจัดการ และพัฒนาเครื่องหมายการค้ารับรองผลิตภัณฑ์ขนมจีนติ๋งตุ๋ก สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมจีนของเทศบาลติ๋งตุ๋ก อำเภอเหงียนบิ่ญ จังหวัด กาวบั่ง ” จะดำเนินการภายใน 24 เดือน (ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2566 ถึงเดือนธันวาคม 2568) โครงการนี้ดำเนินการด้วยเนื้อหาหลัก 5 ประการ มีเป้าหมายในการปกป้องและพัฒนาแบรนด์ของเส้นหมี่เหมืองแร่ติญต์ตุกผ่านกิจกรรมเชิงปฏิบัติและเชิงลึก

ประการแรก การสร้างฉลากรับรองถือเป็นขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความเข้มแข็งในตลาดและได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค พร้อมกันนี้การกำหนดระเบียบปฏิบัติในการบริหารจัดการและใช้เครื่องหมายรับรองให้มีคุณภาพสม่ำเสมอสำหรับครัวเรือนที่ลงทะเบียนใช้เครื่องหมายดังกล่าวก็มีความสำคัญมากเช่นกัน

จนถึงปัจจุบัน โครงการได้รวมชื่อตราสินค้าผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ Tinh Tuc ให้เป็นหนึ่งเดียว เพื่อให้สามารถระบุผลิตภัณฑ์ได้และป้องกันไม่ให้มีการเลียนแบบ ในเวลาเดียวกัน ยังมีการประชุมเพื่อรวบรวมความคิดเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาคำอธิบายผลิตภัณฑ์และกฎข้อบังคับการจัดการเครื่องหมายการค้า ช่วยให้ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเข้าใจกฎข้อบังคับและข้อกำหนดในการใช้เครื่องหมายรับรองได้ดีขึ้น

ในอนาคตอันใกล้นี้ โครงการจะสร้างระบบ วิธีการส่งเสริมและพัฒนาตราสินค้ารับรองเส้นหมี่ติ๋งตุ๊ก เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ไปสู่ผู้บริโภคกลุ่มกว้างๆ ภายในและภายนอกจังหวัด นอกจากนี้การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับเส้นหมี่เหมืองแร่ติ๋งตึ๊กก็ถือเป็นส่วนสำคัญของโครงการอีกด้วย นับเป็นโอกาสอันดีที่ขนมจีนติ๊งตึ๊กจะได้รับการยกระดับให้มีคุณภาพได้มาตรฐานและกลายมาเป็นสินค้าพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัด

การเสริมสร้างความสามารถในการบริหารจัดการและการผลิตให้กับหน่วยงานการผลิตเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้ในการพัฒนาเหมือง Tinh Tuc อย่างยั่งยืน หลักสูตรการฝึกอบรมและการสนับสนุนทางเทคนิคจะช่วยให้ผู้ผลิตเชี่ยวชาญกระบวนการผลิตเส้นหมี่มาตรฐาน ปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิต และเพิ่มทักษะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่รับประกันคุณภาพสูงสุดอยู่เสมอ ด้วยเหตุนี้ผู้บริโภคจึงมั่นใจมากขึ้นในการเลือกขนมจีนตึ๊งตึ๊งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัย

โครงการนี้ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจแก่ประชาชนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ไตในติญทุ๊กอีกด้วย เมื่อมีการสร้างเครื่องหมายรับรองและผลิตภัณฑ์เส้นหมี่ Tinh Tuc ได้รับการคุ้มครองแล้ว นี่จะเป็นก้าวที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปทั่วโลกอีกด้วย

ฟานเว้

ที่มา: https://baocaobang.vn/มิเอน-โม-ตินห์-ตุก-ซาย-มูล-ธูง-เฮียว-ตู-หนง-ซาน-3176552.html