น้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์หนึ่งช้อนต่อวันช่วยปรับปรุงน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และน้ำหนัก

การศึกษานี้ครอบคลุมวัยรุ่นและผู้ใหญ่ตอนต้นที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจำนวน 120 คน ส่วนใหญ่ไม่มีนิสัยการออกกำลังกาย

ผู้เข้าร่วมได้รับการสุ่มให้ดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในปริมาณ 5, 10, 15 มล. หรือกรดแลกติกเป็นตัวควบคุม โดยผสมในน้ำ 1 แก้ว (240 มล.) และดื่มทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในตอนเช้าขณะท้องว่าง

ผู้เข้าร่วมถูกขอให้บันทึกสิ่งที่พวกเขากินและกิจกรรมทางกายของพวกเขา

พวกเขามีการวัดส่วนสูง น้ำหนัก เส้นรอบเอว และไขมันในร่างกายในช่วงเริ่มต้นการศึกษาและหลังจาก 4, 8 และ 12 สัปดาห์

Phát hiện mới: Một muỗng giấm táo mỗi ngày cải thiện đường huyết, cholesterol và cân nặng- Ảnh 1. — น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

พวกเขายังเก็บตัวอย่างเลือดเพื่อวัดระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ด้วย

การวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำทุกวันมีระดับน้ำตาลในเลือด ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น

ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงในสัปดาห์ที่ 4, 8 และ 12 หลังจากดื่ม ขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงในสัปดาห์ที่ 8 และ 12 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 12 สัปดาห์มีประสิทธิผลมากที่สุดในการลดตัวบ่งชี้ข้างต้น ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ในเวลาเดียวกันพวกเขายังลดน้ำหนัก ดัชนีมวลกาย (BMI) และเส้นรอบเอวในสัปดาห์ที่ 4, 8 และ 12 หลังจากรับประทานอีกด้วย

การลดน้ำหนักที่มากที่สุดยังทำได้ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 10–15 มิลลิลิตรต่อวัน โดยลดน้ำหนักได้เกือบ 7 กิโลกรัมใน 12 สัปดาห์

ในทางตรงกันข้าม กลุ่มที่ได้รับยาหลอกลดน้ำหนักได้น้อยกว่า 0.5 กิโลกรัมใน 12 สัปดาห์ และระดับไขมันในเลือดและน้ำตาลในเลือดก็ไม่ได้ดีขึ้นมากนัก

ไม่มีใครได้รับผลข้างเคียงเชิงลบจากการกินน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

นักวิจัยยังพบว่าไม่มีความแตกต่างกันในด้านการรับประทานอาหารและกิจกรรมทางกายระหว่างกลุ่มที่ดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและกลุ่มควบคุม ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงในการวัดร่างกายและพารามิเตอร์ในเลือดนั้นเกิดจากการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล ซึ่งทำจากน้ำแอปเปิลหมัก มีกรดอะซิติกและสารโพลีฟีนอลที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผู้เขียนผลการศึกษาวิจัยกล่าวว่า การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนอาหารอาจมีผลดีต่อความไวต่ออินซูลินด้วย