ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ยังคงปรากฏให้เห็นในรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเดิง ตำบลอางอ อำเภอดากรอง อำเภอดากรอง เป็นเวลานานแล้วที่ชื่อข้าวราดู ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวปาโกในที่นี้ ไม่ได้ถูกกล่าวถึงบ่อยนัก
ฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าวอันแสนสุข
เมื่อเดือนพฤศจิกายนมาถึง พร้อมกับแสงแดดอบอุ่นสุดท้ายที่ยังคงส่องประกายบนใบไม้ ต้นกกในป่าเริ่มออกดอกสีขาว และนาข้าวที่เชิงเขาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ชาวปาโกในหมู่บ้านอาโงก็เริ่มเก็บเกี่ยวข้าว
ความสุขของผู้คนเมื่อข้าวพันธุ์ราดูออกผลดก - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีขององค์กรพัฒนาเอกชนในชุมชน
เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ข้าวพันธุ์ราดู ซึ่งเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้า กำลังให้ผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์ นางโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเดิง กำลังเด็ดรวงข้าวเป็นกำๆ ใส่ตะกร้าอย่างพิถีพิถัน พร้อมกับกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ปีนี้ ข้าวราดูเขียวชอุ่ม เมล็ดอวบอ้วนสีทองอร่าม ทุกบ้านมีข้าวกินกันอย่างอุดมสมบูรณ์ ทุกคนมีความสุข!” ข้างๆ นาข้าวของนางริป ชาวบ้านป่าโคอีกหลายคนก็กำลังเก็บเกี่ยวข้าวเช่นกัน เสียงหัวเราะของพวกเขาดังก้องไปทั่วป่า
ปัจจุบันนางโฮ ถิ เฮป จากหมู่บ้านอาเดิง อายุ 80 ปีแล้ว จำไม่ได้แน่ชัดว่าข้าวพันธุ์ราดูปรากฏขึ้นครั้งแรกเมื่อใด ในความทรงจำของเธอ เธอนึกได้เพียงว่าตั้งแต่เด็ก เธอเคยตามแม่ไปนาเพื่อปลูกข้าว แล้วรอวันที่จะได้แบกตะกร้าไปเก็บเกี่ยว ฤดูกาลสีทองอร่ามของข้าวราดูที่หนักอึ้งเหล่านั้นเติบโตมาพร้อมกับความทรงจำในวัยเด็กของเธอ
คุณเหียบเล่าว่า สำหรับชาวหมู่บ้านอาเต็ง ข้าวราดูไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่ยังเป็น "สมบัติจากสวรรค์" เป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้สำหรับการถวายสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในเทศกาลข้าวใหม่ หรือใช้ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในอดีต ข้าวราดูปลูกในทุ่งนา จึงเติบโตตามกฎธรรมชาติของดินและฟ้า ชาวบ้านไม่เคยใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง หลังจากหว่านลงดิน เมล็ดข้าวราดูจะงอกเอง ดูดซับสารอาหารและน้ำจากฝนในป่า งอกหน่อสีเขียวขึ้นมาพร้อมกับฟ้าและดิน ดังนั้น ข้าวราดูจึงเหนียว อร่อย และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้
นางเฮียบถือข้าวราดูสุกกำมือหนึ่งไว้ในมือพลางกล่าวว่า “เป็นเวลาหลายปีแล้ว วันนี้เป็นครั้งแรกที่พวกเราชาวปาโกได้สัมผัสบรรยากาศคึกคักของฤดูเก็บเกี่ยวข้าวราดู ปีนี้ครอบครัวของฉันปลูกข้าวสองแปลง และทุกแปลงก็ให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ เมล็ดข้าวดกเต็มรวง เทพเจ้าประทานพรให้เราได้เก็บเกี่ยวอย่างอุดมสมบูรณ์ เป็นลางบอกเหตุถึงความเจริญรุ่งเรืองของหมู่บ้านเราในปีนี้”
เพื่อตอบคำถามเพิ่มเติมของเราเกี่ยวกับข้าวราดู นางโฮ ถิ เมียน ประธานสหภาพสตรีตำบลอานโก กล่าวว่า "ข้าวราดู หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'ข้าวศักดิ์สิทธิ์' มีเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ เหนียว สีชมพูเข้ม เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง ต้องเคี้ยวให้ละเอียดจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอร่อยที่ซึมซาบไปทั่วลิ้น"
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาเงโอรู้วิธีเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และมีชั้นดินหนาเพื่อหว่านเมล็ดข้าวราดู ข้าวจะเจริญเติบโตประมาณหกเดือน ดังนั้นจึงปลูกได้เพียงปีละครั้ง เนื่องจากชาวปาโกถือว่าข้าวชนิดนี้เป็น "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" พวกเขาจึงประกอบพิธีกรรมเพื่อเอาใจสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในระหว่างการปลูก การหว่าน และการเก็บเกี่ยว เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว พวกเขาจะจัดพิธีถวายข้าวใหม่เพื่อขอพรให้ได้เมล็ดข้าวที่หนักแน่นและแข็งแรง โดยต้องแน่ใจว่าตะกร้าสำหรับนวดข้าวไม่ว่างเปล่าหรือเต็มเกินไป และเมล็ดข้าวต้องเต็มตะกร้าและกระสอบ
พิธีนี้กินเวลา 2-4 วัน และถาดบูชาจะขาดไม่ได้เลยคือข้าวราดู ซึ่งเป็นข้าวที่มีเมล็ดมากที่สุดและหนักที่สุด ที่ชาวบ้านช่วยกันนวดเพื่อถวายเทพเจ้า หลังจากนวดข้าวเสร็จ ก่อนนำกลับบ้าน ชาวบ้านจะประกอบพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งข้าวเข้าบ้าน อวยพรให้มีข้าวอุดมสมบูรณ์ มีความสุข และขอให้ข้าวไม่ถูกหนูหรือนกขโมยไป ข้าวราดูที่นำกลับบ้านจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในที่แห้ง หรือหลังจากสีแล้ว จะใส่ตะกร้าแล้วนำไปขายที่ตลาด
การเดินทางเพื่อฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมือง
แม้ว่าข้าวราดูจะเป็นข้าวพันธุ์ที่มีคุณค่าและคุณภาพดี แต่ก็เลือกสภาพดินและมีวงจรการเจริญเติบโตยาวนาน ทำให้ชาวบ้านค่อยๆ ปลูกน้อยลงกว่าเดิม และหลายคนถึงกับเลิกปลูกไปเลยเนื่องจากผลผลิตต่ำ เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์อันล้ำค่านี้จะสูญหายไป ในฐานะชาวบ้านของหมู่บ้านนี้ คุณเมียมจึงได้ครุ่นคิดหาทางแก้ไขเพื่อฟื้นฟูข้าวพันธุ์ดั้งเดิมของพื้นที่นี้มาโดยตลอด คุณเมียมเล่าว่า “หลายปีที่ผ่านมา ดิฉันและชาวบ้านคนอื่นๆ ได้เก็บเมล็ดข้าวราดูไปปลูกทั้งบนเนินเขาและในนาข้าวที่เชิงเขา แต่ทุกฤดูกาลผลผลิตข้าวก็ล้มเหลว เมล็ดข้าวว่างเปล่าเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือฤดูกาลปลูกไม่เหมาะสม เพราะข้าวราดูถือเป็นพืช “ข้าวศักดิ์สิทธิ์” ตามความเชื่อของชาวบ้าน หากใครพอใจก็จะให้ผลผลิตมาก หากไม่พอใจก็จะให้ผลผลิตน้อย”
ผู้คนในหมู่บ้าน A dong ชุมชน A Ngo เก็บเกี่ยวข้าว Ra Dư - รูปถ่าย: LN
ในช่วงต้นปี 2566 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมสตรีจังหวัดและการเอาใจใส่จากรัฐบาลท้องถิ่น ข้าวพันธุ์พื้นเมืองราดูได้รับการฟื้นฟู รองประธานสมาคมสตรีจังหวัด นางเจิ่น ถิ ถุย งา กล่าวว่า “ในการดำเนินโครงการ ‘สนับสนุนสตรีในพื้นที่ชายแดน’ ที่ริเริ่มโดยสมาคมสตรีภาคกลางและกองบัญชาการรักษาชายแดน ในช่วงต้นปี 2566 สมาคมสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดสรรงบประมาณ 100 ล้านดอง เพื่อดำเนินโครงการฟื้นฟูข้าวพันธุ์พื้นเมืองราดูในตำบลอานโง”
“มีครัวเรือนเข้าร่วมโครงการ 22 ครัวเรือน ในพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์” โดยอาศัยประสบการณ์ที่มีอยู่ของชาวบ้าน ประกอบกับบทเรียนที่ได้จากฤดูกาลก่อนๆ เกษตรกรได้ทำการปรับเปลี่ยนที่เหมาะสม ตั้งแต่การหว่านเมล็ดไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและระดับน้ำในแต่ละแปลง คุณโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า “ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวพันธุ์ราดูในฤดูกาลนี้ได้ผลผลิตดีเยี่ยม สูงกว่าฤดูกาลก่อนๆ มาก ปัจจุบันครอบครัวของฉันได้เก็บรวงข้าวที่ดีที่สุดไว้ใช้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับฤดูกาลหน้า”
นางสาวเมี่ยนเล่าถึงประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผลผลิตข้าวราดูที่ดีคือการหว่านในเวลาที่เหมาะสม เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อมีฝนฟ้าคะนองและมีความชื้นเพียงพอสำหรับต้นกล้าที่จะงอกได้ดี เพื่อให้การเพาะปลูกเป็นไปอย่างราบรื่น เราได้จัดตั้งกลุ่มเพาะปลูกข้าวราดูขึ้น จัดการประชุมเป็นประจำเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ แนะนำวิธีการดูแลที่มีประสิทธิภาพ และแบ่งปันประสบการณ์อันมีค่าระหว่างการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากดูแลมาเกือบ 6 เดือน เราก็ได้รับผลตอบแทนเป็นผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านมีความสุขมากเพราะข้าวพันธุ์พื้นเมืองของหมู่บ้านเราได้กลับคืนมาแล้ว”
เพื่อช่วยให้ข้าวพันธุ์ราดูเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น
ในช่วงวันสุดท้ายของปี หมู่บ้านอาเดิงอาบไปด้วยแสงแดดอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งฉางแล้ว ชาวบ้านก็คัดเลือกรวงข้าวที่อวบอ้วนที่สุดเพื่อเก็บไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับฤดูกาลต่อไป และต่างก็เตรียมตัวอย่างกระตือรือร้นสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่
“นับตั้งแต่เก็บเกี่ยวมา เมื่อทราบว่าข้าวพันธุ์ราดูออกผลดก เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดูจำนวนมากในราคาที่ค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดง/กิโลกรัม แต่เราขายไม่เพียงพอ เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกเพียงประมาณ 2,000 ตารางเมตรเท่านั้น เนื่องจากเป็นข้าวพันธุ์ที่ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค ชาวนาจึงจำกัดการใส่ปุ๋ยและไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเลย ทำให้เป็นข้าวพันธุ์สะอาดที่ปลอดภัยต่อสุขภาพมาก ด้วยความช่วยเหลือจากสมาคมสตรีจังหวัด ในฤดูกาลหน้า เราจะยังคงส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดู เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารและสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับประชาชนจากพืชผลดั้งเดิมนี้” นางสาวเมี่ยนกล่าว
ข้าวที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกนำไปตากแห้งอย่างระมัดระวังก่อนนำไปเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมไว้สำหรับเทศกาลตรุษจีน - ภาพ: LN
ข้าวราดูไม่เพียงแต่มีความเกี่ยวข้องกับประเพณีของชนกลุ่มน้อยอานโกในที่ราบสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวพื้นเมืองคุณภาพสูงอีกด้วย เป็นพืชพื้นเมืองที่ถูกลืมเลือนไป แต่ได้รับการฟื้นฟูขึ้นมาใหม่ด้วยวิธีการทำฟาร์มแบบธรรมชาติที่มีความเสี่ยงต่ำ ซึ่งให้ผลผลิตเป็นข้าวที่สะอาด นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญในการสร้างแบรนด์ให้กับข้าวพื้นเมืองพันธุ์นี้ และมีส่วนช่วยในการยกระดับมาตรฐานการครองชีพและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับผู้คนในพื้นที่ชายแดน
นอกจากนี้ พื้นที่ดังกล่าวยังต้องการแผนระยะยาวสำหรับการพัฒนาข้าวราดูไปในทิศทางเกษตรอินทรีย์และชีวภาพ ถ่ายทอดเทคโนโลยีและเทคนิคให้แก่คนในพื้นที่ และในขณะเดียวกันก็ต้องมีกลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดูสามารถเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้นได้อย่างต่อเนื่อง
เลอนู
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)