ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่ดียังคงปรากฏอยู่ในรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเด็ง ตำบลอาโง อำเภอดากรอง เป็นเวลานานแล้วที่ชื่อข้าวราดู ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวป่าโกที่นี่ ได้ถูกเอ่ยถึงมากขนาดนี้
สุขสันต์ฤดูข้าว
เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายน เมื่อแสงแดดอุ่นสุดท้ายของฤดูปกคลุมใบไม้ ต้นกกเริ่มบานเป็นสีขาวในป่า และที่เชิงเขา ข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ก็ถึงเวลาที่ชาวป่าโกในอาโงะจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว
ความสุขของคนเมื่อข้าวเก็บเกี่ยวได้ดี - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีเอ็นจีโอ
เป็นครั้งแรกหลังจากหลายปีที่ข้าวราดู่ ซึ่งเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของซาง กลับมาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี คุณโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเด็ง ค่อยๆ เด็ดข้าวทีละกำใส่ตะกร้า แล้วกล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า "ปีนี้ข้าวราดู่เขียวขจี เมล็ดข้าวสีทองอร่าม ทุกครัวเรือนมีข้าวมากมาย ทุกคนจึงตื่นเต้นกันใหญ่!" ข้างๆ นาข้าวของคุณริป ชาวป่าโกอีกหลายคนก็กำลังเกี่ยวข้าว เสียงหัวเราะและเสียงหัวเราะของพวกเขาดังก้องไปทั่วผืนป่า
แม้ว่าปีนี้นางโฮ ทิ เฮป จากหมู่บ้านอาเติ้ง จะอายุ 80 ปีแล้ว แต่เธอจำไม่ได้แน่ชัดว่าข้าวราดู่เริ่มปรากฏครั้งแรกเมื่อใด ในความทรงจำของเธอ เธอจำได้เพียงว่าตั้งแต่เด็ก เธอเดินตามแม่ไปที่ทุ่งนาเพื่อหว่านข้าว และรอคอยวันเก็บเกี่ยว ฤดูกาลอันรุ่งเรืองของข้าวราดู่ที่เต็มไปด้วยเมล็ดข้าวค่อยๆ เติบโตขึ้นในความทรงจำวัยเด็กของเธอ
คุณนายเฮปกล่าวว่าสำหรับชาวอาเต็ง ข้าวราดู่ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น “ไข่มุกสวรรค์” ของที่ขาดไม่ได้สำหรับการบูชาข้าวในโอกาสพิธีขึ้นใหม่ หรือการต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในอดีต ข้าวราดู่ปลูกในไร่นา จึงเจริญเติบโตตามกฎธรรมชาติของสวรรค์และโลก ผู้คนไม่ได้ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง เมื่อหว่านลงดิน เมล็ดข้าวราดู่จะงอกเอง ดูดซับสารอาหาร อาบน้ำฝนจากป่า และงอกงามเขียวขจีไปพร้อมกับท้องฟ้าและดิน ดังนั้น เมล็ดข้าวราดู่จึงมีความเหนียว อร่อย และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้
คุณเฮปหยิบข้าวราดู่กำมือหนึ่งท่ามกลางแสงแดดยามเช้าตรู่ แล้วกล่าวว่า “หลายปีมานี้ พวกเราชาวป่าโคได้อยู่ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักของฤดูเก็บเกี่ยวด้วยข้าวราดู่ ปีนี้ครอบครัวเราปลูกข้าวได้ 2 เสา ทุกไร่ก็เก็บเกี่ยวได้ผลผลิตดี เมล็ดข้าวก็ออกรวงเต็มต้น พระเจ้าทรงรักข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ดี เป็นสัญลักษณ์ของปีแห่งความเจริญรุ่งเรืองของหมู่บ้าน”
ในการตอบคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวราดู ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลอาโง นางโฮ ทิ เมียม กล่าวว่า "ข้าวราดู หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" มีเมล็ดข้าวสีชมพูเข้มขนาดใหญ่ เหนียวนุ่ม เมื่อหุงสุก เมล็ดข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง เมื่อเคี้ยวให้ละเอียด คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยที่แทรกซึมผ่านปลายลิ้น"
ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาโงรู้จักเลือกพื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์และหนาทึบเพื่อหว่านเมล็ดข้าวราดู่ ข้าวมีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 6 เดือน ดังนั้นในแต่ละปีจึงสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้ง เนื่องจากชาวปาโกเชื่อว่าข้าวเป็น "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ชนิดหนึ่ง ในระหว่างการเพาะปลูก การหว่าน และการเก็บเกี่ยว ผู้คนจึงต้องจัดพิธีบูชาข้าว เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ผู้คนจะทำพิธีหว่านข้าวใหม่เพื่ออธิษฐานขอให้ข้าวมีเมล็ดมาก รวงข้าวแน่น และหว่านเมล็ดข้าวให้เต็มตะกร้า เมล็ดข้าวเต็มกำมือเต็มหม้อ
พิธีกรรมนี้กินเวลา 2-4 วัน โดยถาดถวายข้าวราดู่จะต้องมีเมล็ดข้าวที่หนักที่สุดที่ผู้คนนวดเพื่อถวายแด่เทพเจ้า หลังจากนวดข้าวเสร็จแล้ว ก่อนนำข้าวกลับบ้าน ผู้คนจะประกอบพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งข้าว โดยอธิษฐานขอให้เทพเจ้านำความเจริญรุ่งเรือง ความสุข และข้าวจะไม่ถูกหนูหรือนกขโมยไป ข้าวราดู่ที่นำกลับบ้านจะถูกเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในที่สูง หรือหลังจากบดแล้ว จะใส่ตะกร้าเพื่อปลูก
การเดินทางเพื่อฟื้นฟูข้าวพื้นเมือง
แม้จะเป็นข้าวพันธุ์ดีที่ทรงคุณค่า แต่ข้าวราดู่กลับพิถีพิถันเรื่องดินและมีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ชาวบ้านจึงค่อยๆ ปลูกน้อยลงเรื่อยๆ จนหลายคนถึงกับทิ้งไปเพราะผลผลิตน้อย เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์ดีนี้จะสูญหายไป ในฐานะลูกหลานของชาวบ้าน คุณเมียมจึงพยายามหาทางฟื้นฟูข้าวพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า คุณเมียมเล่าว่า “ปีก่อนๆ ฉันและชาวบ้านได้รวบรวมข้าวราดู่มาปลูกทั้งในไร่นาและนาเชิงเขา แต่ทุกต้นก็ล้มเหลว เมล็ดข้าวที่งอกเงยเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเลือกปลูกผิด เพราะราดู่เป็น “ข้าวศักดิ์สิทธิ์” ตามความเชื่อของชาวบ้าน ข้าวที่คนให้มากย่อมได้ประโยชน์ ส่วนข้าวที่คนให้น้อยย่อมไม่ได้ประโยชน์”
ชาวบ้านในหมู่บ้านอาเด้ง ชุมชนอาโง เก็บเกี่ยวข้าวระดู่ - รูปถ่าย: LN
ต้นปี พ.ศ. 2566 ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีจังหวัดและหน่วยงานท้องถิ่น ไร่นาราดู่พื้นเมืองจึงได้รับการฟื้นฟู คุณตรัน ถิ ถวี งา รองประธานสหภาพสตรีจังหวัด กล่าวว่า "ในการดำเนินโครงการ "ร่วมเดินทางกับสตรีในพื้นที่ชายแดน" ซึ่งริเริ่มโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนามและกองบัญชาการทหารรักษาชายแดน ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2566 สหภาพสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนเงิน 100 ล้านดอง เพื่อดำเนินโครงการฟื้นฟูไร่นาราดู่พื้นเมืองในตำบลอาโง"
มี 22 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการจำลองบนพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ จากประสบการณ์ที่ผ่านมาของผู้คน ประกอบกับบทเรียนจากการเพาะปลูกพืชผลในอดีต ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกข้าวให้เหมาะสม ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและน้ำในแต่ละแปลง คุณโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า "ด้วยเทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวพันธุ์รานี้ให้ผลผลิตสูง ให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวพันธุ์ก่อนๆ มาก ปัจจุบัน ครอบครัวของฉันได้เก็บดอกที่ดีที่สุดไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป"
คุณเมียมเล่าประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ข้าวราดูให้ผลผลิตสูงคือการหว่านในเวลาที่เหมาะสม ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีพายุฝนฟ้าคะนองและมีความชื้นเพียงพอให้ต้นข้าวงอกงาม เพื่อให้กระบวนการดูแลข้าวเป็นไปอย่างราบรื่น เราจึงจัดตั้งกลุ่มปลูกข้าวราดูขึ้น จัดการประชุมเป็นประจำเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลอย่างมีประสิทธิภาพ และแบ่งปันประสบการณ์ที่ดีในกระบวนการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากการดูแลเกือบ 6 เดือน ข้าวจึงให้ “ผลดก” และให้ผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่ได้ฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของหมู่บ้านกลับมาอีกครั้ง”
ปล่อยให้ข้าวส่วนเกินเติบโตกว้างไกล
ในช่วงสุดท้ายของปี หมู่บ้านอาเต็งจะอบอวลไปด้วยแสงแดดอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งฉาง และเลือกดอกที่อวบอิ่มที่สุดไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผู้คนต่างเตรียมตัวรับประทานข้าวใหม่อย่างกระตือรือร้นในเทศกาลเต๊ด
“ตั้งแต่เก็บเกี่ยวข้าวราดู่ เมื่อเราทราบว่าข้าวราดู่เป็นพืชผลที่ดี เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดู่จำนวนมากในราคาที่ค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000-50,000 ดอง/กก. แต่กลับไม่มีอะไรขาย เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกได้เพียงประมาณ 2 ไร่เท่านั้น เนื่องจากเป็นข้าวพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช ในขั้นตอนการดูแล ชาวบ้านจะจำกัดการใช้ปุ๋ยและไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างเด็ดขาด จึงเป็นข้าวที่สะอาดและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ด้วยความช่วยเหลือของสหภาพสตรีจังหวัด ในการเพาะปลูกครั้งต่อไป เราจะยังคงส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดู่ต่อไป เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารและสร้างรายได้ให้กับประชาชนจากการปลูกพืชแบบดั้งเดิม” คุณเมียมกล่าว
ข้าวราส่วนเกินหลังจากนวดแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังก่อนจะเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ดเพื่อกินข้าวใหม่ - ภาพ: LN
ข้าวราดู่ไม่เพียงแต่เป็นข้าวพื้นเมืองที่สืบทอดประเพณีของชาวเผ่าพื้นเมืองบนที่ราบสูงอาโงเท่านั้น แต่ยังเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณภาพสูงสุดในบรรดาข้าวพื้นเมืองอีกด้วย ข้าวราดู่เป็นพืชพื้นเมืองที่ถูกลืมเลือนและได้รับการฟื้นฟูสู่วิถีเกษตรธรรมชาติ ความเสี่ยงต่ำ และข้าวสะอาด นับเป็นข้อได้เปรียบในการสร้างแบรนด์ข้าวพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชาชนในพื้นที่ชายแดน
นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังต้องมีแผนระยะยาวในการพัฒนาข้าวราดู่ไปในทิศทางอินทรีย์ชีววิทยา ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้คนในท้องถิ่น และพร้อมกันนี้ต้องมีแนวทางการส่งเสริมที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดู่ขยายไปในวงกว้างอีกด้วย
เล หนุ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)