ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่ดีนั้นยังคงปรากฏอยู่บนรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเดง ตำบลอางอ อำเภอดากรอง อำเภอดากรอง เป็นเวลานานแล้วที่ชื่อข้าวราดู ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวปาโกในที่นี้ ไม่ได้ถูกกล่าวถึงบ่อยนัก

สุขสันต์ฤดูข้าวสุกงอม ผลผลิตเหลือเฟือ

เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายน เมื่อแสงแดดอบอุ่นสุดท้ายของฤดูกาลปกคลุมใบไม้ ต้นกกในป่าผลิดอกสีขาว และที่เชิงเขา ข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอร่าม ก็ถึงเวลาที่ชาวปาโกในหมู่บ้านอาโงจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว

ความสุขของผู้คนเมื่อผลผลิตข้าวดี - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีองค์กรพัฒนาเอกชน

เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ต้นข้าวราดู ซึ่งเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของจังหวัดเจียง ได้ให้ผลผลิตที่ดี นางโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเดิง ค่อยๆ เด็ดข้าวแต่ละกำมือใส่ตะกร้าอย่างมีความสุขพลางกล่าวว่า “ปีนี้ข้าวราดูเขียวชอุ่ม เมล็ดข้าวสีทองอร่าม ทุกบ้านมีข้าวเยอะแยะ ทุกคนดีใจกันใหญ่!” ข้างๆ นาข้าวของนางริป ชาวบ้านป่าโคอีกหลายคนก็กำลังเก็บเกี่ยวข้าวอยู่เช่นกัน เสียงพูดคุยและเสียงหัวเราะของพวกเขาดังก้องไปทั่วป่า

แม้ว่าปีนี้นางโฮ ถิ เฮป จากหมู่บ้านอาเดิง จะมีอายุ 80 ปีแล้ว แต่เธอก็จำไม่ได้แน่ชัดว่าข้าวราดูปรากฏขึ้นครั้งแรกเมื่อใด ในความทรงจำของเธอ เธอจำได้เพียงว่าตั้งแต่เด็ก เธอมักจะตามแม่ไปนาเพื่อหว่านข้าว แล้วรอวันที่จะได้แบกตะกร้าไปเก็บเกี่ยว ฤดูข้าวราดูที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยเมล็ดข้าวค่อยๆ เติบโตขึ้นในความทรงจำวัยเด็กของเธอ

คุณนายเฮปกล่าวว่า สำหรับชาวอาเต็ง ข้าวราดูไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่ยังเป็น "ไข่มุกแห่งสวรรค์" เป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้ในการบูชาเทพเจ้าในโอกาสพิธีปลูกข้าวใหม่ หรือเพื่อต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในอดีต ข้าวราดูปลูกในทุ่งนาตามธรรมชาติ โดยไม่ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง หลังจากหว่านลงดิน เมล็ดข้าวราดูจะงอกเอง ดูดซับสารอาหาร อาบน้ำฝนจากป่า และงอกงามเขียวชอุ่มไปพร้อมกับฟ้าดิน ดังนั้น เมล็ดข้าวราดูจึงเหนียว อร่อย และมีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้

ขณะรับแสงแดดอ่อนๆ ยามเช้า นางเฮปหยิบข้าวราดูขึ้นมากำมือหนึ่งแล้วกล่าวว่า “เป็นเวลาหลายปีแล้วที่พวกเราชาวปาโกได้ใช้ชีวิตอยู่ในบรรยากาศคึกคักของการเก็บเกี่ยวข้าวราดู ปีนี้ครอบครัวเราปลูกข้าว 2 ซาว และทุกแปลงก็เก็บเกี่ยวได้ดี เมล็ดข้าวหนักมาก พระเจ้าประทานพรให้เราได้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความเจริญรุ่งเรืองของหมู่บ้านในปีนี้”

ในการตอบคำถามเพิ่มเติมของเราเกี่ยวกับข้าวราดู นางโฮ ถิ มีม ประธานสหภาพสตรีตำบลอานโก กล่าวว่า "ข้าวราดู หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'ข้าวศักดิ์สิทธิ์' มีเมล็ดใหญ่ เหนียว สีชมพูเข้ม เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง เมื่อเคี้ยวอย่างตั้งใจ คุณจะรู้สึกถึงรสชาติอร่อยที่ซึมซาบไปทั่วปลายลิ้น"

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาเงโอรู้จักวิธีเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และมีชั้นดินหนาแน่นเพื่อหว่านเมล็ดข้าวราดู ระยะเวลาการเจริญเติบโตของข้าวประมาณ 6 เดือน ดังนั้นจึงปลูกได้เพียงปีละครั้ง เนื่องจากชาวปาโกเชื่อว่านี่คือ "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ในขั้นตอนการปลูก การหว่าน และการเก็บเกี่ยวข้าว ผู้คนต้องจัดพิธีบูชาเทพเจ้า เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ผู้คนจะจัดพิธีข้าวใหม่เพื่อขอพรให้เมล็ดข้าวมีน้ำหนักมาก รวงข้าวแข็งแรง และนวดข้าวได้ดีจนตะกร้าไม่ว่างเปล่า เมล็ดข้าวเต็มตะกร้า และเต็มกระสอบ

พิธีนี้กินเวลา 2-4 วัน ถาดบูชาต้องเต็มไปด้วยข้าวสารราดูเมล็ดหนักที่สุดที่ผู้คนนำมานวดเพื่อถวายเทพเจ้า หลังจากนวดข้าวเสร็จ ก่อนนำกลับบ้าน ผู้คนจะจัดพิธีต้อนรับเทพเจ้าข้าวกลับบ้าน พร้อมขอพรให้เทพเจ้าประทานความเจริญรุ่งเรือง ความสุข และขอให้ข้าวไม่ถูกหนูหรือนกขโมยไปเมื่อถึงบ้าน ข้าวสารราดูที่นำกลับบ้านจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในที่สูง หรือหลังจากตำแล้วจะใส่ตะกร้าเพื่อนำไปปลูก

การเดินทางเพื่อฟื้นฟูข้าวพื้นเมือง

แม้ว่าข้าวราดูจะเป็นข้าวพันธุ์ดีที่มีคุณค่า แต่ก็เลือกดินและมีวงจรการเจริญเติบโตยาวนาน ทำให้ชาวบ้านปลูกน้อยลงเรื่อยๆ และหลายคนถึงกับเลิกปลูกไปเลยเพราะผลผลิตต่ำ ด้วยความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์ดีนี้จะสูญหายไป คุณเมี่ยนซึ่งเป็นลูกหลานของหมู่บ้าน จึงพยายามอย่างหนักเพื่อหาทางฟื้นฟูข้าวพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมนี้ คุณเมี่ยนเล่าว่า “หลายปีที่ผ่านมา ดิฉันและชาวบ้านได้เก็บเมล็ดข้าวราดูไปปลูกทั้งในนาข้าวและนาข้าวเชิงเขา แต่ก็ล้มเหลวทุกครั้ง เมล็ดข้าวว่างเปล่าเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเลือกพันธุ์ผิด เพราะข้าวราดูเป็น “ข้าวศักดิ์สิทธิ์” ตามความเชื่อของชาวบ้าน ข้าวที่ให้ผลผลิตมากย่อมเป็นที่พอใจ ส่วนข้าวที่ให้ผลผลิตน้อยย่อมไม่เป็นที่พอใจ”

ชาวหมู่บ้านอาเด็ง ชุมชนอะโงะ เก็บเกี่ยวข้าวระดู่ - Photo: LN

ในช่วงต้นปี 2566 ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีจังหวัดและการเอาใจใส่จากหน่วยงานท้องถิ่น ทำให้มีการฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองราดูขึ้นมาอีกครั้ง รองประธานสหภาพสตรีจังหวัด นางเจิ่น ถิ ถุย งา กล่าวว่า "ในการดำเนินโครงการ "สนับสนุนสตรีในพื้นที่ชายแดน" ที่ริเริ่มโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนามและกองบัญชาการรักษาชายแดน ในช่วงต้นปี 2566 สหภาพสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนงบประมาณ 100 ล้านดอง เพื่อดำเนินโครงการฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองราดูในตำบลอานโง"

มีครัวเรือน 22 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการในรูปแบบนี้ บนพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ โดยอาศัยประสบการณ์ที่มีอยู่ของชาวบ้าน ประกอบกับบทเรียนที่ได้จากพืชผลในปีก่อนๆ ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกให้เหมาะสม ตั้งแต่การหว่านเมล็ดไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและระดับน้ำในแต่ละแปลง คุณโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า "ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวพันธุ์ราปีนี้ได้ผลผลิตดีมาก สูงกว่าปีก่อนๆ มาก ปัจจุบันครอบครัวของฉันได้เก็บดอกที่ดีที่สุดไว้ใช้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกในฤดูกาลหน้า"

นางสาวเมียมเล่าถึงประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ข้าวราดูได้ผลผลิตสูงคือการปลูกในเวลาที่เหมาะสม เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านคือตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม เมื่อมีฝนฟ้าคะนองและความชื้นเพียงพอสำหรับต้นกล้าที่จะงอกได้ดี เพื่อให้กระบวนการดูแลเป็นไปอย่างราบรื่น เราได้จัดตั้งกลุ่มปลูกข้าวราดูขึ้น จัดการประชุมเป็นประจำเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลที่มีประสิทธิภาพ และแบ่งปันประสบการณ์ที่ดีในกระบวนการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากดูแลมาเกือบ 6 เดือน ข้าวก็ออกผล “หวานหอม” เก็บเกี่ยวได้มากมาย ชาวบ้านตื่นเต้นมากเพราะข้าวพันธุ์พื้นเมืองของหมู่บ้านได้รับการฟื้นฟูแล้ว”

เพื่อให้ข้าวส่วนเกินเจริญเติบโตได้ทั่วทุกพื้นที่

ในช่วงปลายปี หมู่บ้านอาเต็งเต็มไปด้วยแสงแดดอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งฉางแล้ว และเลือกดอกไม้ที่อวบอิ่มที่สุดเพื่อเก็บไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกในปีถัดไป ผู้คนต่างเตรียมตัวอย่างกระตือรือร้นเพื่อรับประทานข้าวใหม่ในเทศกาลตรุษจีน

“นับตั้งแต่เก็บเกี่ยวมา เมื่อเราทราบว่าข้าวราดูให้ผลผลิตดี เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดูจำนวนมากในราคาที่ค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000-50,000 ดง/กิโลกรัม แต่ขายไม่ออก เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกได้เพียงประมาณ 2 ซาวเท่านั้น ข้าวราดูเป็นพันธุ์ที่ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค ในระหว่างการดูแลรักษา ผู้คนจึงจำกัดการใส่ปุ๋ยและไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเลย ดังนั้นจึงเป็นข้าวที่สะอาด ปลอดภัยต่อสุขภาพมาก ด้วยความช่วยเหลือจากสหภาพสตรีจังหวัด ในฤดูกาลเพาะปลูกครั้งต่อไป เราจะยังคงส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดู เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีอาหารเพียงพอและสร้างรายได้เพิ่มขึ้นจากพืชผลดั้งเดิม” นางเมียมกล่าว

ข้าวส่วนเกินหลังจากนวดแล้วจะถูกนำไปตากแห้งอย่างระมัดระวังก่อนเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีน - ภาพ: LN

ข้าวราดูไม่เพียงแต่มีความเกี่ยวข้องกับประเพณีของชนเผ่าในที่ราบสูงอานโกเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพสูงสุดในบรรดาพันธุ์ข้าวท้องถิ่นอีกด้วย เป็นพืชผลดั้งเดิมที่ถูกลืมเลือนไปและได้รับการฟื้นฟูในทิศทางของการทำเกษตรธรรมชาติ ความเสี่ยงต่ำ และผลิตภัณฑ์ข้าวที่สะอาด นี่คือข้อได้เปรียบในการสร้างแบรนด์ให้กับพันธุ์ข้าวท้องถิ่น ซึ่งมีส่วนช่วยในการยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับผู้คนในพื้นที่ชายแดน

นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังจำเป็นต้องมีแผนและกลยุทธ์ระยะยาวในการพัฒนาข้าวราดูไปในทิศทางเกษตรอินทรีย์ ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่คนในท้องถิ่น และในขณะเดียวกันก็ต้องมีทิศทางการส่งเสริมที่เหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดูสามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างต่อเนื่อง

เลอนู

แหล่งที่มา: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm