ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่ดียังคงปรากฏอยู่ในรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเด็ง ตำบลอาโง อำเภอดากรอง เป็นเวลานานแล้วที่ชื่อข้าวราดู ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวป่าโกที่นี่ ได้ถูกเอ่ยถึงมากขนาดนี้

ฤดูข้าวสุขสันต์กับข้าวเหลือเฟือ

เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายน เมื่อแสงแดดอุ่นสุดท้ายของฤดูปกคลุมใบไม้ ต้นกกบานเป็นสีขาวในป่า และที่เชิงเขา ข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ก็ถึงเวลาที่ชาวป่าโกในอาโงะจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว

ความสุขของคนเมื่อข้าวดี - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีเอ็นจีโอ

เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ข้าวราดู่ ซึ่งเป็นข้าวศักดิ์สิทธิ์ของซาง ได้ผลผลิตดี คุณโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเด็ง ค่อยๆ เก็บเกี่ยวข้าวทีละกำใส่ตะกร้าอย่างทะนุถนอม เธอกล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า "ปีนี้ข้าวราดู่เขียวขจี เมล็ดข้าวสีทองอร่าม ทุกครัวเรือนมีข้าวมากมาย ทุกคนจึงตื่นเต้นกันใหญ่!" ข้างๆ นาข้าวของคุณริป ชาวป่าโกอีกหลายคนก็กำลังเกี่ยวข้าวเช่นกัน เสียงหัวเราะและเสียงหัวเราะของพวกเขาดังก้องไปทั่วผืนป่า

แม้ว่าปีนี้นางโฮ ทิ เฮป จากหมู่บ้านอาเติ้ง จะอายุ 80 ปีแล้ว แต่เธอก็จำไม่ได้แน่ชัดว่าข้าวราดู่เริ่มปรากฏครั้งแรกเมื่อใด ในความทรงจำ เธอจำได้เพียงว่าตั้งแต่เด็ก เธอเดินตามแม่ไปที่ทุ่งนาเพื่อหว่านข้าว แล้วรอวันเก็บเกี่ยว ฤดูกาลสีทองของข้าวราดู่ที่เต็มไปด้วยเมล็ดข้าวค่อยๆ เติบโตขึ้นในความทรงจำวัยเด็กของเธอ

คุณนายเฮปกล่าวว่าสำหรับชาวอาเต็ง ข้าวราดู่ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็น “ไข่มุกสวรรค์” ของที่ขาดไม่ได้สำหรับการบูชาข้าวในโอกาสพิธีขึ้นใหม่ หรือการต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ในอดีต ข้าวราดู่ปลูกในไร่นา จึงเจริญเติบโตตามกฎธรรมชาติของสวรรค์และโลก ผู้คนไม่ได้ใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง เมื่อหว่านลงดิน เมล็ดข้าวราดู่จะงอกเอง ดูดซับสารอาหาร อาบน้ำฝนจากป่า และงอกงามเขียวขจีไปพร้อมกับท้องฟ้าและดิน ดังนั้น ข้าวราดู่จึงมีความเหนียว อร่อย และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้

นางเฮปหยิบข้าวราดู่ขึ้นมากำมือหนึ่งท่ามกลางแสงแดดยามเช้า แล้วกล่าวว่า “หลายปีมานี้ พวกเราชาวป่าโค ได้อยู่ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักของฤดูเก็บเกี่ยวด้วยข้าวราดู่ ปีนี้ครอบครัวเราปลูกข้าวได้ 2 เซ่า ทุกไร่ก็เก็บเกี่ยวได้ดีมาก เมล็ดข้าวแน่นมาก ขอพระเจ้าอวยพรให้ผลผลิตของเราอุดมสมบูรณ์ เป็นสัญญาณของความเจริญรุ่งเรืองของหมู่บ้าน”

ในการตอบคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวราดู ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลอาโง โฮ ทิ เมียม กล่าวว่า "ข้าวราดู หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" มีเมล็ดข้าวขนาดใหญ่ เหนียว และมีสีชมพูเข้ม เมื่อหุงสุกแล้ว ข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง เมื่อเคี้ยวอย่างเบามือ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยที่แทรกซึมผ่านปลายลิ้น"

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาโงรู้จักเลือกพื้นที่เพาะปลูกที่อุดมสมบูรณ์และหนาทึบเพื่อหว่านเมล็ดข้าวราดู่ ระยะเวลาเพาะปลูกข้าวประมาณ 6 เดือน ดังนั้นจึงสามารถปลูกได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น เนื่องจากชาวปาโกเชื่อว่านี่คือ "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ในระหว่างการเพาะปลูก การหว่าน และการเก็บเกี่ยวข้าว ผู้คนจึงต้องจัดพิธีบูชาข้าว เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ผู้คนจะทำพิธีข้าวใหม่เพื่ออธิษฐานขอให้ข้าวมีเมล็ดมาก รวงข้าวแน่น และนวดข้าว เพื่อไม่ให้ข้าวในตะกร้าว่างเปล่า เมล็ดข้าวจะเท่ากับตะกร้า และกำข้าวจะเท่ากับหม้อ

พิธีนี้กินเวลาประมาณ 2-4 วัน โดยถาดถวายข้าวราดู่จะต้องมีเมล็ดข้าวที่หนักที่สุดที่ผู้คนนวดเพื่อถวายแด่เทพเจ้า หลังจากนวดข้าวเสร็จแล้ว ก่อนนำข้าวกลับบ้าน ผู้คนจะประกอบพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งข้าว โดยอธิษฐานขอให้เทพเจ้านำความเจริญรุ่งเรือง ความสุข และข้าวจะไม่ถูกหนูหรือนกขโมยไป ข้าวราดู่ที่นำกลับบ้านจะถูกเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในที่สูง หรือหลังจากบดแล้ว จะใส่ลงในตะกร้าเพื่อปลูก

การเดินทางเพื่อฟื้นฟูข้าวพื้นเมือง

แม้จะเป็นข้าวพันธุ์ดีที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ข้าวราดู่กลับพิถีพิถันเรื่องดินและมีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ชาวบ้านจึงค่อยๆ ปลูกน้อยลงเรื่อยๆ จนหลายคนถึงกับทิ้งข้าวไปเพราะผลผลิตต่ำ เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์ดีนี้จะสูญหายไป ในฐานะลูกหลานของชาวบ้าน คุณเมี่ยนจึงพยายามหาทางฟื้นฟูข้าวพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า คุณเมี่ยนเล่าว่า “ปีก่อนๆ ฉันและชาวบ้านเก็บเมล็ดข้าวราดู่มาปลูกทั้งบนไร่และนาเชิงเขา แต่ทุกต้นก็ล้มเหลว เมล็ดข้าวที่งอกใหม่เพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเลือกปลูกผิด เพราะราดู่เป็น “ข้าวศักดิ์สิทธิ์” ตามแนวคิดของชาวบ้าน ข้าวที่ถูกใจคนให้มาก ข้าวที่ไม่ถูกใจคนให้”

ชาวหมู่บ้านอาเด็ง ชุมชนอะโงะ เก็บเกี่ยวข้าวระดู่ - Photo: LN

ต้นปี พ.ศ. 2566 ด้วยการสนับสนุนจากสหภาพสตรีจังหวัดและหน่วยงานท้องถิ่น ไร่นาราดู่พื้นเมืองจึงได้รับการฟื้นฟู คุณตรัน ถิ ถวี งา รองประธานสหภาพสตรีจังหวัด กล่าวว่า "ในการดำเนินโครงการ "ร่วมเดินทางกับสตรีในพื้นที่ชายแดน" ซึ่งริเริ่มโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนามและกองบัญชาการทหารรักษาชายแดน ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2566 สหภาพสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนเงิน 100 ล้านดอง เพื่อดำเนินโครงการฟื้นฟูไร่นาราดู่พื้นเมืองในตำบลอาโง"

มีครัวเรือน 22 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการจำลองบนพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ จากประสบการณ์ที่ผ่านมาของชาวบ้าน ประกอบกับบทเรียนจากการเพาะปลูกในอดีต ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกข้าวให้เหมาะสม ตั้งแต่การเพาะปลูก ไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและน้ำในแต่ละแปลง คุณโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า “ด้วยเทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวพันธุ์รานี้ให้ผลผลิตสูง ให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวพันธุ์ก่อนๆ มาก ปัจจุบัน ครอบครัวของฉันได้เก็บดอกที่ดีที่สุดไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป”

คุณเมียมเล่าประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ข้าวราดูให้ผลผลิตสูงคือการปลูกในเวลาที่เหมาะสม ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีพายุฝนฟ้าคะนองและมีความชื้นเพียงพอให้ต้นข้าวงอกงาม เพื่อให้กระบวนการดูแลข้าวเป็นไปอย่างราบรื่น เราจึงจัดตั้งกลุ่มปลูกข้าวราดูขึ้น จัดการประชุมอย่างสม่ำเสมอเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลอย่างมีประสิทธิภาพ และแบ่งปันประสบการณ์ที่ดีในกระบวนการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากการดูแลเกือบ 6 เดือน ข้าวราดูจึงให้ผลผลิต “หวาน” และเก็บเกี่ยวได้อย่างอุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่ได้ฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของหมู่บ้านกลับมาอีกครั้ง”

ให้ข้าวส่วนเกินได้เติบโตกว้างไกล

ในช่วงสุดท้ายของปี หมู่บ้านอาเต็งจะอบอวลไปด้วยแสงแดดอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งฉาง และเลือกดอกที่อวบอิ่มที่สุดไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผู้คนต่างเตรียมตัวรับประทานข้าวใหม่เนื่องในเทศกาลเต๊ด

“นับตั้งแต่เก็บเกี่ยวข้าวราดู่เป็นพืชผลที่ดี เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดู่จำนวนมากในราคาที่ค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000-50,000 ดอง/กก. แต่กลับไม่มีอะไรขาย เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกได้เพียงประมาณ 2 ไร่เท่านั้น เนื่องจากเป็นข้าวพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช ในขั้นตอนการดูแล ชาวบ้านจะจำกัดการใช้ปุ๋ยและไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างเด็ดขาด จึงเป็นข้าวที่สะอาดและปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ด้วยความช่วยเหลือของสหภาพสตรีจังหวัด ในการเพาะปลูกครั้งต่อไป เราจะยังคงส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดู่ต่อไป เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารและสร้างรายได้ให้กับประชาชนจากการปลูกพืชแบบดั้งเดิม” คุณเมียมกล่าว

ข้าวส่วนเกินหลังจากนวดแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังก่อนจะเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมไว้สำหรับเทศกาลเต๊ต - ภาพ: LN

ข้าวราดู่ไม่เพียงแต่เป็นข้าวพื้นเมืองที่สืบทอดประเพณีของชาวเผ่าพื้นเมืองบนที่ราบสูงอาโงเท่านั้น แต่ยังเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณภาพสูงสุดในบรรดาข้าวพื้นเมืองอีกด้วย ข้าวราดู่เป็นพืชพื้นเมืองที่ถูกลืมเลือนและได้รับการฟื้นฟูสู่วิถีเกษตรธรรมชาติ ความเสี่ยงต่ำ และข้าวสะอาด นี่คือข้อได้เปรียบในการสร้างแบรนด์ข้าวพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับประชาชนในพื้นที่ชายแดน

นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังต้องมีแผนและกลยุทธ์ระยะยาวในการพัฒนาข้าวราดู่ในทิศทางเกษตรอินทรีย์ชีวภาพ ถ่ายทอดเทคโนโลยีให้คนในท้องถิ่น และพร้อมกันนี้ต้องมีแนวทางการส่งเสริมที่เหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดู่สามารถขยายตลาดได้อย่างต่อเนื่อง

เล หนุ

แหล่งที่มา: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm