ฤดูแมงกะพรุนที่ห่าติ๋ญ ชาวประมงหารายได้ได้เป็นล้านทุกวัน

เวลานี้ชาวบ้านบริเวณชายฝั่งทะเลตำบลท่าสาม ท่าสามวัน และท่าหลักลัก (เมือง ห่าติ๋ญ ) ต่างรวมตัวกันกลางทะเลเพื่อจับแมงกะพรุน

ชาวประมงสามารถจับแมงกะพรุนใกล้ชายฝั่งได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นแหล่งรายได้ที่ดี

นายเหงียน ดิญห์ วินห์ (หมู่บ้านไดเตียน ตำบลแถชตรี เมืองห่าติ๋ญ) เล่าให้ฟังว่า “เรือที่ไปจับแมงกะพรุนตามชายฝั่งทะเลส่วนใหญ่เป็นเรือขนาดเล็ก มีระยะจับห่างจากฝั่งประมาณ 1-3 ไมล์ทะเล การจับแบบใช้มือแบบดั้งเดิมใช้ตาข่ายยาวประมาณ 500-1,000 ม. กว้างประมาณ 5 ม. การทำงานไม่ซับซ้อน แต่ถ้า “จับถูกจุด” ก็สามารถจับแมงกะพรุนได้ 3-4 ตัน/วัน ทำรายได้มากกว่า 3.5 ล้านดอง/วัน”

เป็นที่ทราบกันว่าช่วงนี้เป็นช่วงที่ชาวประมงสามารถจับแมงกะพรุนได้มากที่สุดของปี ตั้งแต่เวลาประมาณตี 2-3 ชาวประมงเริ่มนำเรือออกสู่ทะเลและกลับเข้าฝั่งในเวลาประมาณ 9.00-11.00 น. ของวันเดียวกัน

ชาวประมงพื้นบ้านหลายๆ คน ระบุว่า ผลผลิตในปีนี้ไม่ได้ สูงเท่า ปี 2567 แต่ก็มีดอกแมงกะพรุนสวยงามขนาดใหญ่จำนวนมากปรากฏขึ้นในทะเล ขายได้ราคาสูงและสะดวกต่อการบริโภคมากขึ้น

นายเหงียน วัน นิญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลแทกตรี (เมืองห่าติ๋ญ) เปิดเผยว่า ขณะนี้ทั้งตำบลมีเรือประมงและเรือขุดเจาะเกือบ 200 ลำ ในระยะทาง 5 ไมล์ทะเลหรือมากกว่า ในช่วงวันพีค ปริมาณการจับแมงกะพรุนอาจเกิน 200 ตัน เรือหลายลำทำรายได้ 3-4 ล้านดองต่อเที่ยวหรือสูงกว่านั้นด้วยซ้ำ

เมื่อเรือถึงฝั่งแล้ว หญิงผู้ซื้อแมงกะพรุนจะเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ เช่น รถเข็น กล่องโฟม ถัง ถาดพลาสติก ฯลฯ ไว้เพื่อซื้อและขายส่งให้กับโรงงานแปรรูปแมงกะพรุนในพื้นที่ได้อย่างรวดเร็ว

แมงกะพรุนสดทั้งหมดที่จับได้จะถูกซื้อโดยโรงงานซื้อและแปรรูปอาหารทะเล

นายเหงียน วัน อัน เจ้าของโรงงานซื้อและแปรรูปแมงกะพรุนในตำบลทัจตรี (เมืองห่าติ๋ญ) กล่าวว่า
ทราบ: “ช่วงนี้เฉลี่ยวันละ 10-20 ตัน แมงกะพรุนสดอย่างน้อย 5-7 ตัน ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 1,500-3,000 บาท ขึ้นอยู่กับชนิดและช่วงเวลา แมงกะพรุนสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ยำแมงกะพรุน แมงกะพรุนจิ้มน้ำส้มสายชู แมงกะพรุนแช่น้ำปลา... ซึ่งเป็นที่นิยมของร้านอาหารและภัตตาคาร”

คนงานจะคัดแยกขาและลำตัวแมงกะพรุนอย่างรวดเร็วเพื่อใส่เข้าเครื่องแยกแมงกะพรุน

เส้นใยแมงกะพรุนขาวใสสดหลังจากแยกแล้วจะถูกส่งไปแปรรูปต่อให้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยโรงงานต่างๆ ก่อนจำหน่ายสู่ตลาดภายในและภายนอกจังหวัด

ในช่วงฤดูจับแมงกะพรุน ชาวประมงหลายร้อยคนในทะเลกีนินห์ (เมืองกีอันห์) ก็ยุ่งอยู่กับการจับและแปรรูปแมงกะพรุนซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อนี้เช่นกัน นายทราน วัน นาม (Tan Tien TDP, Ky Ninh Ward, Ky Anh Town) กล่าวว่า “เรือของครอบครัวผมออกทะเลวันละ 3-4 ครั้ง และสามารถจับแมงกะพรุนสดได้ 2-3 ตัน ในช่วงฤดูท่องเที่ยว การออกทะเลวันละ 3-4 ล้านดองทำให้เราได้เงิน 3-4 ล้านดอง”

ฤดูแมงกะพรุนในบริเวณทะเลกีนีงห์มักจะอยู่ในช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ

แมงกะพรุนจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างด้วยน้ำทะเลและผสมกับใบเลาเพื่อดับกลิ่นคาวและทำให้แมงกะพรุนแห้ง แล้วนำมาผสมกับใบมูลสัตว์ให้ได้สีเหลืองธรรมชาติ มีกลิ่นหอม และมีความกรุบกรอบ จากนั้นก็ทำเมนูแมงกะพรุนน่าทานและอร่อยได้เลย

เมนูที่ทำจากแมงกะพรุน เช่น น้ำจิ้มแมงกะพรุน ยำแมงกะพรุน ยำแมงกะพรุน... ล้วนน่ารับประทานทั้งสิ้น

ที่มา: https://baohatinh.vn/mua-sua-bien-o-ha-tinh-ngu-dan-thu-tien-trieu-moi-ngay-post285753.html