ก่อนหน้านี้ ในเอกสารอย่างเป็นทางการที่ส่งถึงกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เพื่อขอบรรจุ "งานหัตถกรรมทำเส้นก๋วยเตี๋ยวของจังหวัด กวางนาม " ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนาม กล่าวว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวของจังหวัดกวางเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งแสดงถึงเอกลักษณ์และลักษณะนิสัยของชาวจังหวัดกวางได้อย่างชัดเจนและมีชีวิตชีวา
ฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวของจังหวัดกวางนาม ผสมผสานคุณค่า ทางอาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดกวาง ก๋วยเตี๋ยวของจังหวัดกวางดำเนินรอยตามเส้นทางของผู้อพยพที่เดินทางสู่ภาคใต้ที่เปิดกว้าง ยอมรับวัตถุดิบทุกชนิดระหว่างทางเพื่อซึมซับ ปรับตัว และสร้างสรรค์ความหลากหลายและรสชาติอันเข้มข้นของอาหาร
เป็นเมนูที่มีหลากหลายรูปแบบ เน้นย้ำถึงลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมการทำอาหารพื้นบ้าน เป็นเมนูหายากที่สามารถ “ถูกใจ” แขกทุกประเภท เป็นเมนูพื้นบ้านแต่ยังคงไว้ซึ่งกระบวนการสร้างทางประวัติศาสตร์และระบบความรู้พื้นบ้านของดินแดนกว๋างนาม
ด้วยคุณค่าที่โดดเด่นข้างต้น เพื่อที่จะรักษาและส่งเสริมคุณค่าทางมรดก คณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนามจึงได้สั่งให้กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จัดการสืบสวนและจัดทำเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ เกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ "งานแปรรูปเส้นก๋วยเตี๋ยวจังหวัดกวางนาม"
ล่าสุดเว็บไซต์ที่รู้จักกันในชื่อ "World Cuisine Map" Taste Atlas ได้เผยแพร่รายชื่ออาหารเวียดนาม 100 อันดับแรกสำหรับนักชิมต่างชาติ โดยก๋วยเตี๋ยว Quang อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายชื่อ
ที่มา: https://baoquangnam.vn/my-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-3139397.html
การแสดงความคิดเห็น (0)