การเพิ่มคุณภาพ ชื่อเสียง และมูลค่าทางเศรษฐกิจของปูก้าเมา

(Chinhphu.vn) - ปูก่าเมาไม่เพียงแต่เป็นอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาวท้องถิ่นอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ จังหวัดก่าเมาจึงวางแผนที่จะพัฒนาและส่งออกปูสู่อุตสาหกรรมหลัก ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนและพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัด

พิธีลงนามสัญญาจัดหาและบริโภคผลิตภัณฑ์ปู Ca Mau ระหว่างบริษัท Thanh Nien Global และสหกรณ์ผู้เลี้ยงปูในจังหวัด Ca Mau - ภาพ: VGP/LS

ความมุ่งมั่นในการจัดซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อเกษตรกร

ปัจจุบัน ปูก่าเมาได้กลายเป็นสินค้าที่ธุรกิจและผู้บริโภคจำนวนมากกำลัง "ล่า" โดยเฉพาะอย่างยิ่งความมุ่งมั่นในการซื้อสินค้าที่มีผลผลิตคงที่ ราคาดีสำหรับประชาชนและสหกรณ์ผู้เลี้ยงปูในจังหวัด เพื่อให้บรรลุความมุ่งมั่นนี้ บริษัท ถั่นเนียน โกลบอล เทรดดิ้ง (Thanh Nien Global) ซึ่งเป็นหนึ่งในหน่วยงานบุกเบิก ได้ลงนามในข้อตกลงความร่วมมือเพื่อจัดหาและจัดซื้อวัตถุดิบสัตว์น้ำกับสหกรณ์ผู้เลี้ยงปู 20 แห่งในจังหวัดก่าเมา

การลงนามกับสหกรณ์ในจังหวัดก่าเมาจะเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์เพื่อตอบสนองความต้องการผลผลิตและคุณภาพของปูมีชีวิตที่เพิ่มขึ้นในตลาดส่งออกของบริษัทถั่นเนียน โกลบอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดจีน นอกจากนี้ บริษัทถั่นเนียน โกลบอล ยังมุ่งเป้าไปที่ตลาดที่มีความต้องการสูงอีกสองแห่ง คือ ไต้หวัน (จีน) และสิงคโปร์ ปัจจุบัน หน่วยงานนี้คิดเป็นประมาณ 30% ของผลผลิตปูมีชีวิตส่งออกทั้งหมดของจังหวัดก่าเมา ความร่วมมือกับสหกรณ์ในจังหวัดก่าเมาจะช่วยให้ปริมาณผลผลิตปูมีชีวิตมีปริมาณมากขึ้นและมีเสถียรภาพมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่ 50% ของผลผลิตทั้งหมดภายในปี พ.ศ. 2569

คุณเหงียน วัน ฟู รองประธานกรรมการบริษัท ถั่น เนียน โกลบอล เปิดเผยว่า เมื่อ 3 ปีที่แล้ว จากการที่ได้เห็นศักยภาพในการพัฒนาปูกาเมา เราจึงเริ่มเตรียมสิ่งที่จำเป็นที่สุดเพื่อสร้างอุตสาหกรรมที่ยั่งยืนในกาเมา ทีมงานของเราได้เดินทางไปยังทุกชุมชนและหมู่บ้านในกาเมา เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับปูและวิธีการเลี้ยงปูของเกษตรกร โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ในชื่อ "ปูกาเมา"

“เราไม่เพียงแต่เรียนรู้เทคนิคต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีคิดและการใช้ชีวิตเพื่อทำความเข้าใจคนท้องถิ่นด้วย เพราะปูไม่เพียงแต่เป็นผลผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจที่แสดงถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของดินแดนทางใต้สุดของปิตุภูมิ เราต้องการร่วมมือกับเกษตรกรชาวกาเมาเพื่อสร้างสรรค์ พัฒนา และยกระดับแบรนด์อันเป็นเอกลักษณ์ของกาเมา” คุณฟูกล่าว

ก่าเมาเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพมากมายในอุตสาหกรรมปู เมื่อเร็ว ๆ นี้ ทางจังหวัดได้เปลี่ยนศักยภาพดังกล่าวให้เป็นผลผลิตจริง โดยตั้งเป้าหมายไว้ที่ 31,300 ตันภายในปี พ.ศ. 2568 โดยพื้นที่เพาะเลี้ยงปูของก่าเมารวมกว่า 418,000 เฮกตาร์ ผู้เชี่ยวชาญ วิศวกร และเกษตรกรกล่าวว่า เพื่อพัฒนาคุณภาพปู ทางจังหวัดจำเป็นต้องส่งเสริมมาตรฐาน (พื้นที่วัตถุดิบที่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้) สนับสนุนเทคนิคการป้องกันโรค และพัฒนาห่วงโซ่การผลิตเพื่อการส่งออก ซึ่งเป็นหนทางที่จะเปลี่ยน "ปูจำนวนมาก" ให้เป็น "ปูที่มีคุณค่า"

ผลิตภัณฑ์ปูที่มีรหัส QR ของสหกรณ์แปรรูป การค้า การบริการ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ Cai Bat ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว - ภาพ: VGP/LS

แนบ QR Code สำหรับผลิตภัณฑ์ปู Ca Mau

นายเหงียน ฮวง อัน ประธานคณะกรรมการสหกรณ์แปรรูป การค้า บริการ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำก่าเมา (ก่าเมา) ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์ของรัฐบาลว่า "ก่าเมาถือว่าปูเป็นสินค้า และก่าเมาก็ไม่เคยขาดแคลนปู ก่าเมาต้องการช่องทางการจำหน่ายที่มั่นคงเพื่อให้ปูกลับสู่สภาพเดิม และที่สำคัญที่สุดคือปูมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น ผมมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ลงนามในข้อตกลงเพื่อหาช่องทางจำหน่ายปูก่าเมา หากเป็นไปตามความคาดหวังนี้ สหกรณ์อย่างของเราก็จะมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการส่งเสริมการส่งออกปูก่าเมาไปยังตลาดต่างๆ มากขึ้น"

สหกรณ์ไกบัตเป็นผู้บุกเบิกการนำ QR Code มาใช้กับแบรนด์ปูก่าเมามาเกือบ 8 ปี สหกรณ์ได้ระดมสมาชิกเพื่อพัฒนารูปแบบการเลี้ยงปูแบบผสมผสานในพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งอินทรีย์ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ปูคุณภาพสูง ปราศจากยาปฏิชีวนะและสารเคมีตกค้าง และรับประกันคุณภาพสินค้าสู่ตลาด

ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงใช้เชือกรูดที่พิมพ์ด้วยคิวอาร์โค้ดบนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถติดตามแหล่งที่มาได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็รักษาแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะของท้องถิ่น ด้วยแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ผลิตภัณฑ์ปูคิวอาร์โค้ดของสหกรณ์จึงได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจากสภาการประเมินและจำแนกประเภท OCOP เขตก๋ายหนวก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566

คุณเตี๊ยน วาย เหงียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ปูเค็มก่าเมา มีความคิดเห็นเช่นเดียวกับคุณอัน กล่าวว่า "โดยส่วนตัวแล้ว ผมคาดหวังมากกว่านี้มากจากสัญญาความร่วมมือ สัญญานี้ได้รับการสนับสนุนจากบริษัท Thanh Nien Global ในหลายด้าน ตั้งแต่การสื่อสาร การตลาด ไปจนถึงการนำผลิตภัณฑ์ปูทะเลและปูม้าออกสู่ตลาด เพื่อยกระดับคุณภาพปูก่าเมา"

สหกรณ์บริการ การเกษตร น้ำบ่อ ดำเนินเทคโนโลยีการเลี้ยงปูลอกคราบโดยเปลี่ยนสภาพแวดล้อมทางน้ำ - ภาพ: VGP/LS

เทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลง เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

นายเหงียน วัน ไห่ ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรภาคใต้ กล่าวว่า สหกรณ์กำลังใช้เทคโนโลยีการเลี้ยงปูลอกคราบที่รับประกันคุณภาพ ความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการ โดยไม่ใช้สารเคมีที่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการเจริญเติบโตของปู แต่ใช้วิธีการทางชีวภาพในการปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมทางน้ำ เพื่อให้ปูสามารถปรับตัวให้เข้ากับการลอกคราบได้เอง ส่งผลให้เพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์ได้หลายเท่าเมื่อเทียบกับการเลี้ยงปูแบบเดิม นี่คือกระบวนการเพิ่มมูลค่าของปูกาเมา ซึ่งโดยเนื้อแท้แล้วมีคุณภาพต่ำ มีประสิทธิภาพสูง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“ผลิตภัณฑ์ปูนิ่ม Ca Mau ของเราได้รับความนิยมจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศมุสลิม ในงานเทศกาลปู Ca Mau กลางเดือนพฤศจิกายน 2568 ที่ Ca Mau สหกรณ์จะยังคงส่งเสริมการส่งออกปูจำนวนมากเพื่อป้อนสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง” คุณไห่กล่าว

ในระยะหลังนี้ จังหวัดก่าเมาได้ส่งเสริมข้อได้เปรียบในด้านพื้นที่เพาะปลูกที่กว้างขวางและความสามารถในการผสมผสานการเพาะเลี้ยงกุ้งและปูในวงกว้าง นอกจากนี้ จังหวัดยังส่งเสริมรูปแบบการเพาะเลี้ยงปูแบบบูรณาการ พัฒนา "พื้นที่วัตถุดิบที่ปลอดภัย" และจัดทำพื้นที่ต้นแบบมาตรฐานเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพผลผลิต รูปแบบการเพาะเลี้ยงได้นำกระบวนการความปลอดภัยทางชีวภาพ พื้นที่วัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับการบริโภค และโครงการต่างๆ ไปสู่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าเชิงพาณิชย์

ดังนั้น ก่าเมาจึงมุ่งเน้นพัฒนารูปแบบการทำฟาร์มมาตรฐาน 62 ไร่ พื้นที่วัตถุดิบที่มีแหล่งที่มาที่ตรวจสอบได้ และนำโปรไบโอติกมาใช้ในการปลูกปู-กุ้งสลับกัน เพื่อลดความเสี่ยงของโรค

อย่างไรก็ตาม ต้องยอมรับว่า Ca Mau ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมายที่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพปู เช่น เทคนิคการเพาะเลี้ยงแบบขยายพื้นที่แบบดั้งเดิมซึ่งนำไปสู่ผลผลิตที่ต่ำ อุปสรรคในการจัดการห่วงโซ่อุปทาน การขาดแคลนพื้นที่วัตถุดิบมาตรฐานและแรงกดดันจากโรค การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความผันผวนของตลาดส่งออก หากปราศจากการควบคุมโรค การจัดการสภาพแวดล้อมทางน้ำ และการกำหนดมาตรฐานการผลิต ข้อได้เปรียบด้านผลผลิตจะยากต่อการแปลงเป็นกำไรที่ยั่งยืน

จังหวัดก่าเมาเปิดเผยว่า คาดว่าระหว่างวันที่ 16-22 พฤศจิกายน 2568 ณ แหล่งท่องเที่ยวมุ่ยก่าเมา จังหวัดก่าเมาจะจัดงานเทศกาลปูก่าเมาครั้งที่ 2 ประจำปี 2568 ภายใต้ธีม “กลิ่นป่า รสทะเล” โดยจะมีองค์กรและบุคคลต่างๆ เข้าร่วมลงทะเบียนเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

กิจกรรมเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและยกระดับแบรนด์ปูทะเล Ca Mau ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ OCOP เชื่อมโยงและร่วมมือกับวิสาหกิจและนักลงทุนทั้งในประเทศและต่างประเทศเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่สมบูรณ์ของอุตสาหกรรมปูทะเลของจังหวัด และส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยงและแปรรูปปูทะเลเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของปูทะเล เพื่อส่งเสริมศักยภาพทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม การท่องเที่ยว และโอกาสการพัฒนาที่ยั่งยืนของจังหวัด

เลอ ซอน

ที่มา: https://baochinhphu.vn/nang-tam-chat-luong-danh-tieng-va-gia-tri-kinh-te-cua-ca-mau-102251011213320298.htm