ยกระดับแบรนด์น้ำปลาร้าน้ำโอ๋

หลังจากดำเนินโครงการ “อนุรักษ์หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอ” ร่วมกับการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ในเมืองดานังมาเป็นเวลา 3 ปี ก็ได้ประสบความสำเร็จหลายประการ โดยโครงการนี้มีส่วนช่วยอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมและส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

กลุ่มนักเรียนเยี่ยมชมและศึกษาดูงานที่หมู่บ้านน้ำปลาน้ำโอ ภาพ: NHAT HA

ร่วมอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรม

ตามรายงานของคณะกรรมการประชาชนอำเภอเหลียนเชียว หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลานามโอได้รับการดูแลและพัฒนาในเขตฮวาเฮียบนามและฮวาเฮียบบัค ณ เดือนมกราคม 2024 สมาคมหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลานามโอมีสมาชิก 69 ราย รวมถึงสหกรณ์ 3 แห่ง (สหกรณ์น้ำปลาบิ่ญห์ สหกรณ์ การเกษตร ฮวาเฮียบ 1 สหกรณ์โอลอง) โรงงานแปรรูปน้ำปลาขนาดใหญ่ 10 แห่ง โรงงาน 17 แห่งจดทะเบียนแบรนด์ของตนเอง ครัวเรือนที่เหลือทำงานตามฤดูกาล ในแต่ละปี ผลผลิตน้ำปลาจะสูงถึง 200,000-300,000 ลิตร นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น กะปิ น้ำปลา ปลาแห้งทุกชนิด โดยเฉลี่ย 25-30 ตันต่อปี สร้างงานให้กับคนงานประมาณ 220 คน

เพื่ออนุรักษ์และพัฒนาวิชาชีพการผลิตน้ำปลาน้ำปลา หน่วยงาน ฝ่ายต่างๆ และภาคส่วนต่างๆ ได้ดำเนินกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนหมู่บ้านหัตถกรรม เช่น การลงทุนในเครื่องมือ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก การจัดการปรึกษาหารือ การให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าร่วมโครงการ OCOP การสร้างเงื่อนไขให้ผู้เข้าร่วมโครงการเข้าร่วมงานแสดงสินค้า นิทรรศการ การประชุมที่เชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์... คณะกรรมการประชาชนอำเภอเลียนเจียวได้สร้างกองเรือจำนวน 6 ลำซึ่งมีความจุ 20-145 CV เพื่อใช้จับปลาไส้ตันเพื่อนำไปใช้เป็นวัตถุดิบให้ชาวบ้านผลิตน้ำปลา การฝึกอบรมสมาชิกสมาคมหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลา ...

นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน การปรับปรุงภูมิทัศน์เมือง ความปลอดภัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อย และสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม เช่น การสร้างแผนที่เพื่อนำทางระบบการจราจรในหมู่บ้านหัตถกรรม แหล่งโบราณสถานและแหล่งวัฒนธรรม ตลอดจนเส้นทางไปยังโรงงานผลิตของหมู่บ้านหัตถกรรม นอกจากนี้ ทางเขตยังได้ออกใบรับรองเลขที่บ้านสำหรับพื้นที่อยู่อาศัย ลงทุนและปรับปรุงระบบระบายน้ำ ถนนคอนกรีต และไฟส่องสว่างตามแผนประจำปี

นายตรัน กง เหงียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอเหลียนเจี๋ยว กล่าวว่า หลังจากโครงการนี้ได้รับการเผยแพร่ หน่วยงาน สาขา และท้องถิ่นต่าง ๆ ได้จัดและดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อสนับสนุนหมู่บ้านหัตถกรรมอย่างแข็งขันและเชิงรุก โครงการนี้ถือเป็นความก้าวหน้าในการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรม สร้างความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของหน่วยงาน หน้าที่ และชาวบ้านหัตถกรรมในการอนุรักษ์และพัฒนาการผลิตน้ำปลาในเมือง แม้ว่ากระบวนการดำเนินการจะยังมีอุปสรรคมากมาย แต่การดำเนินการก็ค่อยๆ ลงลึกและมีสาระสำคัญ โดยรับประกันทั้งชีวิตของประชาชนและอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรม

ส่งเสริมพัฒนาการท่องเที่ยวหมู่บ้านหัตถกรรม

เพื่อให้น้ำปลาน้ำโอสามารถพัฒนาอย่างยั่งยืนได้ ในระยะหลังนี้ หน่วยงานและสาขาต่าง ๆ ได้สนับสนุนการประชาสัมพันธ์สินค้าสู่ผู้บริโภคอย่างจริงจัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรมอุตสาหกรรมและการค้าได้ประสานงานกับหน่วยงานและสาขาต่าง ๆ เพื่อจัดตั้งจุดขายและจัดแสดงผลิตภัณฑ์โอพีและสินค้าเวียดนามที่ซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market ตลาดฮาน ตลาดคอน ฯลฯ รวมถึงสนับสนุนครัวเรือนผู้ผลิตให้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและการเชื่อมโยงการค้าในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียง

กรมการท่องเที่ยวสนับสนุนการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่นบนพอร์ทัลข้อมูลการท่องเที่ยว เชื่อมโยงธุรกิจการท่องเที่ยว (โรงแรม ธุรกิจที่ผ่านการรับรอง ซูเปอร์มาร์เก็ตเฉพาะทาง ฯลฯ) และนำผลิตภัณฑ์น้ำปลาน้ำโอไปสู่โรงแรมและรีสอร์ท กรมการท่องเที่ยวให้คำปรึกษาด้านการวางแผน การลงทุน การปรับปรุง และการใช้ประโยชน์จากบริการด้านการท่องเที่ยวด้วยโครงการอนุรักษ์และยกระดับโบราณสถานและหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอ เสนอแนวคิดในการวางแผน ปรับปรุง และบูรณะโบราณสถานและวัฒนธรรมในหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอ เชื่อมโยงธุรกิจการท่องเที่ยวและบริษัทนำเที่ยวเพื่อสร้างและใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวในโรงเรียนและกิจกรรมเชิงประสบการณ์ในหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอ

จนถึงปัจจุบัน มีการจัดทำโครงการท่องเที่ยวชุมชนที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตวัฒนธรรมท้องถิ่น หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอที่เกี่ยวข้องกับมรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ท้องถิ่น กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้ "สร้างหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาน้ำโอบนแพลตฟอร์มเสมือนจริง VR360 Tour" แนะนำให้เมืองลงทะเบียนเพื่อการคุ้มครอง บริหารจัดการ และพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้ำปลาน้ำโอ" สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาน้ำโอของดานัง...

นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น ประธานสมาคมโรงแรมดานัง กล่าวว่า น้ำปลา Nam O เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอย่างหนึ่ง ดังนั้น ในชุดกิจกรรม "การเดินทางสู่วัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" ที่จัดโดย Furama Danang Resort ร่วมกับสมาคมโรงแรมดานังและสมาคมวัฒนธรรมอาหารดานังทุก ๆ ไตรมาสในปี 2024 ผลิตภัณฑ์น้ำปลา Nam O จะถูกจัดแสดงด้วยความปรารถนาที่จะแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศจำนวนมาก

นายบุ้ย ทัน ฟู เจ้าของธุรกิจน้ำปลานามโอ เฮือง หล่าง โก กล่าวว่า ด้วยความสนใจของหน่วยงานท้องถิ่นและเมือง ช่างฝีมือจึงมีโอกาสพัฒนาแบรนด์ ยกระดับผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมและดึงดูดนักท่องเที่ยว และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม เพื่อพัฒนาขนาดของหมู่บ้านหัตถกรรม รวมถึงดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวกลุ่มใหญ่ให้เข้ามาศึกษาและเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรม ผู้ประกอบการต้องการให้เมืองและชุมชนขยายคันดินริมทะเล เพื่อให้รถขนาดใหญ่สามารถขนส่งผู้โดยสารได้ใกล้หมู่บ้านหัตถกรรมมากขึ้น แทนที่จะต้องเดินไกลเหมือนในปัจจุบัน

นายตรัน กง เหงียน กล่าวว่า ในช่วงปี 2025-2030 เขตจะมุ่งเน้นการพัฒนาและขยายขนาดหมู่บ้านหัตถกรรมในทิศทางการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมที่มั่นคงและยั่งยืน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายทั้งการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมและการสร้างหลักประกันคุณภาพชีวิตของผู้คนในหมู่บ้านหัตถกรรม พร้อมกันนี้ การพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมในทิศทางของการสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ โดยเน้นเป็นพิเศษที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทิศทางของการสร้างหลักประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและตอบสนองความต้องการและรสนิยมของตลาด ส่งเสริมการดำเนินการเส้นทางท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้องกับหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลา Nam O เสริมสร้างการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์หมู่บ้านหัตถกรรมเพื่อค้นหาและขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ จัดการและพัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "น้ำปลา Nam O" สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลา Nam O ของเมืองดานัง เร่งความคืบหน้าของการจัดตั้งจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว โมเดลการท่องเที่ยวแบบโฮมสเตย์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชม เดินทาง...

นัท ฮา

ที่มา: http://baodanang.vn/kinhte/202407/nang-tam-thuong-hieu-nuoc-mam-nam-o-3976867/