ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ควรทานอาหารแบบไหนดี?

หลอดเลือดอุดตันเป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม อาการนี้ยังคงเกิดขึ้นอย่างเงียบๆ เป็นเวลาหลายปี ข่าวดีก็คือเราสามารถป้องกันโรคได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

คราบไขมันในหลอดเลือดแดงจะค่อยๆ สะสมตัวภายในผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแคบลงและแข็งตัว การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าอาหารจากธรรมชาติบางชนิดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" LDL เพิ่มคอเลสเตอรอล "ดี" HDL ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ถั่วดำและข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงแข็ง

ภาพ: AI

อาหารที่อาจช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ได้แก่:

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการวิจัยมากที่สุดเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ธัญพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดระดับคอเลสเตอรอล “LDL” ในเลือด นี่เป็นปัจจัยหลักประการหนึ่งที่ทำให้หลอดเลือดอุดตัน

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการบริโภคเบต้ากลูแคนจากข้าวโอ๊ต 3 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ 5-10% นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอะเวแนนทราไมด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด

ถั่ว

ถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง และถั่วเขียว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ โปรตีนจากพืช และสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ การวิเคราะห์เชิงอภิมานที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดให้ดีขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วมีไขมันอิ่มตัวต่ำมากและไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรคหัวใจ การกินถั่วเพียงครึ่งถ้วยต่อวันก็เพียงพอที่จะลดความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้

พิสตาชิโอ

พิสตาชิโอ มักถูกมองข้าม แต่มีประโยชน์ต่อหัวใจมากมาย มีสเตอรอลจากพืชตามธรรมชาติ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน และแกมมาโทโคฟีรอล

การวิจัยจาก วารสารของ American College of Nutrition แสดงให้เห็นว่าการรับประทานพิสตาชิโอช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ สารอาหารในพิสตาชิโอยังช่วยเพิ่มการขยายตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่าผนังหลอดเลือดมีสุขภาพดี

แตงโม

แตงโมไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่สดชื่นเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณพิเศษในการปกป้องหลอดเลือดแดงอีกด้วย แตงโมเป็นแหล่งคุณภาพของแอล-ซิทรูลลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ ไนตริกออกไซด์เป็นสารที่ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็งตัว ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngan-ngua-tac-nghen-dong-mach-nen-an-nhung-thuc-pham-nao-185250525180638271.htm