การเพาะเห็ดในคลองอานา

ก่อนหน้านี้ การเพาะเห็ดเป็นเพียงงานเสริม แต่ตั้งแต่ปี 2558 เป็นต้นมา เกษตรกรในอำเภอกรองอานาได้มุ่งเน้นการลงทุน โดยนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตอย่างกล้าหาญ รูปแบบการเพาะเห็ดที่นี่ล้วนมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากกลายเป็นเศรษฐี

การปลูกเห็ดได้รับการพัฒนาอย่างมากในอำเภอ Krong Ana ตั้งแต่ปี 2558 ทั้งอำเภอมีสหกรณ์ 2 แห่ง ฟาร์ม 4 แห่ง สหกรณ์ปลูกเห็ด 1 แห่ง และครอบครัวผู้ปลูกประมาณ 200 หลังคาเรือน รายได้เฉลี่ยของแต่ละครัวเรือนหลังจากหักค่าใช้จ่ายอยู่ระหว่าง 100 ล้านดองถึงหลายร้อยล้านดอง (ขึ้นอยู่กับพื้นที่และขนาด)

ในการปลูกเห็ด เกษตรกรจะซื้อขี้เลื่อยมาผสมกับรำข้าวและผงปูนขาวฆ่าเชื้อในอัตราส่วนที่เหมาะสม แล้วบรรจุใส่ถุง...

...แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

การฉีดเชื้อลงในถุงเห็ดเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการเพาะเห็ด โดยเป็นการสร้างเงื่อนไขให้ไมซีเลียมได้พัฒนาและเติบโต

หลังจากถุงเห็ดหมักได้ประมาณ 1 เดือน ให้ดึงไหมออกมาแขวนไว้บนตะแกรงสูง

เห็ดส่วนใหญ่ เหมาะกับสภาพอากาศของอำเภอคลองอานา โดยเฉพาะเห็ดหลินจือคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าเห็ดที่ปลูกในญี่ปุ่นและเกาหลี

โดยเฉลี่ยแล้วเห็ดหลินจือจะใช้เวลาประมาณ 2 - 3 เดือนจึงจะสิ้นสุดวงจรชีวิตและเข้าสู่ระยะการเก็บเกี่ยว

เห็ดบางชนิดที่รับประทานได้จะถูกขายแบบสดๆ หลังจากเก็บเกี่ยว ในขณะที่เห็ดสมุนไพร เช่น เห็ดหลินจือ จะถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ และตากแห้ง...

...บรรจุและขายในราคา 700,000 - 1,000,000 บาท/กก. (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา)

ที่มา: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202506/งี๊-ตรอง-น้ำ-โอ-ครอง-อานา-11e1b18/