'ดาวดวงใหม่' บนแผนที่ส่งออก

การส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีนช่วยให้ทุเรียนกลายเป็น 'ดาวดวงใหม่' ในอุตสาหกรรมผลไม้ เปิดทิศทางสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนและสร้างแบรนด์ระดับชาติ

ก้าวสู่กำลังหลัก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การส่งออกสินค้าเกษตรมีสัญญาณเชิงบวกอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มผลไม้ สินค้าสำคัญหลายชนิด เช่น ทุเรียน เสาวรส แก้วมังกร กล้วย ฯลฯ ประสบความสำเร็จในการเปิดตลาดสู่ตลาดขนาดใหญ่ เช่น จีน เกาหลี ญี่ปุ่น ฯลฯ และล่าสุดคือออสเตรเลีย

นายโว ตัน โลย ประธานสมาคมทุเรียน เตี่ยนซาง (จังหวัดด่งท้าป) กล่าวว่า ความสำเร็จครั้งนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญของอุตสาหกรรมผลไม้โดยทั่วไปและทุเรียนโดยเฉพาะ

“นับตั้งแต่มีการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน มูลค่าการส่งออกทุเรียนก็เติบโตอย่างก้าวกระโดด สร้างรายได้มหาศาลให้กับเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ ในปี 2567 ทุเรียนกลายเป็นผลไม้ส่งออกที่มีมูลค่าสูงสุดในกลุ่มสินค้าเกษตร เกินความคาดหมายของใครหลายๆ คน” คุณลอยกล่าว

นายโว ตัน ลอย ประธานสมาคมทุเรียนเตี่ยนซาง (จังหวัด ด่งท้าป ) ภาพโดย: มิญห์ ดัม

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ยังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตลาดนำเข้ามีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ โดยกำหนดให้การผลิตต้องปฏิบัติตามกระบวนการที่เข้มงวด ตั้งแต่การกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก การตรวจสอบย้อนกลับ ไปจนถึงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร “เราไม่สามารถพิจารณาการเปิดตลาดเป็นจุดหมายปลายทางสุดท้ายได้ แต่ต้องพิจารณาให้เป็นแรงผลักดันให้เกิดการผลิตที่เป็นมืออาชีพและยั่งยืนยิ่งขึ้น” เขากล่าวเน้นย้ำ

จากผลิตภัณฑ์พิเศษของท้องถิ่น ทุเรียนได้ก้าวขึ้นเป็นสินค้าส่งออกทางการเกษตรที่สำคัญ ควบคู่ไปกับข้าว กาแฟ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอาหารทะเล ในเวลาเพียงไม่กี่ปี มูลค่าการส่งออกทุเรียนเพิ่มขึ้นจากหลายร้อยล้านดอลลาร์สหรัฐก่อนปี 2565 เป็นมากกว่า 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ซึ่งถือเป็นอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจที่สุดในบรรดาผลไม้

การลงนามพิธีสารส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีนได้เปิดประตูกว้างให้ทุเรียนของประเทศเราแข่งขันโดยตรงกับไทย มาเลเซีย และฟิลิปปินส์

“ประเทศของเรามีข้อได้เปรียบทางธรรมชาติที่หาได้ยาก สภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย ผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ และสามารถปลูกทุเรียนได้ตลอดทั้งปีในหลายพื้นที่ระบบนิเวศ ทุเรียนพันธุ์ Ri6 และ Dona ที่ปลูกในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่ราบสูงตอนกลาง และตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติที่โดดเด่นและเนื้อหนา เหมาะสำหรับผู้บริโภคชาวเอเชีย สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่มีราคาที่แข่งขันได้เท่านั้น แต่ยังได้รับการชื่นชมอย่างมากในด้านคุณภาพ” คุณลอยกล่าว

รองรัฐมนตรีฮวงจุง เยี่ยมชมสวนทุเรียนในตำบลลองเตี๊ยน จังหวัดด่งท้าป ภาพโดย: มิญห์ดัม

“เสาหลัก” สี่ประการสร้างแรงผลักดันสู่ความก้าวหน้า

นายโว ตัน ลอย กล่าวว่า การเติบโตอย่างน่าทึ่งของทุเรียนเวียดนามนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นผลมาจากปัจจัยหลายประการที่เกิดขึ้นพร้อมๆ กัน

ประการแรก นโยบายเปิดประตูสู่การค้าและการบูรณาการทางการค้า พิธีสารว่าด้วยการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังจีน พ.ศ. 2565 ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียน ซึ่งช่วยสร้างความก้าวหน้าอย่างแข็งแกร่งทั้งในด้านขนาดและมูลค่า นอกจากนี้ การส่งเสริมกฎหมายการก่อสร้างสำหรับพื้นที่เพาะปลูก การตรวจสอบย้อนกลับ และการสนับสนุนทางเทคนิคของรัฐ ยังช่วยสร้างรากฐานทางกฎหมายที่แข็งแกร่งให้กับห่วงโซ่การผลิตอีกด้วย

ประการที่สองคือข้อได้เปรียบทางธรรมชาติและความหลากหลายของพื้นที่เพาะปลูก ประเทศของเราสามารถปลูกทุเรียนได้ตลอดทั้งปีในหลายภูมิภาค ตั้งแต่ดั๊กลัก ลามดง ด่งนาย ไปจนถึงด่งทับ หวิงลอง และ กานเทอ ซึ่งช่วยให้อุปทานคงที่ ลดความเสี่ยงตามฤดูกาล และในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้สร้างแหล่งวัตถุดิบเข้มข้นที่ได้มาตรฐานสากล

ประการที่สามคือบทบาทของสมาคมและหน่วยงานบริหารจัดการ สมาคมทุเรียนเตี่ยนซางและองค์กรอุตสาหกรรมอื่นๆ ได้กลายเป็นสะพานเชื่อมระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และหน่วยงานบริหารจัดการ มีการจัดโครงการฝึกอบรมทางเทคนิค การส่งเสริมการค้า และการปกป้องแบรนด์อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเครือข่ายที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิดและเป็นมืออาชีพมากขึ้น

ประการที่สี่ ความต้องการของตลาดและแนวโน้มการบริโภคที่เอื้ออำนวย ผู้บริโภคชาวเอเชียยินดีจ่ายในราคาสูงเพื่อผลไม้สด รสชาติอร่อย และมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน แนวโน้มนี้สร้างแรงผลักดันสำคัญให้อุตสาหกรรมทุเรียนในประเทศของเราขยายขนาด พัฒนาคุณภาพ และเจาะตลาดระดับบนอย่างต่อเนื่อง

การตรวจสอบ “อายุ” ของทุเรียนก่อนเก็บเกี่ยว ภาพโดย: มินห์ ดัม

ความท้าทายข้างหน้า

นอกจากความสำเร็จอันโดดเด่นแล้ว อุตสาหกรรมผลไม้ยังคงเผชิญกับปัญหาพื้นฐานหลายประการ ประการแรกคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอ ขนาดการผลิตยังมีขนาดเล็ก ทำให้เกิดความยากลำบากในการติดตามแหล่งที่มาและละเมิดมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารในบางพื้นที่ บางพื้นที่มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่เกินกว่าจะควบคุมพื้นที่เพาะปลูกได้ ส่งผลให้มีการแจ้งเตือนหรือระงับการนำเข้าชั่วคราว

นอกจากนี้ ความสามารถในการแปรรูปและเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวยังคงอ่อนแอ ผลไม้เวียดนามส่วนใหญ่ยังคงส่งออกสด ขณะที่อัตราการแปรรูปเชิงลึกยังต่ำมาก ระบบจัดเก็บความเย็น เทคโนโลยีการแช่แข็ง และโลจิสติกส์ความเย็นยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ทำให้มูลค่าผลิตภัณฑ์ลดลงและอุตสาหกรรมมีความเสี่ยงต่อความผันผวนของตลาด

“เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน เราต้องลงทุนอย่างหนักในเทคโนโลยีการแปรรูป สร้างโรงงานแช่แข็ง และพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า เช่น ทุเรียนแช่แข็ง ไอศกรีม เค้ก เครื่องดื่ม ฯลฯ” นายลอย เสนอ

นอกจากนี้ การพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไป โดยเฉพาะจีน ก็มีความเสี่ยงสูงเช่นกัน คุณลอยกล่าวว่า ทางออกคือการกระจายตลาดไปยังภูมิภาคที่มีศักยภาพ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ยุโรป ตะวันออกกลาง และสหรัฐอเมริกา ขณะเดียวกันก็พัฒนาคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล เพื่อให้เข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงได้ง่ายขึ้น

ในภูมิภาคนี้ ไทยและมาเลเซียยังคงเป็น “ยักษ์ใหญ่” ในอุตสาหกรรมทุเรียน ด้วยแบรนด์ที่แข็งแกร่งและห่วงโซ่อุปทานที่ครบวงจร อย่างไรก็ตาม ประเทศไทยของเรามีความได้เปรียบอย่างมากในด้านต้นทุนการผลิต ทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ใกล้กับประเทศจีนซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนด้านโลจิสติกส์ และความสามารถในการจัดหาวัตถุดิบได้ตลอดทั้งปี

“จุดอ่อนของเราคือแบรนด์ระดับชาติยังใหม่ คุณภาพยังไม่คงที่ และมาตรฐานการบริหารจัดการบางครั้งก็ไม่เข้มงวดนัก แต่หากเราสามารถเอาชนะปัญหานี้ได้ ประเทศของเราจะสามารถก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งทางการแข่งขันที่ทัดเทียมกับภูมิภาคได้อย่างสมบูรณ์” คุณลอยกล่าวยืนยัน

ถึงเวลาสร้างแบรนด์ทุเรียนเวียดนามแล้ว ภาพโดย: Minh Dam

มุ่งสู่แบรนด์ระดับชาติ

สมาคมทุเรียนเตี่ยนซางกำลังดำเนินโครงการต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนากำลังการผลิตและมูลค่าการส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มุ่งเน้นการฝึกอบรมเทคนิคการเพาะปลูกแบบยั่งยืน การสนับสนุนการพัฒนารหัสพื้นที่เพาะปลูก การรับรองมาตรฐาน VietGAP/GlobalGAP การส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ ขณะเดียวกัน สมาคมยังมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการค้า การเชื่อมโยงตลาด และการสนับสนุนการสร้างแบรนด์ท้องถิ่น

คุณโว ตัน ลอย ส่งข้อความว่า “อย่ามองการส่งออกเป็นเรื่องของโชค แต่จงเปลี่ยนให้เป็นระบบ เมื่อทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค ได้รับการจัดระเบียบอย่างเป็นระบบและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจน เราจึงจะสามารถยืนหยัดในตลาดต่างประเทศได้อย่างมั่นคง”

เขากล่าวว่า เพื่อให้อุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนามสามารถรักษาโมเมนตัมการเติบโตและพัฒนาอย่างยั่งยืน ผู้ประกอบการแต่ละรายในห่วงโซ่อุปทานจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง วิสาหกิจต่างๆ ลงทุนระยะยาวในด้านแบรนด์และศักยภาพการบริหารจัดการ สหกรณ์และเกษตรกรพัฒนาทักษะการทำเกษตรตามมาตรฐานสากล หน่วยงานและสมาคมต่างๆ ของฝ่ายบริหารต่างร่วมมือกันให้การสนับสนุนทางเทคนิค กฎหมาย และการส่งเสริมการค้า

จากความสำเร็จเบื้องต้น คุณลอยเชื่อว่าถึงเวลาแล้วที่ประเทศของเราจะต้องสร้างกลยุทธ์แบรนด์ระดับชาติสำหรับทุเรียน เช่นเดียวกับที่ประเทศไทยทำกับทุเรียนหมอนทอง หรือมาเลเซียทำกับทุเรียนมูซังคิง เมื่อแบรนด์มีการวางตำแหน่งที่ชัดเจน ทุเรียนเวียดนามแต่ละลูกไม่เพียงแต่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงคุณภาพ ชื่อเสียง และความพยายามของเกษตรกรในตลาดโลกอีกด้วย

“คุณภาพ ชื่อเสียง และความเป็นมืออาชีพเปรียบเสมือน ‘ใบเบิกทาง’ ให้ทุเรียนของเราสามารถเข้าสู่ตลาดหลักได้อย่างมั่นใจ พวกเราผู้อยู่ในอุตสาหกรรมนี้จะยังคงร่วมมือ เชื่อมโยง และยกระดับมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรของเวียดนามแต่ละชนิดต่อไป” คุณโว ตัน ลอย กล่าวยืนยัน

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/ngoi-sao-moi-tren-ban-do-xuat-khau-d780757.html