อร่อยเหมือนปลาหมึกเวียดนามกลาง

ในฤดูกาลนี้ชาวประมงภาคกลางชายฝั่งทะเลได้ผลผลิตที่ดี นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปตามชายฝั่งทะเลภาคกลางจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปลาหมึกกระพริบได้อย่างง่ายดาย เมนูเด็ดจากหมึกกระดองประจำภาคกลาง ได้แก่ หมึกกระดองหม้อไฟ หมึกนึ่ง ต้มหมึก สลัด... เหมาะกับอากาศร้อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการสูง

ฤดูกาลนี้ชาวประมงภาคกลางมีผลผลิตดี นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปภาคกลางจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากหมึกกระดองได้อย่างง่ายดาย เมนูอร่อยๆ ที่ทำจากหมึกกระดองในภาคกลาง ได้แก่ สุกี้หมึกกระดอง หมึกกระดองนึ่ง ซุปหมึกกระดอง สลัด... เหมาะกับอากาศร้อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการสูง

>> ข้าวหมึกในวันที่ทะเลสงบ
>> อร่อยเหมือนปลาหมึกนึ่งจากเวียดนามกลาง

ปลาหมึกสดพร้อมปรุงเมนูอร่อย

ชาวประมงเรียกมันว่าหมึกกระดอง เพราะเมื่อจับหมึกได้ไม่นาน ดาวบนตัวหมึกจะยังกระพริบอยู่ตลอดเวลา หมึกสดอร่อยในทุกเมนู ถ้าชอบแบบรีบๆ ให้เลือกนึ่ง อาหารจานนี้ทำง่ายๆ แค่ล้างหมึก แกะถุงแล้วทิ้งไว้ทั้งตัว ใส่ตะแกรงในหม้อ โขลกขิงสดและผสมให้เข้ากัน เทเบียร์ลงไป ปิดหม้อ แล้วนึ่ง ต้มจนเบียร์เดือด หมึกจะสุก ถ้ามีต้นหอมก็ใส่ลงไป แล้วตักออกจัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ปลาหมึกสดนึ่งขิง

หากคุณชอบแบบเบาๆ และรสชาติเข้มข้นกว่านี้ เรามีเมนูสุกี้หมึก สุกี้หมึกที่ขายตามร้านอาหารต่างๆ ในจังหวัดฟูเอียนไปจนถึง คานห์ฮวา ถือเป็นอาหารพิเศษของภาคกลาง จานปลาหมึกเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมน้ำซุปสุกี้สดๆ หนังใสๆ ในหม้อซุปมีมะเขือเทศ สับปะรดสุก ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ จานผักมีผักโขมมะขามป้อม กะหล่ำปลีสีเขียว หน่อไม้สด ถั่วงอก ข้าวโพดเล็กน้อย หัวหอม ต้นหอม และเส้นก๋วยเตี๋ยวสดพร้อมน้ำปลาและพริกทุกชนิด เมื่อน้ำในหม้อเดือด ผู้รับประทานจะใส่ปลาหมึกและผักลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้งจึงรับประทานได้

อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือ ปลาหมึกย่างน้ำปลา ปลาหมึกสดทั้งตัวจิ้มน้ำปลาในชามแล้วย่างบนเตาถ่าน โอ้โห ปลาหมึกย่างจานนี้หอมอร่อยเข้มข้นสุดๆ สัมผัสได้ถึงความหอมหวานของปลาหมึกสดๆ ได้ตั้งแต่กินปลาหมึกย่างเลยทีเดียว

ซุปปลาหมึกแสนอร่อยในวันอากาศร้อน

ซุปปลาหมึกในวันที่อากาศร้อนก็น่าทานไม่แพ้กัน ในการทำเมนูนี้ ควรปล่อยให้ปลาหมึกอยู่ทั้งตัว ผู้ปรุงเพียงแค่นำถุงหมึกออกอย่างชำนาญ โดยไม่ต้องตัดหัวและลำตัวออก (หลายคนชอบปล่อยให้ถุงหมึกอยู่เหมือนเดิม ซึ่งก็อร่อยเหมือนกัน) ล้างและสะเด็ดน้ำ จากนั้นปรุงซุปกับสควอชหรือผักและเห็ดชนิดอื่น ๆ

ปลาหมึกพร้อมปรุงสุกี้ยากี้

ความแตกต่างของซุปข้าวต้มปลาหมึกคือกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย ต้องบอกว่าการได้กินซุปฟักทองที่ปรุงด้วยปลาหมึกในวันอากาศร้อนๆ ถือเป็นเรื่องโชคดี กลิ่นหอมของผักและรสชาติที่หวานมันของปลาหมึกจะทำให้เราได้ทานอาหารมื้ออร่อยๆ อย่างแน่นอน การได้กินซุปข้าวต้มปลาหมึกแสนอร่อย รับรองว่าคุณจะต้องติดใจไปอีกนาน

ทันตรุค ( แสดง )

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngon-nhu-muc-nhay-mien-trung-185222612.htm