อร่อยเหมือนปลาหมึกเวียดนามกลาง

ฤดูกาลนี้ชาวประมงชายฝั่งภาคกลางมีผลผลิตที่ดี นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปตามชายฝั่งภาคกลางจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปลาหมึกชุบแป้งทอดได้อย่างง่ายดาย เมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปลาหมึกชุบแป้งทอดในภาคกลาง ได้แก่ ปลาหมึกหม้อไฟ ปลาหมึกนึ่ง ซุปปลาหมึก สลัด... เหมาะกับอากาศร้อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และคุณค่าทางโภชนาการสูง

ฤดูกาลนี้ชาวประมงชายฝั่งภาคกลางมีผลผลิตที่ดี นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปตามชายฝั่งภาคกลางจึงสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปลาหมึกชุบแป้งทอดได้อย่างง่ายดาย เมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปลาหมึกชุบแป้งทอดในภาคกลาง ได้แก่ ปลาหมึกหม้อไฟ ปลาหมึกนึ่ง ซุปปลาหมึก สลัด... เหมาะกับอากาศร้อน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และคุณค่าทางโภชนาการสูง

>> ข้าวปลาหมึกในวันที่ทะเลสงบ
>> อร่อยไม่แพ้ปลาหมึกนึ่งเวียดนามตอนกลาง

ปลาหมึกสดพร้อมปรุงเมนูอร่อย

ชาวประมงเรียกปลาหมึกชนิดนี้ว่า “หมึกกระพริบ” เพราะเมื่อจับปลาหมึกได้ใหม่ๆ ดวงดาวบนตัวปลาหมึกจะยังคงกระพริบอยู่ตลอดเวลา ปลาหมึกสดอร่อยกับทุกเมนู ถ้าชอบแบบเร็วๆ ให้เลือกนึ่ง อาหารจานนี้ทำง่าย แค่ล้างปลาหมึก แกะถุงออก พักไว้ทั้งตัว นำไปใส่ตะแกรงในหม้อ บดขิงสดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทเบียร์ลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วนึ่ง ต้มจนเบียร์เดือด ปลาหมึกสุกแล้ว ถ้ามีต้นหอมก็ใส่ลงไป ตักขึ้นจัดใส่จาน ทานคู่กันได้เลย

ปลาหมึกสดนึ่งขิง

หากคุณชอบแบบเบาและรสชาติเข้มข้นขึ้น เรามีเมนูปลาหมึกหม้อไฟ ปลาหมึกหม้อไฟที่ขายตามร้านอาหารตามจังหวัดต่างๆ ตั้งแต่ ฟูเอียน ไปจนถึงคั๊ญฮหว่า ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคกลาง ปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสดใหม่จากหม้อไฟหนังใส ซุปในหม้อประกอบด้วยมะเขือเทศ สับปะรดสุก ขิง และเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนผักในหม้อประกอบด้วยผักโขมมาลาบาร์ กะหล่ำปลีเขียว หน่อไม้สด ถั่วงอก ข้าวโพดอ่อน หัวหอม ต้นหอม และเส้นก๋วยเตี๋ยวสดราดน้ำปลาและพริก เมื่อน้ำในหม้อเดือด พนักงานจะใส่ปลาหมึกและผักลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้งจึงรับประทานได้

อีกหนึ่งเมนูเด็ดคือปลาหมึกย่างน้ำปลา ปลาหมึกสดๆ ทั้งตัวจิ้มน้ำปลาในชาม แล้วย่างบนเตาถ่าน โอ้โห อาหารจานนี้อร่อย หอม และเข้มข้นสุดๆ สัมผัสได้ถึงความหวานของปลาหมึกย่างสดๆ ได้ตั้งแต่ได้กินเลยทีเดียว

ซุปปลาหมึกแสนอร่อยในวันอากาศร้อน

ซุปปลาหมึกในวันที่อากาศร้อนก็น่าทานไม่แพ้กัน ในการทำเมนูนี้ ควรปล่อยให้ปลาหมึกทั้งตัว เพียงแค่นำถุงหมึกออกมาอย่างชำนาญ โดยไม่ต้องตัดหัวและลำตัวออก (หลายคนชอบปล่อยให้ถุงหมึกอยู่ครบ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน) ล้างและสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำซุปไปต้มกับฟักทองหรือผักอื่นๆ และเห็ด

ปลาหมึกพร้อมปรุงหม้อไฟ

ความแตกต่างของข้าวต้มปลาหมึกคือกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อย ต้องบอกว่าในวันที่อากาศร้อน การได้กินต้มฟักทองที่ปรุงด้วยปลาหมึกถือเป็นเรื่องโชคดี กลิ่นหอมของผักและรสหวานเหนียวนุ่มของปลาหมึกจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าพึงพอใจ การได้กินปลาหมึกสดๆ สักมื้อ รับรองว่าคุณจะจดจำมันไปตลอดชีวิต

ทันตรุค ( แสดง )

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngon-nhu-muc-nhay-mien-trung-185222612.htm