เค้กข้าวเหนียวเขียวหวาน ลูกอมมะพร้าวแบบดั้งเดิม

(DTO) กลางพื้นที่แม่น้ำอันเงียบสงบของเกาะโตยซอน (ด่งทับ) หัตถกรรมการทำข้าวเกรียบเขียวและขนมมะพร้าวยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างต่อเนื่องด้วยฝีมืออันชำนาญของช่างฝีมือ ทำให้ข้าวเกรียบเขียวและขนมมะพร้าวแต่ละชิ้นมีกลิ่นหอม หวาน มัน และหวานอมเปรี้ยว

เมื่อมาเยือนหมู่บ้าน Thoi Son นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ลิ้มรสชาติบ้านเกิดของตนเองเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสประสบการณ์ขูดมะพร้าวด้วยมือ หมุนลูกกวาด ห่อลูกกวาด... ช่วงเวลาการทำงานแบบชนบทเหล่านี้จะช่วยเปิดเรื่องราวการอนุรักษ์งานหัตถกรรมโบราณท่ามกลางชีวิตสมัยใหม่

คนงานมักจะทำข้าวเปลือกสีเขียวจากข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวดำ ข้าวจะถูกคั่วในกระทะทรายที่อุ่นด้วยความร้อนหลายร้อยองศาเซลเซียส คนให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที จนกระทั่งข้าวพองตัวเป็นข้าวเปลือกสีเขียว

หลังจากที่เกล็ดข้าวขยายตัวสม่ำเสมอแล้ว ให้นำไปวางบนตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออก จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเพื่อผสมกับเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่ใช้หมักข้าวเขียวเกล็ดได้แก่ส่วนผสมของมอลต์ กะทิ น้ำผึ้ง ถั่วลิสง ฯลฯ เพื่อทำให้รสชาติเข้มข้นและหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

จากนั้นใส่ข้าวเขียวลงในแม่พิมพ์ กดให้แน่น แล้วใช้มีดตัดข้าวเขียวให้เป็นแท่ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุเพื่อคงความกรอบของเกล็ดข้าว

ลูกอมมะพร้าวทำมาจากส่วนผสมที่เรียบง่ายมาก: กะทิและมอลต์

การทำขนมมะพร้าวต้องอาศัยความขยัน อดทน พิถีพิถัน และความชำนาญอย่างยิ่งในทุกขั้นตอน

นักท่องเที่ยวสามารถชมการทำขนมหวาน สัมผัสประสบการณ์การทำขนมหวาน และเพลิดเพลินกับขนมมะพร้าวร้อนๆ ที่เพิ่งออกจากเตา

สำหรับนักท่องเที่ยว ไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์ที่เรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการทำความเข้าใจชีวิตของเกษตรกรและความผูกพันกับธรรมชาติและการงานของพวกเขาได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

เช้า

ที่มา: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html