ในการรักษาโรคเบาหวาน ผู้ป่วยจำเป็นต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น ผู้ป่วยจึงสามารถดำเนินการได้หลายวิธีเพื่อช่วยให้กระบวนการรักษามีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น การตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ การคำนวณการบริโภคคาร์โบไฮเดรต และการตรวจดัชนีน้ำตาล (GI) ของอาหาร
สารอาหารบางชนิด เช่น ไฟเบอร์ จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลของร่างกายและลดความเสี่ยงของระดับน้ำตาลที่เพิ่มสูงขึ้นซึ่งเป็นอันตราย ผลไม้มักมีน้ำตาลสูง แต่ก็มีไฟเบอร์ด้วย ดังนั้นผลไม้หลายชนิดจึงมีดัชนีน้ำตาลต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งผู้ป่วยเบาหวานสามารถพิจารณาเพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันได้
ต่อไปนี้เป็นผลไม้บางชนิดที่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
1.เกรปฟรุต
เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอด
เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่มีค่า GI ต่ำ
เกรปฟรุตครึ่งผลมีคาร์โบไฮเดรต 10.7 กรัม แคลอรี่ 43.7 แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม วิตามินบี 9 และวิตามินเอ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานเกรปฟรุต เนื่องจากเกรปฟรุตอาจโต้ตอบกับยาบางชนิดที่แพทย์สั่งได้
2. เชอร์รี่
เชอร์รี่มีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3.ลูกแพร์
ลูกแพร์มีรสหวานเข้มข้น เปลือกมีไฟเบอร์สูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ
ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูกให้คาร์โบไฮเดรต 27.1 กรัม ไฟเบอร์ 5.25 กรัม แคลอรี่ 101 แคลอรี่ รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี เค และวิตามินบีอีกหลายชนิด
4. แอปเปิล
แอปเปิลมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังช่วยให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงอีกด้วย
โดยทั่วไปแอปเปิลขนาดกลางจะให้คาร์โบไฮเดรต 25.1 กรัม ไฟเบอร์ 4.8 กรัม แคลอรี่ 94.6 โพแทสเซียม วิตามินซี วิตามินบีหลายชนิด และสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด
5. ส้ม
ส้มมีวิตามินซีสูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำส้มแล้ว ส้มมีโอกาสทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นน้อยกว่าและสามารถช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นได้
ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
ดังนั้นส้ม 154 กรัมจึงมีคาร์โบไฮเดรต 18.2 กรัม ไฟเบอร์ 3.4 กรัม แคลอรี่ 77 แคลอรี่ วิตามินซี 87 มิลลิกรัม แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด
6.องุ่น
องุ่นมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพรแอนโธไซยานิดิน แอนโธไซยานิน ฟลาโวนอล และกรดฟีนอลิก ซึ่งสามารถช่วยควบคุมการอักเสบ มีประโยชน์ต่อแบคทีเรียในลำไส้ และช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
องุ่น 75 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 13.6 กรัม ไฟเบอร์ 0.7 กรัม แคลอรี่ 51.8 แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม
ในขณะเดียวกัน ลูกเกดมีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลาง ลูกเกดกล่องเล็กน้ำหนัก 43 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรต 34.1 กรัม ไฟเบอร์ 1.9 กรัม แคลอรี่ 129 แคลอรี่ โปรตีน 1.42 กรัม ไฟเบอร์ 1.9 กรัม แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรทานลูกเกดมากเกินไป เพราะมีคาร์โบไฮเดรตและพลังงานสูง ตามข้อมูลของ Healthline
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)