ประชาชนนิยมรับประทานอาหารมังสวิรัติ จึงมักทิ้งกระดาษถวายพระเนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 7

พระจันทร์เต็มดวงของเดือนเจ็ดตามจันทรคติ ซึ่งเป็นเทศกาลวู่หลานแห่งความกตัญญูและการอภัยโทษแก่ผู้ล่วงลับ ถือเป็นโอกาสพิเศษที่ผู้คนจะได้แสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษและพ่อแม่ของตนเสมอ ปีนี้ ตลาดได้แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างชัดเจน อาหารมังสวิรัติ โดยเฉพาะอาหารมังสวิรัติสำเร็จรูป มักถูกเลือกสรรโดยหลายครอบครัว ขณะที่เครื่องสักการะหาได้ยาก

Báo Nghệ An•04/09/2025

ดอกไม้และผักราคาเพิ่มขึ้น อาหารพื้นฐานยังคงที่

เครื่องบูชาไก่

ราคาไก่สำหรับเลี้ยงฉลองเพิ่มขึ้นประมาณ 15% เมื่อเทียบกับวันปกติ ภาพ: TP

ในช่วงวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ตลาดพื้นเมืองใน เหงะอาน เช่น ตลาดวินห์ ตลาดกวานเลา ตลาดอั๋นเซิน ตลาดโด๋ลวง ฯลฯ คึกคักไปด้วยผู้ซื้อ พ่อค้าแม่ค้ากล่าวว่าปีนี้ราคาอาหารสดสำหรับถวายพระยังคงทรงตัว ยกเว้นไก่ที่ปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย และผักใบเขียวและดอกไม้สดที่ปรับตัวสูงขึ้น

จากการสำรวจพบว่าราคาไก่อยู่ระหว่าง 110,000 ถึง 130,000 ดอง/กก. เพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับราคาปกติ สาเหตุมาจากประชาชนจำกัดการใช้เนื้อหมูเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร จึงหันมาเลือกไก่มาถวายแทน “ช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมามีลูกค้าจำนวนมากซื้อไก่มาถวาย มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ผมขายไก่หมดภายในเช้าวันเดียว คนส่วนใหญ่เลือกไก่ตัวผู้สวยๆ มาถวาย ดังนั้นราคาจึงสูงกว่าเล็กน้อย” คุณเดา ถิ ลิ่ว พ่อค้าแม่ค้าในตลาดอันห์เซินกล่าว

การถวายไก่เป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ภาพ: TP

บรรยากาศการค้าขายที่แผงขายไก่จึงคึกคักมากขึ้น ตั้งแต่เช้าตรู่ ผู้คนเบียดเสียดกันเลือกซื้อไก่สวยๆ หลายครอบครัวซื้อไก่เป็นๆ มาเลี้ยงและเชือดในวันเพ็ญ ซุ้มบริการเชือดไก่ยังคงให้บริการอย่างเต็มกำลัง

คุณงัน ถิ ฮวา เจ้าของโรงฆ่าสัตว์ปีกในตลาดอันห์เซิน กล่าวว่า "ตั้งแต่วันที่ 11 เดือน 7 จันทรคติจนถึงปัจจุบัน ทุกวันจะมีลูกค้าแน่นขนัด บางวันเราผลิตไก่มากถึงร้อยตัว ส่วนใหญ่เป็นไก่สำหรับบูชา ซึ่งต้องพิถีพิถันและประณีต ทั้งขาและปีก... ใช้เวลานานขึ้น และราคาก็สูงขึ้นด้วย อยู่ที่ตัวละ 25,000 ถึง 30,000 ดอง"

ขณะเดียวกัน ราคาเนื้อหมู เนื้อวัว และอาหารทะเล โดยรวมยังคงทรงตัว โดยเนื้อหมูสามชั้น ซี่โครง และขาหมู 120,000 - 150,000 ดอง/กก. เนื้อวัว 220,000 - 250,000 ดอง/กก. ปลาตะเพียน 100,000 - 150,000 ดอง/กก. ปลาหมึก 150,000 - 250,000 ดอง/กก.

ตรงกันข้ามกับราคาเนื้อสัตว์ที่คงที่ ราคาผักใบเขียวกลับเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สูงกว่าช่วงต้นเดือนถึง 2-3 เท่า ผักโขมน้ำเพิ่มขึ้นจาก 7,000 ดองต่อกำ เป็น 12,000-15,000 ดองต่อกำ ผักโขมน้ำเพิ่มขึ้นจาก 5,000 ดองเป็น 15,000 ดองต่อกำ ผักคะน้าเพิ่มขึ้นจาก 20,000 ดองต่อกำ... สาเหตุมาจากฝนตกหนักทำให้ผักถูกบด ผลผลิตลดลง ขณะที่ความต้องการเพิ่มขึ้น

ราคาดอกไม้สดสำหรับถวายพระก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน ดอกกุหลาบมีราคาตั้งแต่ 8,000 ถึง 10,000 ดองต่อดอก ดอกลิลลี่มีราคาตั้งแต่ 15,000 ถึง 30,000 ดองต่อดอก ดอกแกลดิโอลัสมีราคาตั้งแต่ 12,000 ถึง 15,000 ดองต่อกิ่ง ส่วนดอกลิลลี่และดอกเบญจมาศมีราคาตั้งแต่ 8,000 ถึง 12,000 ดองต่อกิ่ง เพิ่มขึ้นประมาณ 20% เมื่อเทียบกับราคาปกติ

ผักใบเขียวในตลาดมีราคาสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ภาพ: TP

ผลไม้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของชุดเครื่องบูชา ได้ปรับราคาขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะแก้วมังกร ราคา 35,000 - 65,000 ดอง/กก. น้อยหน่า ราคา 60,000 - 85,000 ดอง/กก. แตงโม ราคา 20,000 - 25,000 ดอง/กก. องุ่น ราคา 150,000 - 250,000 ดอง/กก.... โดยรวมแล้ว นอกจากผักและดอกไม้แล้ว ตลาดอาหารยังมีความผันผวนไม่มากนัก ทำให้มีความต้องการซื้อสูงในช่วงเทศกาลนี้

การถวายอาหารมังสวิรัติเป็นที่นิยม แต่การถวายเครื่องบูชาจะถูกทิ้งร้าง

สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้คือ อาหารมังสวิรัติ โดยเฉพาะอาหารมังสวิรัติสำเร็จรูป เป็นที่ต้องการอย่างมาก ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อย่าง Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart รวมถึงร้านขายของชำและร้านค้าปลีกหลายแห่ง ต่างเปิดตัวสินค้ามังสวิรัติหลากหลายประเภท เช่น เกี๊ยว แฮมมังสวิรัติ ไก่มังสวิรัติ กุ้งและปลามังสวิรัติ ข้าวกรอบ อาหารแปรรูป... ซึ่งมีราคาตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักแสนดอง

หลายครอบครัวที่ยุ่งวุ่นวายมักเลือกสั่งอาหารมังสวิรัติแบบครบชุดแทนที่จะทำอาหารกินเอง ราคาอาหารอยู่ที่ประมาณ 700,000 - 1.5 ล้านดองต่อถาดสำหรับ 6 คน โดยมีอาหารให้เลือก 8-13 อย่าง อาหารยอดนิยม ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอดห้าสี สลัดเห็ด เนื้อแพะมังสวิรัติ ไก่ย่างมังสวิรัติ ซุปเพื่อสุขภาพ... ร้านอาหารมังสวิรัติบางแห่งในวิญถึงขั้นต้อง "ปิดรับออเดอร์ก่อนเวลา" เนื่องจากอาหารล้น

ไก่ 2

ข้าวเหนียวไก่สำเร็จรูป ราคาชุดละ 400,000-500,000 ดอง ภาพ: TP

คุณ Tra Giang พ่อครัวอาหารมังสวิรัติบนถนน Nguyen Sy Sach เขต Truong Vinh กล่าวว่า ปีนี้เนื่องในโอกาสวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 7 ตามจันทรคติ เธอได้รับออเดอร์อาหารถาดเร็วมาก ปีก่อนๆ ปกติฉันจะได้รับออเดอร์ระหว่างวันที่ 10 ถึง 14 ค่ำเดือน 7 ตามจันทรคติ แต่ปีนี้ลูกค้าสั่งอาหารถาดกันตั้งแต่ต้นเดือน ฉันจึงถือโอกาสเปิดรับออเดอร์เร็วขึ้นด้วย

ตลาดสดยังคึกคักไปด้วยอาหารมังสวิรัติหลากหลายชนิดในราคาที่เหมาะสม

ถาดมังสวิรัติ

ราคาถาดผักอยู่ที่ประมาณ 700,000 - 1.5 ล้านดอง/ถาด ขึ้นอยู่กับจำนวนจาน ภาพ: TP

ดังนั้น นอกจากหน่วยงานบริหารจัดการที่เสริมสร้างความเข้มแข็งในการตรวจสอบตลาดแล้ว ผู้บริโภคยังต้องเตรียมความพร้อมด้านความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ให้ความสำคัญกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ มีฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลครบถ้วน อย่าโลภในราคาถูก และเลือกอาหารราคาถูกที่ไม่ทราบแหล่งที่มา มีใบรับรองสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งมีจำหน่ายทั่วไปในท้องตลาด

ตรงกันข้ามกับกระแสความคึกคักของอาหารมังสวิรัติและเครื่องสักการะ สินค้าที่เกี่ยวข้องกับประเพณีการเผาเครื่องสักการะในวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 7 กลับมีลูกค้าน้อย ผลสำรวจตามตลาดสดพบว่ากำลังซื้ออยู่ที่เพียง 40-50% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

แม็กซ์โกลด์

กระดาษสามีลูกค้าน้อย ภาพ: TP

ที่จริงแล้ว หลายครอบครัวก็กำลังเปลี่ยนพฤติกรรมเช่นกัน แทนที่จะซื้อกระดาษสาจำนวนมาก พวกเขากลับมุ่งเน้นไปที่การทำอาหารที่เรียบร้อย เรียบง่าย แต่ให้ความเคารพ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในชีวิตทางศาสนา มุ่งสู่ความประหยัดและอารยธรรม ขณะเดียวกันก็ตระหนักถึงการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมด้วย

ที่มา: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html