มีอาหารพิเศษของจังหวัดเหงะอานหลายรายการไว้ให้บริการในช่วงเทศกาลวันหยุด

ปลา bna_cage.jpg — ในโอกาสนี้ ครอบครัวของนางสาวงู ถิ ฮวา ในเขต 4 เมืองดุง (ถั่น ชวง) วางแผนที่จะขายปลาในกรง 100 กิโลกรัม ภาพโดย: ถั่น ฟุก

ครอบครัวของคุณหงู ถิ เฮา ที่บล็อก 4 เมืองดุง (ถั่น ชวง) จะขายปลาได้ประมาณ 100 กิโลกรัมเนื่องในโอกาสวันชาติเวียดนาม โดยมีกระชังปลา 4 กระชังสำหรับเลี้ยงปลาคาร์ปริมฝั่งแม่น้ำลัม คุณหงูกล่าวว่า "ครั้งนี้มีกระชังปลาพร้อมขาย 1 กระชัง และอีก 2 กระชังจะถึงน้ำหนักก่อนวันตรุษเต๊ต ช่วงเทศกาลวันหยุด ร้านค้าต่างๆ จะคึกคักมากขึ้น ผู้คนยังจัดงานเฉลิมฉลองวันชาติเวียดนามอีกด้วย ทำให้ปลาขายได้ง่ายขึ้นและขายได้ราคาสูงขึ้น"

คุณฮวา กล่าวว่า ปลา 100 กิโลกรัมส่วนใหญ่ถูกสั่งจองล่วงหน้าจากร้านอาหารและครัวเรือน ส่วนที่เหลือจะนำไปขายที่ตลาดค้าปลีก ราคาปลาอยู่ที่ 90,000-120,000 ดอง/กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลาแต่ละตัว)

ปัจจุบัน สมาคมอาชีพการเลี้ยงปลากระชังริมแม่น้ำลัมของสมาคมเกษตรกรเมืองดุง (Thanh Chuong) มีครัวเรือน 10 ครัวเรือน เลี้ยงปลากระชังได้มากถึง 17 กระชัง โดยปกติครัวเรือนจะเลี้ยงปลาสลับฤดูกาลเพื่อขายตลอดทั้งปี แต่ส่วนใหญ่แล้วจะมีการปล่อยปลาเพื่อนำไปขายในช่วงเทศกาลและเทศกาลเต๊ด ซึ่งขายง่าย ราคาจึงสูง กำไรจึงสูงกว่า

ปลากะพงขาว bna 2.jpg — กระชังปลากะพงหลายกระชังในกัวโลมีน้ำหนักถึงเกณฑ์ที่จะขายได้ในช่วงเทศกาล และเก็บเกี่ยวได้ก่อนฤดูพายุเข้า ภาพโดย: Thanh Phuc

นายตรัน วัน ดุย ผู้พักอาศัยอยู่ที่ตำบลงิเติน (เมืองก๊วโหลว) ทำการเลี้ยงปลาสแนปเปอร์อเมริกันและปลากะพงขาวในทะเลจำนวน 15 กระชัง เล่าว่า ปัจจุบันมีกระชังปลาที่เลี้ยงมาครบ 1 ปีแล้ว โดยมีน้ำหนักตัวประมาณ 0.8-1.1 กิโลกรัม

“ในช่วงเทศกาลนี้ เราวางแผนที่จะขายกระชังปลาที่น้ำหนักถึงเกณฑ์ เพื่อนำปลาไปขายในตลาดเนื่องในวันประกาศอิสรภาพ และเพื่อเก็บเกี่ยวปลาบางส่วนก่อนฤดูฝนและฤดูพายุ ปลากะพงแดงและปลากะพงขาวเป็นปลาที่มีเนื้อแน่น หอม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด โดยขายได้ราคาสูงกว่าปลาที่ขายกันเป็นจำนวนมากในเดือน 11 ปัจจุบัน ร้านอาหาร โรงแรม และตัวแทนจัดซื้อหลายแห่งได้สั่งจองล่วงหน้าแล้ว” คุณดุยกล่าว

ร้านอาหารและร้านขายอาหารทะเลนำเข้าสินค้าหลากหลายชนิดจำนวนมากและจัดเก็บในถังเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ภาพโดย: Thanh Phuc

แม้ว่าอาหารทะเลจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับช่วงวันหยุด 30 เมษายน-1 พฤษภาคม แต่ช่วงนี้ก็เป็นช่วงที่ธุรกิจที่ขายสินค้าชนิดนี้ "ไปได้ดี" เช่นกัน เมื่อมีความต้องการเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวันปกติ

ในโอกาสนี้ หลายครอบครัวเลือกที่จะฉลองเทศกาลเต๊ดที่บ้าน ยอดขายจึงสูงกว่าปกติ ในโอกาสนี้ เราได้เตรียมอาหารทะเล เช่น ปู เม่นทะเล ปลิงทะเล ฯลฯ ไว้ในตู้เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า ขณะเดียวกัน เรายังทำอาหารแปรรูปสำเร็จรูปเพิ่มเติม เช่น ขาปูชุบเกล็ดขนมปังทอด ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลาหมึก ปอเปี๊ยะปลาแมคเคอเรล ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

ในตลาดดั้งเดิม อาหารทะเลก็หาซื้อได้ง่ายเช่นกัน และราคาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับวันปกติ ภาพโดย: Thanh Phuc

ในโอกาสนี้ หลายคนเลือกสถานที่ ท่องเที่ยว ชุมชนในหมู่บ้านและหมู่บ้านเล็กๆ ทางตะวันตกของจังหวัดเหงะอานเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับวันหยุดพักผ่อน ดังนั้น อาหารพื้นเมืองอย่างหมูดำ เป็ด ปลาเก๋า ฯลฯ จึงได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน

ปัจจุบันราคาหมูป่าที่ฟาร์มเลี้ยงแบบปล่อยอิสระในอำเภอกงเกือง เหงียดาน และอันห์เซิน อยู่ที่ 140,000-160,000 ดอง/กก. ปลาสดราคา 300,000-450,000 ดอง/ตัว และเป็ดราคา 90,000-100,000 ดอง/กก.... คุณเหงียน บา ฮันห์ เจ้าของฟาร์มผสมในอำเภอกงเกือง กล่าวว่า "แหล่งท่องเที่ยวชุมชน ร้านอาหารในตัวเมืองและพื้นที่โดยรอบได้วางเงินมัดจำเพื่อซื้อหมูและเป็ดไว้ล่วงหน้าแล้ว ราคาขายของพิเศษเหล่านี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้"

สินค้าพิเศษ เช่น เป็ด หมูดำ เม่น... ก็หาซื้อได้ง่ายจากฟาร์ม ภาพ: CSCC

วันหยุดยาว 4 วัน เต็มไปด้วยกิจกรรมมากมายที่ช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยว จุดหมายปลายทางในจังหวัดนี้น่าสนใจอย่างยิ่ง นอกจากนี้ เด็กๆ หลายคนที่ทำงานอยู่ไกลบ้านยังเลือกที่จะกลับบ้านเกิดเพื่อพักผ่อนกับครอบครัว รับประทานอาหารเย็นร่วมกันอย่างอบอุ่น ช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ความต้องการอาหารที่อร่อย สะอาด รสชาติดี ทานง่าย และราคาขายสูงกว่าปกติ

แหล่งที่มา