ฉันยังจำรสชาติของกาแฟในตอนนั้นได้อย่างชัดเจน หอม หวาน ขม กลมกล่อม เข้มข้น และเย็นชื่นใจ ส่วนตัวฉันไม่ใช่คอกาแฟ แต่กลับตกหลุมรักกาแฟนมเย็นทันที มันเหมือนรักแรกพบที่ครอบงำจิตใจจนพูดไม่ออก
ล่าสุด กาแฟนมเย็นเวียดนามติดอันดับที่ 2 จากรายชื่อกาแฟ 10 อันดับแรก ของโลก โดยได้รับคะแนน 4.6/5 ดาว จากผู้อ่านของ TasteAtlas (เว็บไซต์ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "แผนที่การทำอาหารของ โลก ")
TasteAtlas ขอแนะนำกาแฟนมเย็นเวียดนาม เครื่องดื่มที่ผสมผสานกาแฟเข้มข้น นมข้นหวาน และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน เมล็ดกาแฟจะถูกบดและชงในกระดาษกรอง ค่อยๆ หยดลงในแก้ว หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง เราจะได้กาแฟเข้มข้นบริสุทธิ์ โดยทั่วไปแล้วกาแฟนมเย็นจะเสิร์ฟในแก้ว โดยใส่นมข้นหวานไว้ด้านล่าง ตามด้วยกาแฟเข้มข้น และน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
ทำไมกาแฟนมเย็นถึงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในโฮจิมินห์ซิตี้เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนชาวต่างชาติอีกด้วย อาจเป็นเพราะคุณสมบัติที่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟหลายคนกล่าวไว้ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติขมหวานที่กลมกล่อม เย็นสดชื่นเหมาะกับอากาศร้อน ชงง่ายทั้งที่บ้านและที่ร้าน มีส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด เช่น นมข้นหวาน และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน
หลายๆคนมักเลือกกาแฟนมเย็นเพื่อเริ่มต้นวันใหม่
เพื่อนถามผมว่า เป็นไปได้ไหมที่จะพัฒนากาแฟนมเย็นให้อร่อยขึ้นไปอีกขั้น? ผมเพิ่งรู้ว่ารสชาติกาแฟนมเย็นแสนอร่อยและเมนูต่างๆ ที่กล่าวมาข้างต้นนั้นถูกยกระดับขึ้นจนเป็นระดับสูงสุดโดยคนทั่วประเทศ รสชาติตอนนี้ก็สมบูรณ์แบบแล้ว บางทีอาจจะแค่มองหาวัตถุดิบที่สะอาดและดีกว่านี้ก็ได้
กาแฟนมเย็นสามารถทำได้โดยใช้กระดาษกรองแบบดั้งเดิมเพื่อชงกาแฟธรรมดา จากนั้นเติมนมข้นหวานและน้ำแข็ง เราสามารถใช้เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซธรรมดาเพื่อชงกาแฟได้ จากนั้นเติมนมข้นหวาน นมสด และน้ำแข็ง แม้กระทั่งในปัจจุบันก็ยังมีกระแสการใช้นมถั่วแทนนมวัว ไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมอะไรก็ตาม กาแฟนมเย็นก็ยังคงมีรสขมเล็กน้อย ซึ่งเป็นรสชาติที่สมดุลลงตัวพอดี
แต่ละประเทศมีสิ่งประดิษฐ์เกี่ยวกับกาแฟเป็นของตนเอง บางประเทศก็คิดค้นเครื่องมือชงกาแฟ เครื่องคั่วกาแฟ เครื่องบดกาแฟ และสูตรกาแฟ เวียดนามอาจไม่ได้แข็งแกร่งด้านการประดิษฐ์เครื่องมือ แต่เวียดนามมีความได้เปรียบด้านสูตรเครื่องดื่ม และภูมิใจที่มีกาแฟนมเย็นและกาแฟไข่ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสมควรได้รับการบันทึกเป็นมรดกเครื่องดื่มกาแฟของโลก
คนส่วนใหญ่ในโฮจิมินห์มักจะต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟนมเย็นสักแก้วและขนมปังบาแกตต์ เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ หลายคนออกจากเมืองไปพร้อมกับความรู้สึกเหมือนขาดอะไรไปบางอย่าง แต่พอกลับมาถึงก็พบว่าต้องการกาแฟหอมๆ เย็นๆ สักแก้วเพื่อช่วยให้ตื่นตัวก่อนไปทำงานหรือไปพบปะเพื่อนฝูงที่ร้านกาแฟ ช่างเป็นความสุขเสียจริง!
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)