ฉันยังจำรสชาติของกาแฟในตอนนั้นได้อย่างชัดเจน หอม ขม หวาน กลมกล่อม เข้มข้นและเย็น ฉันไม่ใช่คอกาแฟ แต่ฉันตกหลุมรักกาแฟนมเย็นทันที มันเหมือนรักแรกพบที่ครอบงำจิตใจฉันจนพูดไม่ออก
ล่าสุดกาแฟนมเย็นเวียดนามได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 2 ในรายชื่อกาแฟ 10 อันดับแรกของโลกด้วยคะแนน 4.6/5 ดาวจากผู้อ่านของ TasteAtlas (เว็บไซต์ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "แผนที่การทำอาหารของโลก ")
TasteAtlas นำเสนอกาแฟนมเย็นเวียดนามในรูปแบบเครื่องดื่มที่ผสมผสานกาแฟเข้มข้น นมข้นหวาน และน้ำแข็ง เมล็ดกาแฟจะถูกบดและชงในเครื่องกรอง จากนั้นค่อยๆ หยดลงในถ้วย หลังจากนั้นสักระยะหนึ่ง เราก็จะได้กาแฟเข้มข้นบริสุทธิ์หนึ่งถ้วย กาแฟนมเย็นมักจะเสิร์ฟในแก้ว โดยใส่นมข้นหวานไว้ด้านล่าง จากนั้นใส่กาแฟเข้มข้น และน้ำแข็งอีกครั้ง คนให้เข้ากัน
ทำไมกาแฟนมเย็นจึงไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในนครโฮจิมินห์เท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมจากเพื่อนต่างชาติอีกด้วย อาจเป็นเพราะลักษณะเด่นที่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟหลายคนกล่าวไว้ว่า มีรสขมและหวานที่ลงตัว รสชาติเย็นๆ เหมาะกับอากาศร้อน ชงได้ง่ายทั้งที่บ้านและที่ร้าน มีส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด เช่น นมข้นหวาน และไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนเกินไป
หลายๆคนมักเลือกกาแฟนมเย็นเพื่อเริ่มต้นวันใหม่
เพื่อนถามผมว่าสามารถพัฒนากาแฟนมเย็นให้สูงขึ้นได้หรือไม่ ผมจึงรู้ว่าเช่นเดียวกับเฝอหรือปอเปี๊ยะสด รสชาติกาแฟนมเย็นที่แสนอร่อยและอาหารข้างต้นถูกผลักดันให้ถึงจุดสูงสุดโดยคนในประเทศ รสชาติจึงสมบูรณ์แบบแล้วในตอนนี้ ดังนั้นบางทีอาจต้องมองหาวัตถุดิบที่สะอาดและดีกว่า
กาแฟนมเย็นสามารถทำได้โดยใช้กระดาษกรองแบบดั้งเดิมเพื่อชงกาแฟธรรมดา จากนั้นเติมนมข้นหวานและน้ำแข็ง เราสามารถใช้เครื่องชงกาแฟเพื่อชงเอสเพรสโซธรรมดาเพื่อชงกาแฟ จากนั้นเติมนมข้นหวาน นมสดและน้ำแข็ง แม้กระทั่งกระแสการใช้นมถั่วแทนนมวัวก็กำลังได้รับความนิยม ไม่ว่าจะใช้ส่วนผสมใดก็ตาม กาแฟนมเย็นยังคงมีรสขมเล็กน้อย มีความหวานที่สมดุลลงตัวพอดี
แต่ละประเทศต่างก็มีสิ่งประดิษฐ์เกี่ยวกับกาแฟเป็นของตัวเอง บางประเทศก็คิดค้นอุปกรณ์ชงกาแฟ เครื่องคั่วกาแฟ เครื่องบดกาแฟ และสูตรการชงกาแฟ เวียดนามไม่ได้มีความแข็งแกร่งในการประดิษฐ์เครื่องมือ แต่เวียดนามมีข้อได้เปรียบในการคิดค้นสูตรเครื่องดื่ม และภูมิใจที่มีกาแฟนมเย็นและกาแฟไข่ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสมควรได้รับการบันทึกเป็นมรดกเครื่องดื่มกาแฟของโลก
คนส่วนใหญ่ในเมืองโฮจิมินห์มักจะต้อนรับเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟนมเย็นและขนมปังฝรั่งเศสเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ หลายคนออกจากเมืองโดยรู้สึกว่ายังขาดอะไรบางอย่าง แต่เมื่อกลับมาถึงก็พบว่าพวกเขาต้องการกาแฟเย็นหอมๆ สักแก้วเพื่อช่วยให้ตื่นตัวก่อนไปทำงานหรือพบปะเพื่อนฝูงที่ร้านกาแฟ ช่างเป็นความสุขเสียจริง!
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)