การปีนต้นปาล์มเป็นงานที่ยากลำบาก

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเบื้องหลังการผลิตน้ำตาลปาล์มแสนอร่อยอันเลื่องชื่อนั้น มีการทำงานหนักอย่างมาก ทุกวันผู้ชายในเขตบายนุยต้องตรากตรำปีนขึ้นไปบนที่สูงเพื่อเก็บน้ำยางทุกหยด

ความยากลำบากในช่วงเช้าตรู่

จากเมืองหลงเซียน หากคุณต้องการชมชาวบ้านบายนุ่ยปีนต้นปาล์ม คุณต้องออกเดินทางตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อให้ทันเวลา เราใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมงกว่าจะถึงป่าปาล์ม ในช่วงเช้าตรู่ ขณะที่แสงแรกของดวงอาทิตย์ส่องผ่านใบปาล์ม ชาวบ้านต่างปีนขึ้นไปบนต้นปาล์มอย่างกระตือรือร้นเพื่อเก็บน้ำยาง เสียงขวดพลาสติกกระทบกันเบาๆ เป็นจังหวะเดียวกับฝีเท้าที่รวดเร็วของเหล่าชายเหล่านั้น สร้างเสียงที่ไพเราะ สำหรับนักท่องเที่ยวจากแดนไกลที่ต้องการเก็บภาพสวยๆ ช่วงเช้าตรู่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุด

ซ่อนตัวอยู่ลึกเข้าไปในป่าปาล์ม ชาวบ้านเก็บน้ำผึ้งที่เก็บมาตั้งแต่คืนก่อนอย่างเงียบๆ ใส่ในโหล พวกเขาทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตลอดทั้งปี ผู้คนมักพูดกันว่าอาชีพนี้ "กินอยู่บนพื้นดิน ทำงานอยู่บนฟ้า" ซึ่งก็เหมาะสมดี ทุกวันพวกเขาใช้เวลาอยู่บนต้นไม้เพื่อเก็บน้ำผึ้ง โดยใช้มีดปอกและบีบดอกปาล์มแต่ละดอกอย่างพิถีพิถัน นักท่องเที่ยวที่รู้วิธีปีนป่ายควรลองปีน "เสาไม้ไผ่" (ทำจากไม้ไผ่และผูกติดกับลำต้นปาล์มอย่างแน่นหนา) เพื่อทำความเข้าใจถึงความยากลำบากของงานนี้ เมื่อฉันปีนขึ้นไปได้ประมาณครึ่งทาง แขนและขาของฉันก็หมดแรง และฉันก็ไม่สามารถจับเสาได้อีกต่อไป

ผมเติบโตมาในชนบท จึงมีทักษะการปีนต้นไม้ที่ดีพอสมควร อย่างไรก็ตาม เมื่อพยายามปีนต้นปาล์มสูงหลายสิบเมตร ผมกลับปีนไม่ถึงยอดและต้องยอมแพ้ เมื่อเห็นผมเหนื่อยล้า คุณเหงียน คอง ชุก (อายุ 40 ปี อาชีพปีนต้นปาล์ม) ก็หัวเราะเบาๆ เขาประกอบอาชีพนี้มา 20 ปีแล้ว อดทนกับความยากลำบากเพื่อเลี้ยงดูและส่งเสียลูกๆ ให้เรียน คุณชุกเล่าว่าพ่อแม่ของเขาฐานะยากจน หาเลี้ยงชีพด้วยการปีนต้นปาล์มและขายน้ำตาลปาล์มในช่วงฤดู ท่องเที่ยว เมื่อโตขึ้น เขาช่วยครอบครัวเลี้ยงดูน้องๆ และนั่นทำให้เขาฝึกฝนทักษะการปีนต้นไม้มาจนถึงทุกวันนี้

นายชุกปีนขึ้นที่สูงเพื่อเก็บน้ำยางจากต้นปาล์ม

ปัจจุบัน นายชุกปีนต้นปาล์มมากถึง 60 ต้นทุกวัน ในช่วงฤดูเก็บน้ำหวานจากต้นปาล์ม เขาต้องตื่นตั้งแต่ตี 3 เพื่อผลิตน้ำตาลให้ทันเวลาส่งขายให้กับร้านค้าในท้องถิ่น นายชุกกล่าวว่างานนี้ยากมาก ไม่ง่ายเลย หลังจากคุยกันไปสักพัก เขาก็โชว์มือทั้งสองข้างให้ผมดู ผมตกใจมากที่เห็นรอยแตกเป็นร่องลึกพาดผ่านนิ้วหลายนิ้ว ผมลองกดมือเขาเบาๆ รู้สึกขนลุกเพราะผิวหนังที่หยาบกร้านและด้าน “บางครั้งมันเจ็บมากเวลาผมเหยียดนิ้ว! ตอนนี้มือผมด้านจนเหยียดไม่ได้แล้ว” นายชุกกล่าว

ฉันหวังว่าจะหางานใหม่ได้

นอกจากนี้ นายชุกยังยกเท้าขึ้น เผยให้เห็นผิวหนังที่หนาและแข็ง นายชุกกล่าวว่าทุกวันเขาต้องปีนป่ายต้นไผ่เก่าแก่ที่มีหนามนับร้อยต้น ในช่วงแรกๆ ที่เขาเริ่มทำงาน เท้าทั้งสองข้างของเขาปวดอย่างรุนแรง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผิวหนังที่ด้านก็หนาขึ้น ช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้ อย่างไรก็ตาม มือของเขาที่ต้องปีนป่ายอยู่ตลอดเวลายังคงปวดอยู่ เนื่องจากเป็นอาชีพของเขา เขาจึงต้องทนกับความเจ็บปวดและทำงานปีนต้นปาล์มเพื่อเก็บน้ำยางต่อไป

ขณะนั่งพักผ่อนใต้ร่มเงาต้นปาล์ม นายชุกภูมิใจในงานฝีมือดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งเป็นแหล่งงานของแรงงานท้องถิ่นจำนวนมาก เขาเล่าว่าทุกวันเขาเก็บน้ำหวานได้ 300-400 ลิตร “น้ำหวาน 5 ลิตรจะได้น้ำตาลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ทุกวันผมทำน้ำตาลได้ 60 กิโลกรัม ขายให้พ่อค้าคนกลางในราคา 26,000 ดง/กิโลกรัม การทำน้ำตาลจากแกลบใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ดังนั้นผมจึงมีรายได้มากกว่า 1 ล้านดงต่อวันหลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว” นายชุกอธิบาย

จากสถิติพบว่าป่าปาล์มในตำบลอันฟู (เมืองติงเบียน) มีต้นปาล์มโบราณประมาณ 14,000 ต้น ทุกวันชาวบ้านบายนุ่ยจะส่งน้ำตาลปาล์มรสเลิศที่มีชื่อเสียงหลายสิบตันไปขายในตลาด ทุกเช้าหากนักท่องเที่ยวมาที่นี่และมองขึ้นไป พวกเขาจะเห็นชาวบ้าน "ปีนขึ้นไปบนยอดปาล์ม" เพื่อเก็บน้ำหวาน

เมื่อเห็นว่าการปีนต้นปาล์มเป็นงานที่ยากลำบากเพียงใด นายชุกจึงอยากเปลี่ยนอาชีพและหางานอื่นทำ อย่างไรก็ตาม หลายคนที่ไปทำงานไกลๆ ในจังหวัดบิ่ญเดืองและนคร โฮจิมิน ห์กลับตกงานและกลับมาทำงานเป็นกรรมกรในหมู่บ้านเพื่อหาเลี้ยงชีพ ดังนั้นเขาจึงพยายามยึดติดกับอาชีพนี้เพื่อหาเลี้ยงชีพไปวันๆ ในช่วงเที่ยงที่แดดร้อนจัด เมื่อมองขึ้นไปบนต้นปาล์มที่สูงตระหง่าน เราเห็นนายชุกกำลังรีบและระมัดระวังแบกไหที่เต็มไปด้วยน้ำยางลงมาที่พื้น ภรรยาของเขารออยู่และเทน้ำยางใส่ภาชนะพลาสติกเพื่อนำกลับบ้านไปทำน้ำตาล ต้นปาล์มเป็นสิ่งที่ผูกพันกับหลายครอบครัวมาหลายชั่วอายุคน เป็นแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนของพวกเขา

ภูมิภาคบายนุยมีต้นปาล์มมากกว่า 70,000 ต้น ซึ่งชาวบ้านปลูกไว้เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้วและสืบทอดกันมาหลายรุ่น ทุกปี ต้นปาล์มจะให้ยางในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมิถุนายน (ตามปฏิทินจันทรคติ) ในช่วงเดือนที่มีการผลิตสูงสุดเหล่านี้ เมื่อราคาน้ำตาลต่ำ ครอบครัวจำนวนมากจะกักตุนยางไว้เพื่อขายทยอยในช่วงนอกฤดู ต้นปาล์มที่แก่และไม่ผลิตยางแล้วจะถูกชาวบ้านตัดลงเพื่อนำไปทำหัตถกรรม

ลู่มาย

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-nghe-leo-thot-not-a420370.html