เกษตรกรชาวดงนายนำน้ำผึ้งเวียดนามสู่ตลาดโลก

(DN) - จากการเคลื่อนไหว "เกษตรกรแข่งขันกันด้านการผลิต ธุรกิจดี ร่วมมือกันช่วยเหลือกันร่ำรวยและลดความยากจนอย่างยั่งยืน" คุณ Le Loc Quan (ตำบล Dau Giay จังหวัดด่งนาย) ได้สร้างโรงงานน้ำผึ้ง Quan Phat ซึ่งเชื่อมโยงกับครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งมากกว่า 120 ครัวเรือนทั้งภายในและภายนอกจังหวัดเป็นประจำ โดยมีรายได้รวมของห่วงโซ่อุปทาน 25,000 ล้านดองต่อปี

ไม่เพียงแต่เปลี่ยนแนวคิดในการพัฒนาธุรกิจเท่านั้น เกษตรกร Le Loc Quan ยังนำเครือข่ายน้ำผึ้งเวียดนามสู่ตลาด โลก เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ไต้หวัน อเมริกา และยุโรป ในปี พ.ศ. 2568 เขาได้รับการยกย่องให้เป็นเกษตรกรเวียดนามดีเด่น

คุณเล ล็อก กวน เจ้าของฟาร์มน้ำผึ้งกวานพัท รับมอบใบประกาศเกียรติคุณ "เกษตรกรเวียดนามดีเด่น ประจำปี 2568" ในพิธีมอบเกียรติคุณจากผู้นำส่วนกลาง ภาพ: NVCC

ก้าวจากการเคลื่อนไหว เติบโตด้วยความร่วมมือ

กว่า 25 ปีที่แล้ว คุณเลอ ล็อก กวน ได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่เพาะปลูกดอกไม้และผลไม้อันอุดมสมบูรณ์ และเลือกเส้นทางการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งด้วยตนเอง ตั้งแต่การเรียนรู้อาชีพไปจนถึงการสั่งสมประสบการณ์ เขาได้เชื่อมโยงครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งเข้าด้วยกันอย่างจริงจัง พัฒนาเทคนิคมาตรฐานเพื่อรักษาแหล่งน้ำผึ้งให้คงที่ และมุ่งเป้าไปที่การส่งออก

ในปี พ.ศ. 2558 โรงงานน้ำผึ้ง Quan Phat ได้ก่อตั้งขึ้น โดยมีโรงงานแปรรูปขนาดกว่า 1,000 ตารางเมตร และฟาร์มผึ้งขนาด 2,000 ตารางเมตร โรงงานแห่งนี้สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานจำนวนมาก เครือข่ายกว่า 120 ครัวเรือนกำลังขยายไปทั่วพื้นที่เลี้ยงผึ้ง คุณ Quan กล่าวว่า "การเลี้ยงผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก แต่จำเป็นต้องอาศัยแนวทางที่เป็นระบบ สายพันธุ์ที่ดี การจัดกลุ่มผึ้งตามฤดูกาลออกดอก การจัดการศัตรูพืช และสุขอนามัยที่ดีในระหว่างกระบวนการสกัด เพื่อให้มั่นใจว่าน้ำผึ้งมีคุณภาพคงที่"

เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด โรงงานน้ำผึ้ง Quan Phat ได้ร่วมมือกันเพื่อช่วยให้หลายครัวเรือนมีรายได้ที่ยั่งยืน คุณเหงียน ดิงห์ คู (ตำบลเฒ่าเจียย) กล่าวว่า “ครอบครัวของผมได้รับการสนับสนุนจากโรงงานนี้ ทั้งด้านต้นทุนทางเทคนิคและอาหารเพื่อใช้ประโยชน์จากรวงผึ้ง ในขณะเดียวกันก็รับประกันผลผลิต ซึ่งทำให้มีรายได้ที่มั่นคงประมาณ 30-40 ล้านดองต่อเดือน เรามั่นใจได้เพราะการเรียนรู้เทคนิคการเลี้ยงผึ้งที่ทันสมัยและ วิทยาศาสตร์ รวมถึงผลผลิตที่มั่นคง นี่คือแรงจูงใจให้ผู้เลี้ยงผึ้งมีความกระตือรือร้นและพัฒนาแบรนด์ของตนในตลาดมากขึ้น”

คุณฉวนไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังลงทุนในการวิจัยเพื่อขยายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์ การกำหนดมาตรฐานบรรจุภัณฑ์ และการเปิดช่องทางการจัดจำหน่าย ในด้านเทคนิค ทางโรงงานมุ่งเน้นการต่อกิ่งน้ำผึ้งธรรมชาติในเวลาที่เหมาะสม การปรับความต้องการให้เหมาะสมกับฤดูกาลออกดอก การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งเมื่อสุกงอมที่เหมาะสม และการทำความสะอาดอุปกรณ์อย่างเคร่งครัด คุณฉวนเผยเคล็ดลับว่า หากปฏิบัติตามขั้นตอนตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงขั้นตอนการผลิตอย่างถูกต้อง น้ำผึ้งคุณภาพสูงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะคงอยู่ได้ยาวนาน

การขยายตลาดส่งออก

ในแต่ละปี โรงงานผลิตน้ำผึ้ง Quan Phat สามารถผลิตกล่องรังผึ้งได้ประมาณ 35,000 กล่อง หรือน้ำผึ้ง 1,000 ตัน โดยผลิตภัณฑ์จะถูกบริโภคภายในประเทศและส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ไต้หวัน อเมริกา และยุโรป

นายเหงียน ซวน ทอย ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลเดา จาย กล่าวว่า “รูปแบบการเชื่อมโยงการส่งออกการเลี้ยงผึ้งของนายกวนแสดงให้เห็นว่าตลาดยังคงมีขนาดใหญ่มาก ตราบใดที่ยังคงรักษามาตรฐานคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน”

ขบวนการเลียนแบบที่ริเริ่มโดย สมาคมเกษตรกรเวียดนาม ได้ลงลึกในด่งนาย อาทิ การโฆษณาชวนเชื่อ การถ่ายทอดเทคโนโลยี การสนับสนุนเงินทุนและวัสดุ การส่งเสริมเศรษฐกิจส่วนรวม และการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่ก้าวหน้า ครัวเรือนจำนวนมากจากที่พอมีกินได้ กลายเป็นคนมั่งคั่ง ร่ำรวย และค่อยๆ เชี่ยวชาญในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตร ตัวอย่างของเกษตรกรเล ล็อก กวน เป็นตัวอย่างที่ดี คุณกวนได้เผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการเปลี่ยนแปลงความคิด รู้วิธีเชื่อมโยงและสร้างมาตรฐานกระบวนการเพื่อมีส่วนร่วมในตลาดขนาดใหญ่

รองประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดดงนายเหงียน วัน ซาง

ห่วงโซ่การเลี้ยงผึ้งไม่เพียงแต่สร้างอาชีพที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์ประชากรผึ้งผสมเกสร ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของไม้ผล โดยมุ่งหวังทั้งประโยชน์ทางการเกษตรและสิ่งแวดล้อม เรื่องราวของนายเลอ ล็อก กวน ตั้งแต่ขบวนการสมาคมเกษตรกรไปจนถึงห่วงโซ่การส่งออก ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงเกษตรกรรุ่นใหม่ที่มุ่งมั่นพัฒนาความคิด และสร้างความมั่งคั่งด้วยความรู้และเทคโนโลยีเฉพาะทาง

นอกจากความพยายามในการพัฒนาเทคโนโลยีและตลาดแล้ว คุณฉวนยังแสดงความหวังว่าทางการจะเข้มงวดการควบคุมสารตกค้างในผลผลิตทางการเกษตร เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำผึ้งจะมีความสะอาดและมีเสถียรภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมุ่งเป้าไปที่ตลาดระดับไฮเอนด์ นี่ยังเป็นข้อกำหนดสำคัญสำหรับเครือข่ายน้ำผึ้งของเวียดนามในการรักษาความไว้วางใจจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

กีเหงียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/nong-dan-dong-nai-dua-mat-ong-viet-nam-vuon-ra-thi-truong-the-gioi-9780522/