เกษตรกรในจังหวัดฮาติญเลี้ยงปศุสัตว์สายพันธุ์พิเศษเพื่อส่งตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน

ปัจจุบัน เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์จำนวนมากในจังหวัด ฮาติ๋ง กำลังมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มจำนวนฝูงสัตว์และการขุนปศุสัตว์สายพันธุ์พิเศษเพื่อให้มีสินค้าส่งตลาดทันเวลาสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีมังกร 2024

ครอบครัวของนายเจื่อง วัน ถัง ในหมู่บ้านเทียนโน ตำบลคัมกวน อำเภอคัมเซียน มีหมูป่าพร้อมขายเกือบ 50 ตัว น้ำหนักเฉลี่ยตัวละ 15-27 กิโลกรัม หมูป่าเป็นสินค้าพิเศษที่ตลาดต้องการมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน ดังนั้นนายถังจึงไม่รีบร้อนที่จะขายพวกมัน

ฝูงหมูป่าของนายตรวง วัน ถัง ในตำบลกำกวน (อำเภอกำเซียน) กำลังถูกเลี้ยงให้โตเพื่อขายในช่วงเทศกาลตรุษจีน

นอกจากหมูป่าแล้ว คุณถังยังมีไก่ดำม้งกว่า 100 ตัว และไก่บ้านอีก 500 ตัว พร้อมจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน ปัจจุบัน หมูป่ามีราคา 130,000 ดง/กิโลกรัม ไก่ดำราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม และไก่บ้านราคา 120,000 ดง/กิโลกรัม ด้วยราคาเหล่านี้ ครอบครัวของคุณถังคาดว่าจะได้กำไรมากกว่า 150 ล้านดงในช่วงเทศกาลตรุษจีน

คุณตรวง วัน ถัง กล่าวว่า “ผมเลี้ยงหมูป่า ไก่ดำ และไก่บ้านแบบปล่อยอิสระในฟาร์มของครอบครัว ซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 7 เฮกตาร์ หมูป่าที่เลี้ยงมานั้นมีอายุมากกว่าหนึ่งปีแล้ว เนื้อจึงแน่นและอร่อย ลูกค้าหลายคนสอบถามอยากซื้อ แต่ผมยังไม่ได้ขายเพราะอยากเก็บไว้สำหรับเทศกาลตรุษจีน และในช่วงนี้ ผมก็กำลังเพิ่มสารอาหารเสริมให้กับหมูและไก่ เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพสูงสุดสำหรับผู้บริโภค”

ไก่ดำและไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระของนายตรวง วัน ถัง ในตำบลกำกวน (อำเภอกำเซียน) กำลังถูกเตรียมพร้อมเพื่อจำหน่ายในตลาดเทศกาลตรุษจีน

เช่นเดียวกับเกษตรกรในอำเภอคัมเซียน เกษตรกรในอำเภอหวงเคซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขาก็กำลังมุ่งเน้นการเลี้ยงปศุสัตว์เฉพาะถิ่นเพื่อป้อนตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน จากสถิติของสมาคมเกษตรกรอำเภอหวงเค พบว่าปัจจุบันอำเภอหวงเคมีรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์เฉพาะถิ่นเกือบ 50 รูปแบบ เช่น หนูไม้ไผ่ หมูป่า ชะมด ปลาสเตอร์เจียน เป็นต้น การเลี้ยงปศุสัตว์เฉพาะถิ่นเป็นทิศทางที่ยั่งยืนซึ่งช่วยให้เกษตรกรพัฒนา เศรษฐกิจของตน ได้ ดังนั้นรัฐบาลท้องถิ่นจึงเสริมสร้างการสนับสนุนในด้านเทคนิคการดูแล คำแนะนำเกี่ยวกับการเข้าถึงนโยบายสนับสนุน และสินเชื่อเพื่อพัฒนารูปแบบการเลี้ยงเหล่านี้

แบบจำลองการเลี้ยงหมูป่าของนายเลอ ซวน เจือง ในตำบลเฮืองบิ่ญ (อำเภอเฮืองเค)

นายเลอ ซวน ตรวง จากหมู่บ้านบิ่ญฮา ตำบลหวงบิ่ญ อำเภอหวงเค เล่าว่า หลังจากลงทุนเลี้ยงหมูป่ามานานกว่าหนึ่งปี “หมูป่าเป็นสินค้าที่ขายได้ง่ายและราคาค่อนข้างคงที่ ครอบครัวของผมกู้เงินจากธนาคารมาสร้างคอกและลงทุนเลี้ยงหมูป่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ 6 ตัว และหมูป่าสำหรับจำหน่ายอีก 60 ตัว ในระหว่างการเลี้ยง ผมให้ความสำคัญกับการเลือกใช้อาหารธรรมชาติจากผลพลอยได้ทาง การเกษตร และเสริมสารอาหารด้วยอาหารเสริมเพื่อให้ได้หมูป่าที่มีรสชาติอร่อย ปัจจุบัน หมูป่าที่ครอบครัวผมขายได้ทั้งหมด 100% มีลูกค้าสั่งซื้อในราคามากกว่า 3 ล้านดงต่อตัว”

นอกจากหมูป่าแล้ว ไก่ตงเตาก็เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีนเช่นกัน ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจึงมีเกษตรกรจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เลี้ยงไก่ตงเตา ในเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ฟาร์มไก่ตงเตาของนายเหงียน จัน ซาง (หมู่บ้านจัดสรร 12 ตำบลทัชฮา) มีไก่ตงเตาพร้อมจำหน่ายกว่า 200 ตัว (แต่ละตัวหนักเฉลี่ย 4-4.5 กิโลกรัม) ด้วยราคาขายเนื้อไก่ 300,000 ดง/กิโลกรัม และไก่ตัวผู้ 2-4 ล้านดง/ตัว ครอบครัวของนายซางคาดว่าจะได้กำไรมากกว่า 200 ล้านดง

นายเหงียน ชาน ซาง ในเมืองทัคฮา มีไก่ดองเต่ามากกว่า 200 ตัว

นายเหงียน จัน ซาง กล่าวว่า “ไก่ตงเตา หรือที่รู้จักกันในชื่อ ‘ไก่หลวง’ เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของขวัญตรุษจีน ตามความเชื่อโบราณ ครอบครัวที่เลือกไก่ตงเตามาถวายในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ จะมีปีที่เจริญรุ่งเรือง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การได้ลิ้มรสเนื้อไก่หลวงนี้ยังแสดงถึงความสง่างามและเกียรติยศของเจ้าของบ้าน ดังนั้นจึงมีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกที่จะซื้อ ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ลูกค้าในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังมีลูกค้าจากจังหวัดอื่นๆ เช่น เหงะอาน กวางบิ่ญ กวางตรี และนครโฮจิมินห์ ติดต่อเข้ามาสั่งซื้อ ลูกค้าส่วนใหญ่ซื้อเป็นคู่ หรือซื้อไก่ตัวผู้เป็นของขวัญตรุษจีน นอกจากนี้ เรายังจัดส่งเนื้อไก่ให้กับร้านอาหารหลายแห่งในฮาติ๋งอีกด้วย”

จากสถิติเบื้องต้นของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ จังหวัดฮาติง พบว่า ปัจจุบันมีครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนในจังหวัดที่เลี้ยงสัตว์เฉพาะถิ่น เช่น หมูป่า ไก่ตงเตา แพะ กวาง หนูไผ่ ชะมด และหอยทาก เพื่อรองรับตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์โดยทั่วไป และโดยเฉพาะผู้เลี้ยงสัตว์เฉพาะถิ่น ได้เพิ่มจำนวนฝูงสัตว์ของตนขึ้นประมาณ 30% การพัฒนารูปแบบการเลี้ยงสัตว์เฉพาะถิ่นไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงแก่ประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นคุณภาพสูงมากขึ้นสำหรับใช้ในช่วงเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรในจังหวัดฮาติงห์มีแนวโน้มที่จะเลี้ยงปศุสัตว์สายพันธุ์ใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ... เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการเลี้ยงปศุสัตว์และลดความเสี่ยง เกษตรกรจำเป็นต้องศึกษาลักษณะ นิสัย และสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัยของสัตว์เหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อให้การดูแลอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ เกษตรกรยังต้องจัดเตรียมโรงเรือนที่เหมาะสมและรักษาความสะอาดเพื่อลดการเกิดโรคในสัตว์ โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร
นายฟาน กวี๋ง
หัวหน้าฝ่ายบริหารจัดการปศุสัตว์ - กรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ จังหวัดฮาติงห์

ฟานตรัม - ทูฟอง

แหล่งที่มา